25+ BESTE Koolhydraatarme Indiase Voedselrecepten

Als je een koolhydraatarm dieet volgt en van Indiaas eten houdt, kan het lastig zijn om de juiste gerechten te kiezen. Hier is een verzameling van 25+ gezonde en gemakkelijk te maken koolhydraatarme Indiase recepten waarvan je kunt genieten terwijl je op je koolhydraten let.

Deze recepten omvatten zowel populaire restaurantklassiekers als traditionele gerechten in huiselijke stijl, gemaakt in je snelkookpan, airfryer of op het fornuis.

Mijn man en ik zijn de afgelopen jaren bezig geweest met een koolhydraatarm dieet. Het verminderen van koolhydraten is voor ons een essentiële manier geworden om gewicht te verminderen en te behouden.

Om ons op de been te houden, hebben we een paar cheat-dagen waarop we ons overgeven aan gerechten waar we dol op zijn, zoals Chole Bhatura, Chicken Biryani, Carrot Halwa en Moong Dal halwa, alleen minder vaak, en met mate.

Indiase voedselspreads hebben de neiging om koolhydraatrijke componenten te hebben, zoals rijst, roti, paratha, aardappelen (aloo), erwten, linzen, enzovoort. Koolhydraatarm of Keto Indiaas eten is nog moeilijker als je vegetariër bent.

In deze post geef ik een lijst van 20+ koolhydraatarme Indiase voedselrecepten en Keto Indiase recepten, waaronder Koolhydraatarme Indiase Vegetarische Recepten. Ik zal blijven toevoegen aan deze verzameling, dus zorg ervoor dat je het bookmark door op het hartpictogram ❤️ rechts te klikken.

Waarom een koolhydraatarm dieet eten?

Volgens de Mayo Clinic kunnen koolhydraatarme diëten helpen bij het voorkomen of verbeteren van ernstige gezondheidsaandoeningen, zoals diabetes, hoge bloeddruk en hart- en vaatziekten.

Maar, ik zal me onthouden van het geven van advies over de voordelen van een koolhydraatarm dieet, omdat elk lichaam anders is, dus één maat past hier niet allemaal, en ik ben zeker geen gecertificeerde voedingsdeskundige. Meer informatie over het koolhydraatarme dieet vindt u hier.

Laten we eerst wat basisterminologie bespreken voordat we aan de slag gaan.

Keto vs. Low Carb Diet

Ketogene diëten, aangeduid als ‘keto’, vereisen het houden van dagelijkse koolhydraten onder de 50 gram en idealiter minder dan 20 gram koolhydraten. Koolhydraatarme diëten raden meestal aan om minder dan 100 gram koolhydraten per dag in te nemen.

In deze post beschouw ik gerechten die minder dan 10 gram koolhydraten bevatten als ketogeen, en die onder de 15 gram zijn koolhydraatarm.

Hoe netto koolhydraten te berekenen

Netto koolhydraten verwijst naar de koolhydraten die door het lichaam worden opgenomen. Bij het evalueren van een gerecht, is het belangrijk om de netto koolhydraten te berekenen. Netto koolhydraten is simpelweg het totaal aan koolhydraten minus de koolhydraten uit vezels (en suikeralcohol, indien aanwezig).

Een paar dingen om te onthouden bij het tellen van netto koolhydraten:

• Eenvoudige formule: Totaal Koolhydraten – Vezels = Netto Koolhydraten. Het vezelgehalte maakt een groot verschil bij het berekenen van netto koolhydraten.
• Voor nauwkeurige berekeningen, zoek het totale aantal koolhydraten vermeld op het voedingswaarde-informatie paneel van een verpakking. Controleer vervolgens de ‘aanbevolen’ portiegrootte en pas dat aan op basis van de hoeveelheid die u eet.
• Voor granen, linzen en peulvruchten wordt de standaard voedingswaarde-informatie vermeld voor ‘ongekookte’ granen. Pas dat aan en bereken voor gekookte hoeveelheden die u consumeert.
• Suiker Alcoholgehalte aanwezig in bewerkte voedingsmiddelen moet ook worden afgetrokken van de totale koolhydraten, omdat het lichaam het niet absorbeert.

Laten we eens kijken naar enkele van de BESTE Indiase recepten met een hoog eiwitgehalte en weinig koolhydraten !

Let op: voordat u een dieetplan volgt, raad ik u aan uw arts te raadplegen. De voedingswaarden in deze recepten zijn schattingen op basis van een voedingscalculator en een standaard portiegrootte. Ik raad u aan deze te controleren met uw eigen rekenmachine.

Laag Koolhydraatarme Indiase Recepten: Kip, vlees & zeevruchten (onder 10 gram netto koolhydraten per portie)

Sommige recepten bevatten een pot-in-pot rijst optie. Sla de basmatirijst over en serveer deze curry’s in plaats daarvan met caulirijst, en geniet van een koolhydraatarme maaltijd. Zie de opmerkingen en instructies voor Cauli-rijst onderaan dit bericht.

Instant Pot Tandoori Hele Kip

Mals, sappig en boordevol smaak, hier is een faalveilig snelkookpanrecept voor Hele Tandoori Kip, een klassieke geroosterde kip in Indiase stijl. Geniet van dit koolhydraatarme, keto vriendelijke en glutenvrije recept dat verbazingwekkende resultaten geeft met zeer weinig inspanning.

Get This Recipe

Chicken Korma- Instant Pot | Stove

Chicken Korma, een mild gekruide Indiase kip curry gemaakt door het sudderen van kip met bloemige Indiase specerijen en romige kokosmelk. Het is een makkelijke eenpansmaaltijd met komijnrijst die er direct naast gekookt wordt, klaar in 30 minuten!

Haal dit recept

Tandoori Fish Tikka – Airfryer/ Oven/Crisplid

Zeg hallo tegen uw nieuwe favoriete voorgerecht, Tandoori Fish Tikka! Malse vis gemarineerd in een klassieke Indiase tandoori masala en krokant gebakken tot in de perfectie in een Airfryer, Crisplid of oven. Geniet van dit koolhydraatarme gerecht met een koriander chutney!

Krijg dit recept

Kip Saag in Instant Pot (Kip & Spinazie Curry) | Palak Kip

Hier is een één-pot snelkookpan recept voor een Indiase favoriet, Kip Saag, ook bekend als Palak Kip. Deze romige en smaakvolle kip en spinazie curry is lekker, gezond en een koud kunstje om te maken met dit 30-minuten recept.

Get This Recipe

Chicken Tikka Recipe – Airfryer/Oven/Crisplid

Chicken Tikka, is een zeer smaakvol voorgerecht in de Noord-Indiase keuken! In dit eenvoudige Airfryer- of ovenrecept worden stukjes kip gemarineerd in yoghurt en aromatische Indiase specerijen, en vervolgens gegrild tot een knapperig bruine textuur!

Krijg dit recept

Easy Butter Chicken and Saffraan Rijst (met zuivel-vrije optie)

Instant Pot Boterkip met Saffraan Rijst ! Malse en sappige kip, gekookt in een romige tomatensaus, met pot-in-pot Basmati rijst met saffraan smaak! Dit gemakkelijke Boter Kip recept is een snelle & gemakkelijke ONE-POT maaltijd, klaar in 30 minuten.

Krijg dit recept

Kip Curry Recept in Instant Pot

Een gemakkelijke en heerlijke een-pot Indiase maaltijd! Hier is een Instant Pot recept voor een Indiase stijl kip Curry gekookt met pot-in-pot komijn smaak basmatirijst!

Krijg dit recept

Instant Pot Chicken Tikka Masala

Instant Pot Chicken Tikka Masala! Een snel en gezond snelkookpanrecept voor deze zeer populaire Indiase curry. En het beste is dat je dezelfde rijke en romige smaak krijgt zonder zware room te gebruiken.

Get This Recipe

Tandoori Chicken Recipe

Een eenvoudig Tandoori Chicken Recipe met kip gemarineerd in een authentiek yoghurt-kruidenmengsel en gebakken tot ze sappig en knapperig is in de airfryer, oven, Instant Pot of buitengrill.

Get This Recipe

Instant Pot Mutton Curry | Goat Curry

Een makkelijk recept voor Goat Curry of Mutton Masala in de Instant Pot snelkookpan. Mals en sappig vlees in een smaakvolle saus op yoghurtbasis die is gekruid met warme Indiase specerijen en gemalen kardemom. Serveer het met basmatirijst en raita en geniet van een hartige Indiase maaltijd.

Krijg dit recept

Romige Lamsvlees Korma in Instant Pot Snelkookpan

In dit gemakkelijke Instant Pot recept voor Romige Lamsvlees Korma, een Indiase restaurantdelicatesse, wordt in blokjes gesneden lamsvlees gekookt in een romige kokossaus, op smaak gebracht met geroosterde specerijen en onder druk gekookt tot een perfectie die smelt op de tong.

Haal dit recept

Boterkip: Authentieke & Makkelijke Murgh Makhani in de Instant Pot

Gemarineerde en gegrilde kip, gesudderd in een romige tomatensaus, gekruid met geroosterde garam masala, koriander en komijn, en afgewerkt met een beetje zware room, dit recept voor Authentieke Boterkip zal je smaakpapillen laten dansen!

Haal dit recept

Keema Matar in Instant Pot | Stove (Ground Meat Curry)

Keema Matar is een Indiase halfdroge curry, waarin gehakt of gemalen vlees (Keema), wordt gekookt met groene erwten (matar), en op smaak gebracht met garam masala.

Get This Recipe

Coconut Fish Curry

Witte vlokkige vis gestoofd in romige kokosmelk en op smaak gebracht met geurige Indiase specerijen, dat is alles wat er is aan dit eenvoudige en heerlijke recept voor Zuid-Indiase stijl Fish Curry gemaakt in de snelkookpan!

Get This Recipe

Kip Vindaloo in Instant Pot

Dit Kip Vindaloo recept is een variatie op het populaire Indiase curry gerecht uit Goa aan de westkust van India. Ik heb het traditionele vindaloo-recept aangepast zodat het een doordeweeks recept is dat in 30 minuten kan worden gemaakt.

Get This Recipe

Lage-koolhydraatarme Indiase vegetarische recepten: (Minder dan 10 gram netto koolhydraten per portie)

En hier zijn wat Indiase vegetarische opties voor u. Als je specifiek op zoek bent naar Indiase Vegetarische Recepten met een hoog eiwitgehalte en weinig koolhydraten, dan zijn dat degenen die gemaakt zijn met Paneer (Indiase stevige cottage kaasblokjes). Paneer is de koning van de eiwitten in de Indiase vegetarische keuken, met behoud van weinig koolhydraten.

Easy Stuffed Mushrooms

Knapperige champignonhoedjes gevuld met een mix van groenten, kruiden en kaas! Deze watertandend gevulde champignons zijn een perfect vegetarisch en keto vriendelijk voorgerecht, klaar in minder dan 30 minuten met behulp van een Airfryer, oven of de nieuwe Mealthy Crisplid. Serveer een schotel van deze op uw volgende feestje of maak ze gewoon voor snack-time!

Krijg dit recept

Egg Bhurji – Indiase Roerei

Een snel en gezond Egg Bhurji recept met tomaten, uien en Indiase kruiden veranderen roereieren in een heerlijke maaltijd die in 15 minuten klaar is!

Krijg dit recept

Bhindi Masala – Ovengeroosterd / Roer-Fry (Indiase gekruide okra)

Deze Punjabi-stijl Bhindi Masala bevat heldere en mooie okra gekookt tot het knapperig is op een van de twee manieren – in de oven geroosterd of geroerbakt. Geniet van dit gezonde en heerlijke bijgerecht met dal en roti!

Haal dit recept

Saag Paneer | Palak Paneer in Instant Pot

30 minuten Instant Pot recept voor Palak Paneer, of Saag Paneer, een populaire Indiase curry met zachte blokjes paneer die in een kruidige jus van spinazie worden gestoofd.

Get This Recipe

Sarson Ka Saag | Spiced Mustard Greens

Sarson ka Saag is een bladgroentebereiding uit Punjab, in het noorden van India. Het is traditioneel een winterspecialiteit en wordt bereid met mosterdgroenten & spinazie, gekruid met uien, gember, knoflook, & warme Indiase specerijen. Het wordt meestal geserveerd met makki ki roti, dat is een maïsmeel platbrood.

Krijg dit recept

Paneer Tikka Masala in Instant Pot

In dit gemakkelijke Instant Pot Paneer Tikka Masala recept, zachte blokjes paneer worden gestoofd in een aromatische en mild gekruide romige tomatensaus en afgewerkt met een vleugje zware room.

Breng dit recept

Beetroot Thoran | Beet Coconut Stir Fry

Dit makkelijke Beetroot Thoran recept bevat aardse rode bieten en zoete kokos roer-gebakken in Indiase kruiden voor een bijgerecht in Kerala-stijl, klaar in 20 minuten.

Krijg dit recept

Paneer Butter Masala | Paneer Makhani in Instant Pot

Een gemakkelijk Instant Pot snelkookpan recept voor Paneer Butter Masala, of Paneer Makhani, een populaire Indiase vegetarische delicatesse. Gemaakt met Indiase cottage cheese (paneer), gestoofd in tomatenpuree, Indiase specerijen, en afgewerkt met een vleugje zware room.

Krijg dit recept

Groente Korma in Instant Pot | Stove

Groente Korma is een milde en romige groente curry die zijn rijke smaak krijgt van cashewnoten en room. Het is vegetarisch en glutenvrij, en kan gemakkelijk veganistisch worden gemaakt. In dit eenvoudige recept heb ik deze Indiase delicatesse in slechts 30 minuten klaargemaakt met behulp van een Instant Pot of fornuis!

Get This Recipe

15-Minute Kadai paneer

15-Minute Kadai paneer is een heerlijk & elegant gerecht gemaakt met Paneer, paprika & uien. Gekruid met geurige Indiase specerijen, is dit een echte publiekslieveling.

Krijg dit recept

Paneer Tikka- Luchtfriteuse| Oven| Grill

Dit Paneer Tikka recept is rokerig en pittig met een zinderende afwerking bereid in de Air Fryer, Oven of Grill, geserveerd als voorgerecht of maaltijd.

Krijg dit recept

Hier is nog een Low Carb Collectie: Low Carb Cocktails

Low Carb Substitute for Rice

Omdat Indiase curry’s en roerbakgerechten een smaakvolle saus hebben, heb je iets nodig om al die smaakvolle sappen op te nemen, dat is waarom rijst een belangrijk onderdeel is van een Indiase maaltijd.

Hoeveel koolhydraten in gekookte rijst

• 1 kop gekookte witte rijst heeft ongeveer 44 gram netto koolhydraten, en,
• 1 kop gekookte bruine rijst heeft ongeveer 42 gram netto koolhydraten.

Omdat rijst zeer koolhydraatrijk is, werken slimmere vervangers zoals bloemkoolrijst geweldig. Bloemkoolrijst is in principe fijn versnipperde bloemkoolkop. Mijn lokale supermarkten, waaronder Trader Joe’s, Whole Foods, Safeway etc, hebben allemaal verse en bevroren ‘Riced Cauliflower’.

Maar het is ook heel gemakkelijk om het zelf te doen. Spoel de bloemkool, droog hem af en snijd hem in roosjes. Doe het in een keukenmachine en maal tot het uiteenvalt in kleine rijstachtige stukjes.

Hoe bloemkoolrijst te koken

Je kunt de magnetroninstructies op de verpakking volgen, of het gewoon op het fornuis bakken. Hier is een recept dat ik wekelijks maak! Het is lekker bij allerlei Indiase gerechten en kost minder dan 10 minuten!

Indiase bloemkoolrijst

Deze Indiase bloemkoolrijst met kerriesmaak zit boordevol warme specerijen. Het is een koolhydraatarm, ketogeen en veganistisch bijgerecht dat in minder dan 10 minuten klaar is!

Get This Recipe

Voor nog een echt eenvoudig recept, dit is wat ik doe:

• Verwarm een koekenpan of braadpan een paar minuten op middelhoog vuur.
• Voeg olijfolie of kokosolie toe en voeg de bloemkoolblokjes toe.
• Sprik er zout naar smaak over. Blijf roeren tot de bloemkoolrijst zacht wordt en voor 75% gaar is. Dit duurt ongeveer 6-8 minuten.
• Kook het niet te gaar, want dan wordt het brij. Als het een beetje beet heeft, lijkt het op de textuur van ‘rijst’.

Low Carb Substitute for Roti

Ik heb 5 verschillende Keto naan recepten geprobeerd en ik kan er gewoon geen smaak voor ontwikkelen. Ik weet dat het waarschijnlijk aan mij ligt, maar dat is niet een optie waar ik op kan rekenen. Dus, terwijl ik experimenteer en mijn eigen versie van een Koolhydraatarme Roti of Naan ontwikkel, blijf ik op zoek naar in de winkel gekochte opties.

Voor droge gerechten zoals Fish Tikka, Tandoori Chicken en Kadai Paneer, vind ik slacups als de gemakkelijkste vervanging. Ik draai ze in sla wraps en genieten met een motregen van Cilantro Chutney.

Onlangs kwam ik Mission Carb Balance Whole Wheat Tortillas tegen, en ik heb er af en toe van genoten. Ik krijg ze van mijn plaatselijke supermarkt, en ze zijn ook beschikbaar op Amazon. Afhankelijk van de grootte, elke tortilla heeft 2-3 gram netto koolhydraten.

Gemeenschappelijke vragen