白い砂浜とターコイズの海での楽しい日々を思い出させるには、フライドフィッシュが一番です。 海の日に欠かせない一品が簡単に作れます。
| Leer en Español | Ir la Receta |
太陽と楽しい日を思わせる料理もあり、魚フライもその一つです。 これは本当にシンプルな料理です。 魚のフライの材料は、新鮮な魚が一番です。
この国で最も人気のあるビーチ、ボカ・チカに行くと、大きなヤニクエやカリカリのトストネス、バタタ・フリタと一緒に、おいしい魚のフライを売る売り子がいるはずです。 海の日には欠かせない人気レシピのひとつです。
Mouth SmallとFried Fish
Fried FishがMouth Smallと同義なのは私だけでしょうか…。
何のことかわからない人のために説明すると、ボカチカはドミニカ共和国の首都であるサントドミンゴの街に一番近いビーチだそうです。 白い砂と遠浅のターコイズブルーの海が広がるビーチです。 カリブ海の絵葉書で見るようなビーチです。
でも、かなり混雑していて、騒音や活動でいっぱいです。 そして、典型的なスパゲティ鍋とパン袋を持ってこなかった準備不足の日光浴客は、そこでたくさんの魚のフライ売りと、最も冷たいドミニカビールを見つけることができます。 ドミニカ共和国の料理人なら誰でも知っている魚のフライは、ハラバコアからブエンホンブレ海岸に至るまで、どこでも食べることができます。 1260>
今週末にボカ・チカ・ビーチに行けなかったらどうする？ では、冷酒を飲みながらペスカド・フリトーを作って、その場にいるフリをしてみてください。
このレシピについて
魚のフライはシンプルな料理ですが、ほとんどの料理人は特別な工夫をしているので、もし共有するヒントがあれば、コメントで教えてください
Buen provecho!
Dominican Fried Fish Recipe
40分。
原材料
- 小ハタまたはチヨ（各150g) 6尾 ,
- コショウ小さじ1/2
- 乾燥オレガノ小さじ1/2
- にんにく3片（みじん切り）
- 粗塩小さじ1、サービス用追加
- コーンスターチ大さじ3
- 揚げ油4カップ
- くし形に切ったレモン2個
作り方
-
カットします。 1尾の両面に3～4箇所、斜めに切り込みを入れる。 -
Season: それぞれの魚にコショウ、タイム、ガーリック、塩少々をすり込みます。 塩・胡椒は切り口にしっかり揉み込んでください。 魚1匹ずつにコーンスターチを塗る。 -
フライ：深鍋に油を入れ中火（176℃）で加熱する。 一匹ずつ、両面がきつね色になるまで揚げる。 -
盛り付け：レモンを絞り、トストーンと塩を添えて出来上がり。
動画
栄養
。