このVegan Apple Crispもグルテンフリーで、私が秋のデザートでずっと好きなものの1つです。 8つの材料と1つのボウルだけで作れます！
これはブログで初めて投稿するクリスプではなく、ビーガングルテンフリーベリークリスプを皆さんにシェアしましたが、これは私が今まで試した中でBESTクリスプです！マジで！実は私の人生の中で食べたベストデザートの一つです！
クラシックアップルクリスプはバターで作られていますが、ココナッツオイルを使って、簡単にビーガンにすることができるんですよ。 私はヴィーガンバターがあまり好きではないので、シンプルな材料を使ったレシピを好んでいます。
ココナッツオイルは私がスイーツレシピで一番好きなオイルですが、手元にあるもので自由に使ってください（エキストラバージンオイルは味が濃いですが、お好きな方はどうぞ）。 もしオイルを避けたいのであれば、以下にいくつかの代替品を紹介します（レシピ欄の注釈を参照）。
このレシピは信じられないほど簡単で、また手持ちのどんな材料でも使えるので、汎用性が高いです。
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材料
具材について。
- リンゴ1ポンド（450g）
- ブラウン、ココナッツまたはケインシュガー1/4カップ（大さじ4または20g）
- 玄米粉大さじ1
- レモン汁大さじ1
- シナモン粉末小さじ1/2
- レモン1/2の皮（オプション）
トップ用の素材です。
- ロールドオーツ1/2カップ（50g）、必要に応じてgf
- 玄米粉1/2カップ（70g）
- 玄米、ココナッツまたはきび砂糖1/4カップ（4 tbspまたは20g）
- ココナッツオイル2 tbsp,
- シナモンパウダー 小さじ1/2
作り方
- オーブンを180℃に予熱しておく。
- りんごの皮をむき、4等分して芯を取り、パーリングナイフで縦に薄くスライスする（写真参照）。
- 大きなボウルにフィリングの材料をすべて入れ、よく混ざるまで混ぜ合わせる。 ここでは、9 1/4″×6″×2″、または23×15×5cmの耐熱皿を使用しましたが、その他の長方形または正方形のお皿でも構いません。
- 具の材料を混ぜたのと同じ大きなボウルにトッピング材料を加えます。
- 40分、または表面がきつね色になるまで焼く。 しばらく冷ましてからお召し上がりください。 今回はココナッツホイップクリームを添えましたが、アイスクリームを添えたり、そのまま食べても美味しいです。
- 残った分は密閉容器に入れて冷蔵庫で4～5日保存してください。 温め直しても、冷やしてもおいしくいただけます。
備考
- オイルフリーの場合は、水または植物性ミルクで代用してください。
- りんごの種類は問いませんが、今回はガラりんごを使用しました。
- そば粉と玄米粉は、ほぼすべてのレシピで同量使用できますが、今回はどの粉でも大丈夫だと思います。 他の種類の小麦粉では試したことがありませんが。
Nutrition
- サービングサイズ：レシピの1/4
- Calories: 240
- Sugar: 14.8 g
- Sodium: 7 mg
- Fat: 8.3 g
- Saturated Fat: 6.1 g
- Carbohydrates: 6: 40.6 g
- 食物繊維: 3.1 g
- タンパク質: 3.3 g