Hacer tu propio ketchup casero es TAN fácil de hacer con sólo unos pocos ingredientes en unos 10 minutos. Con este ketchup vegano sin azúcar refinado, puedes controlar exactamente lo que contiene.
Hay tantas comidas que tradicionalmente requieren ketchup como las patatas fritas y las hamburguesas, pero ¿sabías que el ketchup normal está cargado de azúcar?
- Azúcar en el ketchup normal
- Le encantará este ketchup porque es…
- Cómo hacer ketchup saludable
- Ingredientes del ketchup vegano
- Consejos para hacer ketchup casero
- Sus preguntas contestadas:
- Platos a los que les vendría bien un poco de ketchup vegano
- Ingredientes
- Instrucciones
- Notas
- Productos recomendados
- Información nutricional:
- ¿Has hecho esta receta?
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Azúcar en el ketchup normal
Una cucharada de ketchup comprado en la tienda tiene un promedio de 4 gramos de azúcar por cucharada, lo que es más que una típica galleta de chocolate.
Por suerte, hay una manera de hacer delicioso ketchup sin azúcar refinado en su propia cocina con sólo un puñado de ingredientes fácilmente disponibles.
Le encantará este ketchup porque es…
- Sin azúcares refinados
- Vegano
- Sin gluten
- Saludable
- Perfectamente dulce &agrio
Cómo hacer ketchup saludable
Hacer este ketchup saludable es súper sencillo y sólo te llevará unos 10 minutos planos.
Primero, pon todos los ingredientes en un cazo pequeño a fuego medio-alto, y bátelos bien.
Ingredientes del ketchup vegano
- pasta de tomate
- símbolo de arce o pasta de dátiles
- salsa Worcester vegana
- vinagre de sidra de manzana
- especies: cebolla en polvo, ajo en polvo, mostaza amarilla molida, pimienta de Jamaica
Una lista completa de ingredientes, medidas, instrucciones y un botón de impresión se puede encontrar en la tarjeta de la receta en la parte inferior de la página.
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Deje que los ingredientes lleguen a hervir a fuego lento. Una vez que haya empezado a hervir, puedes reducir la temperatura si es necesario. Es probable que tenga que hacer esto para evitar que hierva en su estufa o en la piel.
Continúe batiendo durante unos minutos mientras las especias comienzan a casarse.
Retire la sartén del fuego y deje que se enfríe.
Verter el ketchup en un tarro o recipiente hermético y refrigerar durante al menos unas horas antes de utilizarlo.
Este es el impresionante frasco de cristal de ketchup de la foto. Me encanta que la tapa cierre herméticamente para evitar derrames en la nevera. Y, además, queda muy chulo para servir.
Consejos para hacer ketchup casero
Se puede sustituir el jarabe de arce por pasta de dátiles en una proporción de 1:1.
No te saltes la parte de la cocción. Cuando haga este ketchup, asegúrese de cocinarlo durante al menos 5 minutos para permitir que el sabor de las especias crudas desarrolle un rico y audaz sabor.
Una vez que los ingredientes comiencen a hervir en la cacerola, bájela un poco para evitar que burbujee sobre la estufa o sus manos.
Deja que el ketchup recién cocinado se enfríe, y enfríalo en la nevera durante unas horas antes de utilizarlo.
Mira el vídeo de cocina en el que muestro cómo hacer este ketchup en tu propia cocina.
Este saludable ketchup vegano se conserva en el frigorífico entre 7 y 10 días.
Sus preguntas contestadas:
P: ¿Es este ketchup vegano?
A: Sí. Todos los ingredientes utilizados en esta receta están libres de productos animales, lo que la hace vegana. La salsa Worcestershire normal no es vegana porque contiene anchoas, pero recomiendo la Worcestershire vegana para esta receta.
P: ¿Esta receta es completamente libre de azúcar?
A. Esta receta pide jarabe de arce en lugar de azúcar de mesa. En comparación con el ketchup normal que tiene 4 gramos de azúcar por cucharada, este ketchup sólo tiene 1 gramo de azúcar por ración (cucharada).
P: ¿Puedo utilizar dátiles en lugar de sirope de arce?
A: ¡Por supuesto! Simplemente sustituya el jarabe de arce por 1 ó 2 dátiles que hayan sido hechos puré en una licuadora. Una cucharada de pasta de dátiles tiene aproximadamente 6 gramos de azúcar.
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Platos a los que les vendría bien un poco de ketchup vegano
Esta receta de ketchup vegano sin azúcar es perfecta para usar en cualquier plato que requiera ketchup normal. También es estupenda en comidas que tradicionalmente se sirven con ketchup como estas.
- Hamburguesas de judías negras
- Perritos de zanahoria a la parrilla
- Patatas fritas al aire
- Gajos de patata al aire
- Pastel de carne vegano
Ingredientes
- 1/2 taza de pasta de tomate
- 1/2 taza de agua
- 1.5 Cucharadas de jarabe de arce (o al gusto) O 1.5 cucharadas de pasta de dátiles
- 1/2 cucharadita de salsa Worcestershire vegana
- 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/4 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
- pizca de mostaza amarilla
Instrucciones
- Coloque todos los ingredientes en una cacerola pequeña a fuego medio-alto.
- Si se utiliza pasta de dátiles en lugar del sirope de arce, la proporción es de 1:1, es decir, 1,5 cucharadas.
- Bata bien. Echa un vistazo a la demostración de cocina de abajo de mí mostrando cómo hacer esta receta.
- Deja que los ingredientes lleguen a hervir.
- Una vez que haya comenzado a hervir, puede reducir la temperatura si es necesario para evitar que hierva sobre su estufa o su piel.
- Continúe batiendo durante unos minutos mientras las especias comienzan a casarse.
- Retire del fuego y deje que se enfríe. Verter en un tarro o recipiente hermético y refrigerar durante al menos unas horas antes de utilizarlo. Esta es la impresionante botella de cristal de ketchup que aparece en esta receta.
Notas
Las instrucciones detalladas, las fotos durante el proceso y mis consejos personales pueden encontrarse en el artículo anterior. También puedes ver la demostración de mi preparación de esta receta.
Productos recomendados
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Información nutricional:
Rendimiento: 10 Tamaño de la porción: 1
Cantidad por porción: Calorías: 20Grasa total: 0gGrasa saturada: 0gGrasa trans: 0gGrasa insaturada: 0gColesterol: 0mgSodio: 10mgCarbohidratos: 5gFibra: 1gAzúcar: 1gProteína: 1g
Para obtener la representación más exacta de la información nutricional de una receta determinada, debe calcular la información nutricional con los ingredientes reales utilizados en su receta, utilizando su calculadora nutricional preferida. Usted es el único responsable de garantizar que cualquier información nutricional proporcionada sea precisa, completa y útil.
¿Has hecho esta receta?
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