10 Tips Voor Het Maken Van Je Eigen Bruidstaart

Goedemorgen jongens, vandaag ga ik het hebben over een van mijn allerfavorietste dingen: bruidstaart. (Uiteraard!)

Er zijn veel blogposts op het internet te vinden over waarom je niet je eigen bruidstaart moet maken, en daar ben ik het mee eens.

Zo ongeveer.

Natuurlijk, als je de laatste dagen voor je bruiloft doorbrengt met rondrennen tussen salonafspraken, het ontvangen van gasten van buiten de stad of het versieren van je locatie, dan zou ik natuurlijk afraden om een taart te bakken in het midden van dat alles.

Maar voor degenen die in, of in de buurt van, hun woonplaats trouwen, die al het plannen en voorbereiden al hebben gedaan en weinig te doen hebben in de laatste dag of twee, kan het bakken van een taart (mits je van bakken houdt natuurlijk!) een bijna therapeutische, ontspannende manier zijn om te ontspannen, eventuele pre-bruiloft kriebels uit te bannen en te voorkomen dat je in die laatste uren te veel nadenkt – “Oh wacht, hebben we twee vegetarische voorgerechten besteld of drie?”

Huwelijkstaarten zelf bakken is een trend hier bij Bridal Musings: niet alleen heb ik gebakken voor de bruiloften van mijn zus en vriendinnen, maar de moeder van onze huidige redactrice Claire Eliza bakte ook de kokosbruidstaart van onze schrijfster Christina’s bloemige taart & Claire’s kokosbruidstaart (terwijl ze in haar badpak liep, nietwaar!) En hoewel het een beetje zenuwslopend kan zijn (je wilt het niet verpesten!), het was zo de moeite waard, en ik denk eigenlijk dat het minder stressvol zou zijn om het voor je eigen bruiloft te doen dan voor die van een vriend.

Het ziet er misschien een beetje rustiek uit, het kan zelfs een beetje scheef zijn, maar als je een relaxte bruid bent, met bruiloftsgasten die net zo chill zijn als jij, dan zal je taart geliefd zijn, wat er ook gebeurt.

Maar voordat je je schort voordoet en je keuken met bloem bestrijkt (ik ben een rommelige bakker!), lees mijn top tips voor het bakken van je eigen bruidstaart, zonder chaos uit te lokken.

Be Practical

Kan je bakken? Hou je van bakken? Smaken je taarten lekker? Zien ze er mooi uit? En ben je een rustige en zelfverzekerde bakker? Dit zijn allemaal vragen die je jezelf moet stellen voordat je begint met het bakken van je eigen bruidstaart.

De taart is zeker niet, het belangrijkste onderdeel op je bruiloft. Maar als je de dag voor (of misschien zelfs de dag van) je bruiloft gaat verpesten door te stressen over hoe het eruit ziet, smaakt of dat het rauw is in het midden, is het echt niet de moeite waard.

Keep je taart eenvoudig

Denk niet dat je, alleen omdat het je bruiloft is, iets ingewikkelds moet maken dat je nog nooit hebt gebakken, (elke laag vertegenwoordigt een inheemse vrucht die inheems is in het noordoosten van Cambodja), dit is niet het moment om te experimenteren. Gebruik een beproefd recept en iets waarvan je weet dat je het met gemak kunt bakken en versieren.

Voor de bruiloft van mijn zus bakte ik drie lagen van mijn kenmerkende chocolade Guinness cake. Niemand vond het erg dat alle tiers hetzelfde waren, niemand merkte het zelfs! Als je een gemene taart, een legendarische macaron, of een kampioen cheesecake maakt, waarom doe je dat dan niet in plaats daarvan? Wie zegt dat een bruidstaart uit drie lagen wit glazuur moet bestaan?

Voorbereiden

Voorbereiden doe je zo veel mogelijk van tevoren. Ook al heb je deze taart al 100 keer gemaakt, als je hem nog nooit in zulke hoeveelheden hebt gemaakt, moet je minstens één keer uitproberen (je vrienden en familie zullen hem maar al te graag voor je testen!)

Koop je ingrediënten pas op de dag van het bakken, zorg dat je zoveel mogelijk van tevoren klaar hebt.

Als je vroeg kunt bakken, is dat nog beter. Fruittaarten en biscuittaarten zijn vaak langer houdbaar, dus die kun je prima een paar dagen voor je bruiloft bakken.

Doe het om de juiste redenen

Bak je eigen bruidstaart alleen om de juiste redenen. Als je het doet omdat je je geen luxe bakkerij kunt veroorloven, ga dan zonder taart (niemand zal het erg vinden, en velen zullen het niet eens merken!) of kies voor een eenvoudige supermarkttaart en voeg wat versieringen toe.

Je kunt ook een vriend vragen om te bakken, of een bakker onder je gasten vragen om verschillende baksels mee te nemen voor de desserttafel.

Bak je bruidstaart alleen omdat het iets is wat je echt leuk vindt om te doen, niet om geld te besparen of om indruk te maken op je gasten met alles wat je zelf hebt kunnen doen – serieus, het is de stress en het gedoe niet waard!

Noteer een helper

One. Uno. Enkelvoud. Als je de dagen voor je bruiloft een huis vol mensen hebt, laat ze dan een dagje vrij of leen de keuken van een vriend om je taart voor te bereiden.

Hoewel het aan te raden is om iemand bij de hand te hebben om de mengkommen af te wassen of voor het geval je een telefoontje krijgt, zal je alleen maar gestrest raken als er te veel mensen boven je hangen terwijl jij je meesterwerk aan het maken bent.

Ruim de keuken

Terwijl ik voorstel om de keuken vrij te maken van mensen, moet je hem ook vrij maken van rommel. Onze huizen raken vol met spullen voor een bruiloft, dus geen boutonniere spelden, geen trouwkaarten, en geen last-minute doe-het-zelf projecten.

Het hebben van een duidelijke werkruimte zal je baksels zo veel soepeler laten verlopen. Je wilt niet te laat beseffen dat je bent vergeten de vanille toe te voegen omdat die was verstopt onder een stapel linten.

7. Free The Day

Stel een hele dag vrij om je taart te maken. Ja, een hele dag zonder afspraken, geen dinerplannen, geen “even snel wat ophalen…”. Hoewel je misschien in staat bent om je baktijd te timen, zul je niet in staat zijn om rekening te houden met decoratie, en als je het haast, zal het er niet goed uitzien.

Ik ben ongeveer drie uur bezig geweest met het glazuur en de kokosbedekking van de ananas Pina Colada-bruidstaart van mijn vriend. Ik dacht dat het maximaal een uur zou duren. Maar als het zo’n belangrijke taart is, kan zelfs de meest relaxte bakker een nauwgezette perfectionist worden.

Oh, en tip 7.5 – zorg ervoor dat je de taart laat afkoelen voordat je het glazuur toevoegt!

Doe het met decoratie

Als je zenuwachtig bent dat je baksel er amateuristisch uit zal zien, onthoud dan dat de sleutel in de decoratie zit. Zelfs als je een plekje op het glazuur hebt gemist, als je eenmaal de laatste hand hebt gelegd, ziet het er echt uit.

De bruidstaart van mijn zus zag er niet echt “trouw” uit totdat ik de Mr & Mrs topper had toegevoegd, terwijl de meest eenvoudige taart er volmaakt gepolijst uitziet met wat bloemen erop.

Het maakt niet uit of het een Mississippi mud pie is of een sponge met twaalf verdiepingen, voeg bloemen, gebladerte, een taarttopper of een mooie standaard toe, en je hebt een bruidstaart!

(P.S. kijk naar de naakte taarten en eenvoudig versierde taarten in deze post voor inspiratie.

Denk aan het vervoer

Eén van de beste dingen van het inhuren van een professionele bakker, is dat zij vaak de zware taak van het vervoer van je taart naar je trouwlocatie op zich nemen.

Voordat je de taart in elkaar zet, denk je na over de logistiek: moet hij in voorgevormde taarten of als aparte taarten vervoerd worden, is een taartvorm voldoende of heb je grotere dozen nodig en wie moet dat doen?

Het is misschien het beste als je de taart de avond ervoor op de trouwlocatie aflevert en hem dan in elkaar zet. Maar wat u ook doet, reis er niet mee op uw schoot in uw trouwauto. Zeker niet als het chocolade is!

Have a Back-up Plan

Ten slotte hebben zelfs de beste plannen en de meest volleerde bakkers wel eens een off day (ik bedoel, heb je Great British Bake-Off gezien?). Dus weet wanneer je het een dag noemen, en hebben een back-up plan.

Weten welke supermarkt verkopen effen witte cakes, hebben uw lokale cupcake winkel op speed dial, of zweep een aantal fee broodjes. Geen enkele bakramp, hoe groot of klein ook, was genoeg om een bruiloft te stoppen (hoop ik!).

Ik hoop dat deze tips je niet te veel hebben afgeschrikt! Vergeet niet om jezelf veel tijd te geven, en leg niet te veel druk op jezelf en je zult rocken als een bakkersbruid!

Vertel ons, heb je je eigen bruidstaart gebakken – hoe is het geworden? Of als je van plan bent om zelf te bakken, welke creaties heb je in je mouw? We zouden ze graag horen!

Voor meer bruidstaartinspiratie, blader door ons Taartideeën bord op Pinterest.