Mini 4-inch Vanilla Cake – Cook Til Delicious

ミニケーキが嫌いな人なんているのでしょうか？ このような場合、「このケーキを食べたら、もうお腹がいっぱいになっちゃうかも…」という心配は無用です。 普段は8インチのレイヤーを焼いて、丸いクッキーカッターで層を型抜きしています。 これはとてもうまくいくのですが、ケーキの切れ端が少し残ってしまうのです。 その上、4インチのケーキ型にぴったり合うレシピを探したかったのです。

私がいつも使っているバニラケーキのレシピは、ほんの少し手を加えるだけで、スケールダウンして魅力的に機能することが判明しました。 このレシピで気に入っていることのひとつは、かなり平らに焼きあがることです（リバース・クリーム・ミキシング法のおかげで、きめ細かく、密度の高いクラムができます）これは、少量のケーキを扱うときの大きなプラスです（表面を平らにするために、ケーキの半分を均したくはないでしょう！）。 このケーキはまた、アセンブリがはるかに容易になり、頑丈です（ふわふわのケーキは層、小規模に困難です）

あなたはこれを埋めることができるとあなたが望む任意の方法を霜が、私はいくつかのイチゴジャムと超簡単なクリームチーズフロスティングを選びました。 このフロスティングは、材料を常温に戻す必要がなく、手早くできるのが嬉しいナンバーです。 このフロスティングは、材料を常温に戻す必要もなく、短時間で仕上がるので、派手なパイピングには向きませんが、軽くておいしいし、作業も簡単です。

ちなみにこのケーキは、女の子が生まれたお祝いに作りました。

ミニ4インチバニラケーキ

Makes 1 four-layer, 2～4人分

材料

ミニバニラケーキ
Cake Paper Partyより引用

• オールマイティー50グラム汎用小麦粉
• ケーキ用小麦粉56g
• ベーキングパウダー小さじ1/2
• 重曹小さじ1/8
• 塩小さじ1/4
• グラニュー糖95g
• 卵大1個, サワークリーム（常温）100g
• バニラビーンズペースト小さじ1
• 無塩バター57g, 3587>
• 中性の植物油大さじ2（私はキャノーラかグレープシードが好き）

クイッククリームチーズフロスティング
The Fauxmartha

• 1 c heavy cream（冷たい）
• 113g / 4 oz. クリームチーズ（冷）
• 63g / 氷砂糖1/2 c
• 1/2 tsp cream of tartar
• 1/2 tsp vanilla extract

作り方

• ~1/4 c いちごジャム
• Simple syrup
• Sprinkles.Of.Sailing
• 1/4 c いちごジャム（できれば厚めに）
  • Silver, 3587>

  Method

  ミニバニラケーキの場合。

  1. オーブンを350Fに予熱しておく。
  2. 小さなボウルに、卵、サワークリーム、バニラビーンズペーストを入れ、泡立てます。
  3. 小麦粉、ベーキングパウダー、重曹、塩、砂糖を中くらいのボウルに入れて、30秒弱火で混ぜてなじませる。
  4. バターと植物油を粉ミックスに加え、30秒弱火で混ぜ、乾燥材料を湿らせる。
  5. 卵液の半分を加え、中火で1分ほど泡立てる。 3587>
  6. 準備したフライパンの間に均等に分け、オフセットパレットナイフで上面を滑らかにする。 ケーキがしっかり焼けるまで約25～30分焼く（上部を触ると弾力があり、中心に刺したつまようじがきれいに出ること）。 フライパンで10～20分冷まし、クーリングラックに取り出す。 完全に冷めてからフロスティングをする。1日以上経ってから使う場合は、ラップで2重に包み、冷蔵庫または冷凍庫で保存する。 (ケーキを組み立てる前に完全に冷やすことをお勧めします。)

  クリームチーズフロスティングの作り方：

  1. ボールに生クリーム、粉砂糖、タルタルクリーム、バニラを入れて混ぜ合わせる。 電動ミキサーを使い、硬い山形になるまで泡立てる。 3587>
  2. 別のボウルにクリームチーズを入れ、なめらかでのびやすくなるまで2分ほど泡立てる。 ホイップクリームにクリームチーズを加え、中速で完全になめらかになるまで泡立てる。

  組み立て方：

  1. ケーキを水平にし、それぞれを半分に切って合計4層にする。 4インチのケーキボードにフロスティングをたっぷり使い、1層目を貼り付ける。 シンプルシロップを塗る。 フロスティングで縁取りをして、中央にジャムを大さじ1杯ほど詰める。 3587>
  2. 上面と側面にフロスティングを薄く塗り、冷蔵庫で15分ほど冷やし固める。 お好みでフロストし*、スプリンクルをトッピングする！

  *水彩画の効果を出すために、フロスティングの小分け2つ（〜1/2カップ）を異なる色合いのピンクに染め（アメリカンカラー ダスティ ローズ使用）、側面全体にランダムに少量をドロッピングした。 私は色をブレンドし、フロスティングを滑らかにするためにアイシングスクレーパーを使用し、素朴な仕上げのためにフロスティングの質感を少し与えるためにオフセットパレットナイフを使用しました