La mejor marinada de pollo a la parrilla

Pollo tierno y jugoso en un marinado que hace la boca agua, ¿en brochetas, y a la parrilla a la perfección? ¡APÚNTAME! ¡Esta marinada de pollo a la parrilla es literalmente la mejor! Esta receta fácil de marinada de pollo es mi recurso cada vez que hago pollo a la parrilla.

Ingredientes de la marinada de pollo

Sé que he hablado de la falta de clima frío en el sur de la Florida anteriormente, pero supongo que está bien porque eso significa que es temporada de parrilla todo el año. Esta marinada es simple, rápida, y te hará marinar el pollo en ella POR LO MENOS una vez a la semana.

Esta marinada es un elemento básico en nuestra casa, si el pollo va a la parrilla… lo más probable es que sea marinado en esta receta. Para ser honesto estos ingredientes se reunieron al azar. Quería marinar un poco de pollo y simplemente busqué en mi despensa ingredientes básicos para usar.

La miel de la marinada le da al pollo un sutil glaseado por fuera y un bonito color dorado cuando se cocina. La salsa de soja es la sal natural del plato que ayuda a dar al pollo un rico sabor y un bonito color una vez cocinado.

La estrella de este adobo es la cerveza. Sí, he dicho cerveza. Mi cerveza favorita para usar es una Guinness stout, pero frecuentemente usamos otras cervezas como IPA’s, Trigo, etc. Honestamente, esta es la mejor manera de deshacerse de las cervezas que no le gustan y se traducirá sutilmente en su carne. La cerveza ayuda a descomponer y ablandar el pollo mientras se está marinando, dando como resultado una carne tierna y jugosa.

Verduras

Este marinado se puede utilizar con pechugas de pollo completas y acompañarlas con una guarnición. Aunque mi forma favorita de comerlo es en una brocheta junto con verduras. Puedes elegir tus verduras favoritas, yo suelo utilizar: cebolla roja, pimientos variados, calabacín y dientes de ajo enteros.

Corta los pimientos y la cebolla roja en cuadrados grandes, corta el calabacín en rodajas de ¼ de pulgada y pela los ajos y déjalos enteros. Los ajos enteros quedan perfectamente chamuscados y suaves cuando se asan con las otras verduras y son sin duda mi parte favorita de la brocheta.

Después de cortar las verduras sólo pongo un poco de aceite de oliva, sal &pimienta, y las revuelvo para cubrirlas. Ahora llega el momento de ensartar el pollo:

Se ensarta

Cuando se ensarta el pollo, se puede seguir el orden que se desee. Si usas brochetas de bambú, asegúrate de remojarlas antes de ensartarlas para evitar que se quemen en la parrilla. Recomiendo no poner los calabacines por fuera, porque tienden a caerse fácilmente de la brocheta al cocinarse debido a que sueltan agua y se encogen un poco. Yo también doblo los trozos de cebolla ya que son finos.

Asar

Coloca las brochetas en una parrilla a fuego medio/alto y ásalas hasta que la temperatura interna alcance los 165 grados F. Mientras se cocinan, gíralas de vez en cuando con unas pinzas para que cada lado se cocine uniformemente.

Una vez hecho, ¡se queda una carne maravillosamente carbonizada, jugosa y tierna! Que lo disfrutes

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