10 Beste plaatsen om online groene koffiebonen te kopen 2021

Als je ervan houdt om speciale koffie te branden en te brouwen, wil je misschien weten wat de beste plek is om groene koffiebonen te kopen.

Hier is onze gids voor jou. Lees verder!

Waarom zou je thuis bonen willen branden?

Voordat we het hebben over het kopen van ongebrande bonen, ook wel “groene” bonen genoemd, laten we eens nadenken over waarom je hier moeite voor zou willen doen.

Als je koffie probeert te zetten met ongebrande bonen, lijkt het resultaat in niets op het aromatische dampende brouwsel dat we allemaal zo graag drinken.

Groene bonen hebben heel weinig smaak; de heerlijke smaken en aroma’s van koffie ontstaan tijdens het branden door iets dat bekend staat als de Maillard-reactie, hetzelfde proces dat sneetjes brood in toast verandert of een plak vlees in een sappige biefstuk (1).

Roosteren creëert ook een grote hoeveelheid kooldioxide. Vers gebrande bonen zijn gevuld met CO2 dat de bonen de eerste dagen in grote hoeveelheden afgeven.

Tijdens deze fase zijn de bonen nog niet klaar om te worden gebrouwen. Als u ze probeert te gebruiken terwijl ze nog gevuld zijn met CO2, zal de koffie zuur en onaangenaam smaken.

Na een periode van ongeveer vier dagen tot een week, afhankelijk van de bonen en de mate van branding, vertraagt de afvoer van kooldioxide.

Op dit punt zijn de bonen in optimale conditie om te zetten en geven ze je het meest verse kopje koffie met de meeste smaak.

Hoewel, zodra de bonen dit punt hebben bereikt, tikt de klok. Nadat de meeste CO2 is uitgestoten, begint de oxidatie; dit is het proces dat de bonen muf maakt en er kan weinig worden gedaan om dit proces te vertragen.

Als de oxidatie eenmaal op gang is gekomen, is er een periode van slechts twee weken – van ongeveer een week na het branden tot ongeveer drie weken na het branden – waarin de koffiebonen in optimale conditie zijn om te worden gebrouwen.

Bij gewone bonen die in de winkel worden gekocht, staat meestal geen informatie over de branddatum, maar het is vrijwel zeker dat tegen de tijd dat je de zak opent, er al veel meer dan drie weken zijn verstreken sinds ze zijn gebrand.

Zelfs als u bonen koopt van een ambachtelijke brander die op bestelling brandt, zullen uw bonen nog maar ongeveer twee weken in optimale conditie zijn, en als u ze niet allemaal voor die tijd opgebruikt, zal hun conditie beginnen te verslechteren.

Bedenk ook dat het verzegelen van de bonen in een zak oxidatie niet zal voorkomen, omdat het proces niet afhankelijk is van contact met de buitenlucht.

Groene bonen daarentegen blijven tot een jaar vers als ze op de juiste manier worden bewaard.

Wat dit allemaal betekent, als je altijd koffie wilt zetten met de meest verse bonen mogelijk, is de beste manier om groene bonen te kopen en ze thuis in kleine batches te roosteren.

Meer controle over de smaak en meer ruimte om te experimenteren

Er is nog een reden waarom koffieliefhebbers ervoor zouden kunnen kiezen om thuis te roosteren en dat is de ruimte die het biedt om te experimenteren.

Als koffie gewoon dat drankje is waarmee je ’s ochtends je motor start, zou je gewoon kunnen kiezen voor de eenvoud van een koffiezetapparaat op basis van pods.

Maar voor de echte liefhebber is de kans om de kunst van het branden te perfectioneren en te experimenteren met de verschillende smaken die u kunt creëren door de branding te variëren, een manier om een nog diepere waardering voor uw favoriete drankje te krijgen.

Wat te zoeken

Als u thuis zelf brandt, zult u ongetwijfeld geïnteresseerd zijn in het proeven van een aantal interessante koffiesoorten in plaats van het kopen van de non-descripte, massa-geproduceerde producten die in de schappen van de supermarkt liggen.

Stelt u zich eens voor dat u een fles wijn koopt met alleen het etiket “Frankrijk” of “Zuid-Afrika”. Een serieuze wijndrinker zou hier nooit genoegen mee nemen en zou veel meer over de wijn willen weten.

De wijndrinker zou informatie willen over de gebruikte druiven, de regio waar de druiven zijn geteeld, het terroir en nog veel meer, evenals proefnotities en suggesties voor welk voedsel je ermee kunt combineren.

Koffie zou hetzelfde moeten zijn. Het is niet genoeg om alleen het land te kennen waar het vandaan komt, je moet ook informatie zoeken over het landgoed waar het werd verbouwd, de hoogte, de variëteit, de verwerkingsmethode enzovoort.

Al deze informatie is van vitaal belang en zal, wanneer gekoppeld aan de resultaten van je experimenten bij het branden, leiden tot een beter begrip van de koffie die je koopt.

De beste plaats om groene koffiebonen online te kopen 2021

Want er is nu een enorm en groeiend aantal importeurs die groene koffiebonen aanbieden, de beste plaats om ze te kopen is door online te winkelen en ze direct naar uw deur te laten verzenden.

Hier zijn enkele van de beste keuzes.

1. COLOMBIAN SUPREMO Ongeroosterde Groene Ruwe Koffiebonen

>>>Zie de prijs<<

Voor degenen die genieten van de intense smaak, rijke aroma en de unieke zachte smaak van Colombiaanse arabica, zijn deze Colombian Supremo-bonen van het New Yorkse Stone Street een uitstekende keuze.

Het zijn extra grote bonen van topkwaliteit en de aanbevolen brandniveaus zijn licht tot medium.

2. Single Origin Unroasted Green Coffee Beans By Primos Coffee Co. (Onze topaanbeveling)

>>>Zie de prijs<<<

Deze bonen zijn afkomstig van een familiebedrijf in Nicaragua.

Ze worden met de hand geoogst en nat verwerkt voordat ze op natuurlijke wijze worden gedroogd.

Ze worden op grote hoogte geteeld en doen er acht maanden over om te rijpen, waardoor zich een delicate smaak kan ontwikkelen. De aanbevolen branding is medium.

3. Groene ongebrande koffie, vers gebrande koffie LLC. (Brazilian Cerrado)

>>>Zie de prijs<<<

Deze bonen verkocht door Fresh Roasted Coffee zijn een hoge kwaliteit single origin Brazilian Cerrado koffiebonen.

Dit is een bedrijf dat trots is op de aandacht die ze besteden aan de herkomst, het smaakprofiel en de kwaliteit van hun koffies. Deze bonen hebben een krachtige smaak met hints van cacao en walnoot.

4. GUATEMALA IN EEN BURLAP BAG- Boerderij: Finca Nueva Granada, Bourbon

>>>Zie de prijs<<<

Deze bourbonbonen van de Finca Nueva Granada worden geteeld op een hoogte van 1800 m.

Ze hebben een complex smaakprofiel met sterke tonen van pure chocolade en kaneel, maar ook ondertonen van boter, geroosterde noten en rozijnen, en citroen.

5. Brazil Adrano Volcano Coffee, Green Unroasted Coffee Beans

>>>Zie de prijs<<<

Een bekroonde single-origin koffie geteeld in het vulkanische microklimaat van Poços de Caldas in Brazilië.

De bonen zijn een mix van gele Catuai en rode Mundo Novo die volledig droog worden verwerkt voor een gerijpt smaakprofiel.

Een donkerdere branding wordt aanbevolen voor een boterachtig aroma en een zachte body.

6. ETHIOPIA YIRGACHEFFE

>>>Zie de prijs<<<

Een Ethiopische Heirloom boon die wordt geteeld tussen 1,770m en 2.200m (5.580-7.220ft).

Ze worden met de hand geplukt, gewassen en zongedroogd.

Het smaakprofiel is sappig, bloemig en fruitig met tonen van bosbes en citroen.

De smaak is zuiver en helder in de mond.

7. Ethiopian Sidamo Coffee

>>>Zie de prijs<<

Deze Sidamo bonen van Arjuno World Market zijn gecertificeerd als 100% biologisch en Fair Trade.

De cupping notes beschrijven een mild kruidige kick met een wijnachtige essentie en een bloemig aroma.

Deze bonen, uit een van de beroemdste teeltgebieden van Ethiopië, komen het best tot hun recht bij een lichte-medium branding.

8. Colombian Narino Supremo Unroasted Green Coffee Beans Caturra

>>>Zie de prijs<<<

Dit zijn Narino Supremo van uitstekende kwaliteit van de Caturra-, Castillo- en Typica-variëteiten.

Zij worden geteeld op hoogtes van 1.750-2.100 m (5.740-6.890ft) en worden driemaal geplukt.

Cupping notes describe them as being smooth with some sweetness and a bright acidity.

9. Teasia Coffee, Single Origin, Honduras

>>Zie de prijs<<<

Deze single origin bonen uit Honduras die door Teasia worden verkocht zijn van de Bourbon, Catuai en Caturra variëteiten.

Zij worden geteeld op 1.400-1.600 m (4.590-5.250ft) in kleigrond en zijn volledig gewassen en zongedroogd.

De prijs is uiterst redelijk voor 5 pond groene bonen van hoge kwaliteit.

10. Papua New Guinea Organic Wild-grown Unroasted Green Coffee Beans

>>>Zie de prijs<<

Papua New Guinea is een plek die uitstekende koffie kan verbouwen, maar door de slechte infrastructuur, de ontoegankelijkheid van de hooglanden en de bandietenactiviteit weet je nooit echt wat je koopt.

Deze uitstekende bonen zijn afkomstig van boeren, zodat uw geld terechtkomt bij degenen die het het hardst nodig hebben.

Voor elke koffieliefhebber met een groeiende interesse in de bonen die ze gebruiken om hun kopje te zetten, is de overstap naar thuisbranden een logische volgende stap.

Hiermee kunt u veel meer leren over de koffie die u drinkt en experimenteren met het brandniveau om tot uw perfecte brouwsel te komen.

Weten waar u het beste ongebrande koffiebonen kunt kopen en weten waar u op moet letten als u ze koopt, stelt u in staat uw passie voor koffie op een heel nieuw niveau te beleven.

Brandt u uw eigen bonen? Welke oorsprong verkiest u? Welke methode gebruikt u voor het branden?