はじめに: 消化管とその関連臓器が消化と吸収のプロセスにおいて中心的な役割を担っていることを考えると、我々が食べる食物が微生物叢を含む消化管とその内容物と重要かつ複雑な相互作用を持つことは驚くには当たらないだろう。 こうした相互作用の性質は、食事の構成や消化管の完全性だけでなく、心理社会的および文化的な要因にも影響される。 一般の人々、特に胃腸の病気に苦しむ人々は、食事がそのような症状の主要な決定要因であると認識し、最適な食事レジメンについての指導を求めている。 しかし、消化器病専門医を含む多くの医療従事者は、残念ながらこのような問題に対処する準備ができていないことが多いようです。 これは、多くのカリキュラムで食事と栄養のトピックに関する教育が行われていないことの反映です。
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レビューチーム
- Govind Makharia (Chair.J)
- Peter Gibson（共同委員長。 オーストラリア）
- Julio Bai（アルゼンチン）
- Sheila Crowe（アメリカ）
- Tarkan Karakan（トルコ）
- Yeong Yeh Lee（マレーシア）
- Lyndal McNamara（オーストラリア）
- Jane Muir（オーストラリア）
- Nevin Oruc（トルコ）
- Eamonn Quigley（アメリカ）
- David Sanders（イギリス）
- Caroline Tuck（オーストラリア）
- Cihan Yurdaydin（トルコ）
- Anton LeMair（オランダ）
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