Esta es ahora una de mis 5 guarniciones favoritas.
¿Buscas una guarnición un poco fuera de lo común? Tengo justo lo que necesitas. Este maíz frito mexicano tiene todos los sabores de tus platos mexicanos favoritos: chile, ajo, pimentón, comino y mucho más. La mezcla de especias mezclada con maíz y tocino y cubierta con crema agria seguramente será un éxito con amigos y familiares. Duplique esta receta y llévela a su próxima reunión.
Empiece por freír el tocino. Una vez cocido al nivel de crujiente que prefieras, saca el bacon para secarlo en una toalla de papel. Guarda una cucharada de grasa de tocino en la sartén. Eso es lo que añade el sabor extra a este plato.
Cocine la cebolla en dados directamente en la grasa del tocino y luego fría el maíz con el azúcar y las especias añadidas. Deberás remover la mezcla de vez en cuando y comprobar cuando el maíz empieza a caramelizarse. Suele tardar entre 8 y 10 minutos.
Una vez hecho todo esto, simplemente pica el bacon y vuelve a mezclarlo con la mezcla de maíz. Servir con una cucharada de crema agria y una pizca de pimentón. Delicioso!
¡Este es definitivamente un plato de acompañamiento para recordar! Este sería un acompañamiento perfecto para nuestros Taquitos Cremosos de Frijoles Negros. Pruébelo!
Maíz Frito Mexicano
Sirve de 6 a 8
25 minutos
Ingredientes
- 8 lonchas de bacon
- 1/3 de taza de cebolla, finamente picada
- 3 latas de maíz, escurridas
- 1 1/2 cucharadita de azúcar
- 1/2 cucharadita de chile en polvo
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita de comino molido
- 1/4 cucharadita de pimentón
- 2 cucharadas de cebollino picado
- Sal &Pimienta al gusto
- Crema agria para cubrir (opcional)
Preparación
- Cocinar el bacon en una sartén grande a fuego medio hasta que esté crujiente. Retire el tocino y póngalo a escurrir sobre una toalla de papel.
- Vierta la grasa del tocino, reservando aproximadamente 1 cucharada. Añada las cebollas y cocínelas en la grasa del tocino hasta que estén translúcidas, unos 2-3 minutos.
- Añada el maíz, el azúcar, el chile en polvo, el ajo en polvo, el comino molido, el pimentón y la sal y la pimienta. Cocinar durante 8-10 minutos, hasta que el maíz empiece a caramelizarse.
- Picar el bacon y añadirlo de nuevo a la sartén, junto con el cebollino.
- ¡Servir con una cucharada de crema agria y una pizca de pimentón por encima!
Recetas adaptadas de Dinner at the Zoo.
SKM: marcador de posición de contenido inferior Whizzco para 12T