Funny how it goes-再びスープについて話しています。 先日投稿したホームメイドスープではありません。 日本食レストランで注文したヴィーガンスープについてです。 このブログは対話とヴィーガン生活についてのもので、人生は一筋縄ではいかないので…
このヴィーガン生活の最新話を紹介します。 この5日間、孫娘の6歳の誕生日のために、娘一家を訪ねて留守にしていました。 赤い頭の小さな娘にとって誕生日は一大イベントであり、ケーキはメインイベントの一つです。 私はケーキ職人に任命されたようなものなので（それはまた別の話）、私たち3人（祖母、娘、孫娘）は、小さな娘が何を望んでいて、私が何を提供できるかについて合意することになった。 テーマケーキ、特にキャラクターケーキは、私が最も苦手とするケーキです。
夢を実現するために私はできることならすべてやりたいと思っているので、ビーチでのオーラフに決定したのでした。 大きな問題は、アイシングに使っている植物性バターが、私のブラックリストに載ってしまったことです。 なぜかって？ アースバランスは植物性ですが、パーム油を使用しており、パーム油を生産するために人間以外の動物の生息地を破壊することに問題があるのです。 ラッキーだったのは、ブラックリストに載る前のアースバランスが残っていたことです。 ケーキのアイシングを作るのにちょうどいい量があったのです。 オラフはロール状のフォンダンで作りました。 サテンアイスという植物性のものを探しました。 オラフは、メガネやカップに至るまで、キムズケーキの作品である。 友人の娘さんであるKimが素晴らしい仕事をしてくれた。 休暇や仕事で家を空けるとき、外食することがあります。 私はいつも、外食は問題ないと言っています。なぜなら、たいていの場所で食べるものを見つけられるからです。 しかし、ステーキやシーフードレストランは、その名前からして食べる気になれません。 パンはいつも選択肢の一つでしたが、最近、大量生産されるパンのほとんどに人間以外の動物の副産物が含まれていることを知りました。 そのおかげで、少しは選択の幅が広がりました。
訪問の最後の夜、娘が夕食に出かけようと提案しました。 いい考えです。準備も片付けもしなくていいのですから。 家からそう遠くないところにある小さな日本食レストランに決めた。 赤ちゃんとおばあちゃんをつれて、さぁ出発だ。
娘はまず味噌汁を食べたいと言いました。 私は、味噌汁はビーガンではないと読んだことがあると言いました。 彼女はグーグルで調べて、味噌汁は確かにビーガンであることを確認しました。 素晴らしい。 ヴィーガンの人もそうでない人も、みんなで一杯飲みましょう。 私たちはヴィーガンで、乳製品や卵を含む動物性食品を一切食べないことをサーバーに伝え、スープと一緒にお寿司を注文しました。 7560>
素晴らしい仲間と素晴らしい食事で、素晴らしい時間でした。
味噌汁は伝統的に2つの主な材料から構成されています。 ひとつは味噌で、これは煮たり蒸したりした大豆、塩、そして「麹」と呼ばれる発酵食品から作られるペーストです。 麹は米を発酵させたものが一般的だが、大麦や大豆を発酵させたものもある。 もうひとつは、水と昆布、そして鰹やカツオの削り節を発酵させた「鰹節出汁」。
日本以外の国では、インスタント出汁を使った味噌汁が一般的で、魚が主原料のため、ビーガンには対応していません。 欧米の寿司店では、4種類の伝統的なだしに加えて、地元のだしを使った味噌汁がよく使われています。 その中には、従来のだしを野菜に置き換えたものもあり、ビーガン（菜食主義者）にも適しています。 しかし、西洋のレシピでは、チキンストックが最も一般的で、だしの代わりとして適している。 これらのストックのほとんどはヴィーガンには適さないので、味噌汁を注文する前に必ず使用されているだしの種類を尋ねるようにしましょう。 私は聞かなかったので、スープがヴィーガンかどうかはわかりません。 娘にこの話をしました。 彼女はインターネットで味噌汁ではなく、味噌を調べていたのですが、大きな違いがあることがわかりました。 これは、私たちが食べたスープがビーガンでなかったということではありませんが、私たちが知らないということです。
Colleen Patrick-Goudreauさんのヴィーガンの考え方は、私たちはヴィーガンで完璧である必要はない、ということです。 ただ、ベストを尽くせばいいのです。
Annie’s Vegan View
Due diligence is the best way to be as one can be reliable.Never make assumptions about what is vegan and what is not.
Due diligence is the best way to be sure as one can be.これは、自分のベストを尽くすことで、私はここでそれをしなかった。
給仕がビーガンの意味を理解していると思い込まない。
確信が持てない場合は、ビーガンでない可能性のある食品を避けること。
ビーガン・ウォーリアーであることは、意図に基づいた学習と適応の旅です。
そこに、私たちの救いがあります。