本場シチリアのスパゲティレシピはとても簡単で、材料はたった5つだけです! スパゲッティ・シチリアーナは、たっぷりのにんにく、サンドライドトマト、唐辛子、オリーブオイルを混ぜ合わせた熱々のパスタです。 シンプルでゴージャスな味わいです
スパゲッティがお好きな方は、15分でできるスパゲッティ・プッタネスカのレシピをご覧ください。
ご存知の方もいると思いますが、2日前にイタリアから帰国して、このレシピと、小さなタッパーに入ったシシリーのサンドライドトマトを持って帰ってきたのですが、その中にあったのがこのレシピです。
私は素晴らしいイタリア人家庭教師に囲まれ、イタリアの様々な地域の本格的な料理を作るためのヒントやアドバイスをもらうことができ、とても幸せな時間を過ごすことができました。
イタリア人の寛大さとホスピタリティが大好きです！サンドライドトマトは、私たちの親愛なるホストファミリーからの思いがけない贈り物でした。
私が帰ろうとすると、別の友人がすぐにこの素晴らしいスパゲッティの作り方を教えてくれました。 そして、家にいた2日間で2回作りました！
私は本当に感激しました。 スパゲティのレシピが多すぎるということはありません！
Spaghetti Recipes
スパゲティは、おそらくイタリア国外で最も人気のあるパスタの形です。 私の子供たちは、シンプルなトマトソースのスパゲッティを初めて食べ、その後、スパゲッティ・ボロネーゼのような、野菜と一緒に何時間も煮込んだ肉のラグーを味わうまで、長い間楽しんでいました。 とてもおいしくて、クリーミーで、またとてもシンプルです。 イタリア料理の特徴です！
このパスタはシンプルな中に美しさがありますね。 味わい深く、満足度の高いパスタです。
- スパゲッティ
- オリーブオイル
- サンドライトマト
- 乾燥チリフレーク
- ガーリック
他にパセリやパルメザンチーズを入れてもよいでしょう。
How to get most flavour
先に言っておきますが、料理の味はほとんどサンドライドトマトの質にかかっていますので、購入するときはその点に注意してください。
大きな鍋に塩を入れたお湯を沸かし、パッケージの表示に従ってスパゲッティを茹でます。 私は通常、推奨される茹で時間から2分引いています。そうすることで、アルデンテになります。
一方、フライパンでオリーブオイル大さじ2を熱し、みじん切りにしたにんにくとサンドライトマト、レッドチリフレークを入れて1分弱火にかけて混ぜながら調理し、刻んだパセリの半分を入れて、さらに2分間弱火で加熱します。 そのまま置いておく。
茹で上がったパスタの水気を切り、同じフライパンで全体を混ぜ合わせ、塩で味を調え、残りの半分のパセリのみじん切りを加えます。
上からおろしたパルメザンチーズをかけていただきます。 これ以上簡単でおいしい料理はありません。 Buon Appetito！
あなたのお気に入りのスパゲッティ料理は何ですか？ コメントで教えてください！
投稿は2013/11に公開、更新・再掲載は2020/02
Spaghetti alla Siciliana
材料
- オリーブオイル 大さじ2
- にんにく 3片
- レッドチリフレーク 小さじ1～2
- Sun-> 4tsbpドライトマトのみじん切り
- パセリのみじん切り 大さじ2
- スパゲッティ 500g
- 塩 適宜
- グラナ・パダーノまたはパルメザン 大さじ2
作り方
-
大きな鍋に塩を入れたお湯を沸かし、パッケージに従ってスパゲッティを茹でます。
-
その間にフライパンにオリーブオイル大さじ2を熱し、にんにくのみじん切り、ドライトマト、赤唐辛子を加え、弱火で1分ほど混ぜながら焼き、パセリのみじん切り半量を加える。
-
茹で上がったパスタの水気を切り、同じフライパンで全体を混ぜ合わせ、塩で味を調え、残りの半分のパセリのみじん切りを加えます。 おろしたチーズをのせて召し上がれ。
動画
1食分