Ok, guys, I need your help on two fronts. その前に、The First Mess Cookbookからこの美しいレシピを紹介しましょう。 カナダ人のローラ・ライトさんの同名のブログは、すでにご覧になっているかもしれませんね。 もしそうでないなら、フォローすべきです。 彼女とは、もう何年も前からインスタグラムの友達です。 彼女の作品はとても素敵で、彼女のヴィーガンレシピには美しい旬の食材が使われています。 私はベジタリアンでもヴィーガンでもないのですが、毎日の食事は植物中心で、肉はもっと脇役です。 ローラさんの本では、「さりげなくこだわったグリーンスムージー」がとてもおいしく、このグラノーラもとてもおいしいです。 クリーミーハリッサレンティル、サラダドレッシング（カシューバター入り、ひまわりの種入り）、スモーキーテンペビッツ入りブロッコリーシーザー、朝食用クッキー、テンペベーコン（テンペが大好きです）もブックマークしてあります。 写真もゴージャスです。
さて、お次はヘルプです。 私たちは4月/5月に数週間メルボルンに向かいますが、やるべきこと、特に子供に優しいかどうかについてのあらゆる提案をお願いします。 今のところ調べる時間がゼロで、あっという間に時間が経ってしまいます。
次に、そこに行くためには、3歳と1歳半の子供を連れて、太平洋を飛行機で渡る必要があります。 飛行時間は10バ-ジョンです。 大げさですね。 たった9億時間だ。 でも、赤ちゃんは5秒もじっとしてられないし、それは誇張じゃない。 助けてくれ 何かコツやヒント、荷造りするものなどありましたら、教えてください。 上の子がこの年齢の時にインドやドバイに飛んだのですが、全然違う子です。
でもこのグラノーラはね。 憧れのグラノーラ。 私はグラノーラは塊が一番だと思っているのですが、これはどうでしょう？ このグラノーラは100％塊です。 ローラさんの、オーツ麦を別にトーストするひと手間がとても気に入っています。 ご近所さんにもおすそ分けしたら、みんな大喜びでした。
私は、自分の家の食料庫にあるおいしいものをすべて詰め込むために、レシピをアレンジしました。 乾燥材料の総量を同じにすれば、あなたも適応できますよ。 (ローラはもともとオーツ麦を5カップ、アーモンド、ひまわりの種、かぼちゃの種をそれぞれ1カップずつ使っていました。 私はカカオニブとカラントのためにオーツと種の量を減らしました）
ココナッツオイルについてのメモです。 バージンオイルはココナッツの香りが強く、料理に使うと圧倒されてしまうので、あまり使いません。 精製されたココナッツオイルは、このような強い風味やにおいがなく、私は好んで使っています。 栄養面でも同じです。
Recipe adapted from The First Mess Cookbook by Laura Wright.
Mega Clump Granola
Ingredients
- 4 cups old-fashioned large flake oats
- 1/2 cup pure maple syrup
- 1/2 cup maple sugar or coconut palm sugar or you could swap in brown sugar.If you replace in a single sugar.If you have a single sugar, はちみつまたはメープルシロップ多め
- 2/3 カップ 溶かしたココナッツオイル
- 大さじ 1 ピュアバニラエキス
- 小さじ 2 グラウンドシナモン
- 小さじ 1 盛り塩
- 1 カップ ブランチングアーモンドスライス
- 3/4 カップ 生のまま ひまわりの種
- かぼちゃの種 3/4カップ
- カカオニブ 3/4カップ
- カシス 3/4カップ
作り方
-
予熱オーブンで350°Fに加熱する。 天板にパーチメントペーパーを敷きます。 1513>オーブンの温度を325ºFに下げます。 大きなボウルに、メープルシロップ、砂糖、ココナッツオイル、バニラ、シナモン、塩を入れ、泡立てる。 トーストしたオーツ麦、アーモンド、ひまわりの種、かぼちゃの種、カカオニブ、カラント、挽いた亜麻仁を加える。パーチメントを敷いた天板にグラノーラミックスを広げ、本当にコンパクトになるように押し、隅に押し込んでいきます。 約40分、途中で天板を回転させながら、きつね色になるまでしっかりと焼く。 フライパンで完全に冷ましてから、塊に砕き、密閉容器に入れて室温で2週間（冷凍庫では3ヶ月）保存できます。