カロリーゼロ、炭水化物ゼロ、糖質ゼロの魔法のような物質。
このように、オーツ麦の繊維は、その重量の7倍もの水を吸収するため、パン作りやひき肉のフィラーとして便利です
。
ベーカリー製品に添加すると、オート麦繊維は低炭水化物のパン、ペストリー、マフィン、クラッカーおよびピザクラストの製造を可能にします。
砂糖を除去したレシピにオート麦繊維を添加すると、かさ増しができます。
オートファイバーは、ケトダイエット、いつもハングリーダイエット、THM（シン・ヘルシー・ママ）ダイエットのさまざまなバージョンを含む低炭水化物ダイエットに固執するのを助けることができます。
- ロールオーツ
- インスタントオーツ
- オーツ粉
- オーツブラン
- オーツグラッツ
栄養分析：
以下は、私が使用しているあるブランドの栄養分析結果です。 12gの食物繊維が12gの炭水化物を効果的に打ち消しています・・・その結果、炭水化物は0gになります。
1/4カップ（28g）あたりのオート麦繊維
カロリー 0
脂肪 0g
飽和脂肪 0g
コレステロール 0mg
ナトリウム 0mg
炭水化物 27g
繊維 27g
砂糖 0g
糖アルコール 0g
タンパク質 0g
Oat Fiber is virtually non-digestible.The Oat Fiber is very difficult, 炭水化物や栄養素を摂取することはできません。 小麦粉の代用としてお菓子作りに使用することができます。通常は、ココナッツフラワーなど他の低炭水化物粉をブレンドして使用します。 ただし、水分を多く含んでしまうので、レシピに使用する場合は、水分の量を多めに調整する必要があります。 便秘にお悩みの方は、オート麦の食物繊維をぜひお試しください。 コピー猫のレシピはこちら
オーツファイバーはオーツブランとどう違うのか
オートファイバーは、難消化性のオート麦外皮の不溶性繊維成分のみから構成されています。 オーツブランは、オーツグローツを細かく砕き、食物繊維を増やすために外皮（オーツファイバー）の一部を戻したものです。 Oat Branは食物繊維といくつかの栄養素を含んでいますが、かなりの量の炭水化物とカロリーもあります。
適度な低炭水化物ダイエットをしている場合、Oat Branは簡単に手に入る製品で、マフィンのレシピの一部の粉の素晴らしい代用品となります。
以下はOat Branの栄養価です：
1/4カップあたりのOat Bran
カロリー 58
総脂肪 1.65g
飽和脂肪酸 0.312g
コレステロール 0mg
ナトリウム 1mg
カリウム 133mg
総炭水化物 15.56g
Dietary Fiber 3.6g
Sugars 0.34g
Protein 4.07g
カルシウム 1%
鉄 7%
ご覧の通り、オートブラン1/4カップの炭水化物は、オートファイバーのNET 0カーボ量に対して、NET 12gです。
オートファイバーの使用方法：
おそらく、オートファイバーの最も一般的な使用方法はベーキングブレンドに入れることです。 THM（Thin Healthy Mama）姉妹が作ったブレンドが人気です。 オートファイバーは、オート麦粉の一部代替として使用できます。
オート麦粉をオートファイバーでカップごとに置き換えることはできませんが、オート麦粉の1/4をオートファイバーで置き換えることにより、レシピ内の炭水化物の量を減らすことは可能です。 それらをしっかりと泡立てます。
ステビアを使ってベーキングするときに、BULKING剤としてオートファイバーを使う：
砂糖の代わりにステビアを使うときの課題の1つが、”BULK “です。 砂糖にはたくさんの嵩がありますが・・・ステビアには嵩がありません。 砂糖を使用しないことで失われるかさを追加しなければなりません。
その方法は次のとおりです：ステビアで置き換える砂糖1カップごとに、オート麦繊維を1/3カップ追加してください。 小さじ1杯の水から始めて、オートファイバーペーストを作ります。 ピーナッツバターより少し薄いペーストになるまで水を加え続けます。 このペーストを脂肪（バター、マーガリン、油または卵）に混ぜます。オートファイバーペーストは、あなたがもはや使用していない砂糖の体積を置き換えます。 使用するパンの種類によっては、炭水化物の多くを追加することができます。
ただ、レシピの炭水化物カウントを大幅に減らすためにオートファイバーを代用します。
オートファイバーを購入する場所
通常オートブランは地元のスーパーやAmazonで購入できますが、オートファイバーを地元で見つけることはおそらく不可能でしょう。 私は人口150万人の都市に住んでいます。 15軒以上の小売店を訪ねたり、メールを送ったりしましたが、オートファイバーは見つかりませんでした。 あるお店では、オートファイバーはあると言われましたが、その商品はオーツブランだったので、無駄足でした。 上記の栄養素のリストからわかるように、大きな違いがあります。
最終的に、私はいつもAmazonに戻ります（はい、私はアフィリエイトです）。 もし、価格に匹敵するオートファイバーの他の供給元があれば、コメントでリンクを教えてください。
ここで、私がテストした2つのブランドがあります。 どちらもほぼ同じ製品であることがわかりました。
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アンソニーズ オーガニック・オートファイバー（1.5lb), A Natural Gluten Free Fiber
アンソニーのオートファイバーを試して、これでベーキングするのがいいと思った後、次のバルクコースを試しました・・そして満足しています：
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Where To Purchase Oat Bran
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Originally published on sugar-free zone.com