Red Bell Peppers

Red Bell Peppersは万能で栄養価が高く、さわやかな野菜です！

赤ピーマンはその風味と万能性、豊富なビタミンCにより、ほとんどの人にとって台所の主役となっています。 赤パプリカは辛いというより甘く、ピリッとした辛さがあり、ジューシーで歯ごたえがあるのが特徴です。 大きさは中くらいで、熟成の度合いによってさまざまな色があります。

赤ピーマンの健康効果：

赤ピーマンは、そのビタミンCの含有量で十分に注目されていません！赤ピーマンは、ビタミンCの含有量が多いのです。 赤ピーマンのビタミンCは、オレンジや柑橘類のほぼ2倍の量を含んでいます。 鉄分の多い食品と一緒に取り入れることで、非ヘム系や植物性の鉄分源を増やすことができます。

赤パプリカには、カロテノイド、ビタミンE、ビタミンCも多く含まれており、これらは共に抗炎症や抗酸化の効果があります。 赤パプリカに含まれる含硫アミノ酸のシステインは、抗がん作用を持つ可能性があることも関係しているようです。 他の野菜や果物と同様、赤パプリカにも大量の食物繊維が含まれており、消化器官の動きを活発にし、満腹感を長時間持続させ、体内へのエネルギーの流れを安定させる働きがあります。

赤パプリカの栄養素の内訳。

*大1個あたり

• 食物繊維｜3g
• タンパク質｜2g
• 炭水化物｜10g
• ビタミンA｜103% DV
• Vitamin C｜349% DV
• Vitamin E｜13% DV
• ビタミンB群｜10% DV
• Vitamin C｜10% DV
• Vitamin E K｜10% DV
• ビタミンB6｜24% DV
• 葉酸｜19% DV
• カリウム｜10% DV
• マンガン｜9% DV
• マグネシウム｜5% DV
• 鉄｜4% DV
• 抗酸化物質｜フラボノイド…………………………………….続きを読む カロテノイド（主にβカロテン、ゼアキサンチン）、ヒドロキシ桂皮酸

使用方法。

赤ピーマンは、生、ロースト、ピューレ、マッシュ、ミキサー、みじん切りにして摂取することができます。 サラダ、ナリッシュボウル、フムス、炒め物、カレー、またはスナックとして最適です。

レシピ：

モロッコ風キヌア詰めピーマン

春野菜のタコス、アボカドクリーム付き

3種の豆サラダの詰めピーマン

NS おすすめ：

赤ピーマンは熟すほどビタミンCとカロテノイドが多くなるそうです。 完熟の目安は、色が濃くコクのある赤で、重さの割にずっしりと重く、全体的になめらかな感じだとわかります。