コナコーヒーは、あのマーク・トウェインにも賞賛されています。
コナ生産の開始
コーヒー生産を工業規模のビジネスにする試みは、簡単には始まりませんでした。 1828年にサムアル牧師ラグルズはコナに最初のコーヒープラントを購入したが、ヘンリー・ニコラス・グリーンウェルがハワイに移住してから（1850年頃）コナコーヒーを確立し、ブランドとして認識されるようになったのである。 コーヒー生産は、長年にわたってコナで変動していますが、コナ コーヒー ファンにとって幸運なことに、コーヒーの木は、サトウキビよりも火山性土壌ではるかによく成長し、したがって多くの砂糖農園は、長年にわたってコーヒー農園に変換されています。 マイケル・ノートンという名のコーヒー業者が、安価なアメリカンコーヒーを販売し、それを再袋詰めして、「100% pure Hawaii Kona」とラベル付けし、間違ったラベルのコーヒーを本当の価値よりも高く販売していたのです。 食品科学者のジョセフ・リベラの研究により、コーヒー豆の原産地を確認する方法が生まれ、現在ではハワイから輸出されるすべての生豆は、ハワイ州農務省の認証を受けることが義務付けられています。
コナ山地のコーヒーが美味しい理由は？
コーヒー豆にとって最適な気候や土壌で栽培されていることです。 火山性の土壌とコナ・マウンテンの西側斜面は、避難場所と肥沃な土地を提供します。 天候はコーヒーの成長に有益な要素であり、晴れた日の午前中と小雨の降る午後の組み合わせは、自然な灌漑を提供します。 ハワイコナ・コーヒーは冬の季節にぴったりのコーヒーです。
ハワイコナ・コーヒーは、ライト、ミディアム、ダークロースト、ローストしたての新鮮なコーヒーがあります。