5 heerlijke (en makkelijke!) ijsrecepten om te maken met je peuter

Hier is de primeur-we hebben niets slechts te zeggen over ijs. Het is verfrissend, lekker, en het is onze go-to wanneer we een instant pick-me-up nodig hebben na het dartelen in de brandende zon met de kinderen. Het is ook het perfecte toetje om samen met je peuter te maken, wat nog een reden is waarom het hoog op onze lijst van zomeractiviteiten staat. Simpel gezegd: niets roept het zomerseizoen beter op dan een grote kom ervan.

Daarom hebben we de lekkerste (en zoetste) zelfgemaakte ijsrecepten verzameld om samen met je peuter te maken:

Hememade vanille-ijs

Servies: 8

Kooktijd: 2 uur 45 min

Ingrediënten:

• 11/2 theelepel niet-gearomatiseerde gelatine
• 1 eetlepel water
• 3 kopjes magere melk
• 3 grote eierdooiers
• 1 blikje vetvrije gecondenseerde melk
• 1 vanilleboon

Instructies:

1. Strooi gelatine over water in een kommetje; laat staan, een- of tweemaal roeren, terwijl u de basis voor het ijs maakt.

2. Giet 1 1/2 kop melk in een grote pan. Snijd het vanilleboontje in de lengte doormidden; schraap de zaadjes in de melk en voeg het peulvruchtje toe.

3. Verwarm het melkmengsel op matig vuur tot het dampend is. Klop de eidooiers en de gecondenseerde melk in een middelgrote kom. Giet geleidelijk de hete melk erbij en klop tot het mengsel gemengd is. Doe het mengsel terug in de pan en kook het op matig vuur, al roerend met een houten lepel, tot de achterkant van de lepel lichtjes bedekt is, 3 tot 5 minuten. Breng het niet aan de kook, anders gaat de vla stremmen.

4. Zeef de vla door een fijne zeef in een schone grote kom. Voeg de zacht geworden gelatine toe en klop tot het gesmolten is.

5. Klop de resterende 11/2 kopjes melk erdoor. Dek af en laat afkoelen in de koelkast, minstens 2 uur.

Klop het ijsmengsel op en giet het in de trommel van een ijsmachine. Bevries volgens de aanwijzingen van de fabrikant. Zet het ijs zo nodig in de vriezer om op te stijven voor het serveren.

Recept uit Eating Well

Aardbeienijs met bruine suiker

Serving: 9

Kooktijd: 5 min

Ingrediënten:

• 1 pakje (16 ounces of drie kopjes) Aardbeien, gehalveerd
• 1 kop bruine suiker
• 1/8 tl zout
• 1 kop zware room
• 1 kop volle melk
• 1 tl vanille extract

Instructies:

1. Meng de aardbeien, suiker en zout in een zware steelpan. Laat 10 minuten van het vuur af staan.

2. Stamp het mengsel met een aardappelstamper tot alle bessen gebroken zijn.

3. Pureer de helft van het aardbeienmengsel in een blender en doe terug in de sauspan.

4. Verwarm het mengsel zachtjes tot het geurig is, ongeveer 5 minuten. (Wees voorzichtig dat het niet te gaar wordt.)

5. Roer de slagroom, melk en vanille erdoor en zet het mengsel een nacht in de koelkast.

6. Giet het mengsel in een ijsmachine en vries het in volgens de aanwijzingen van de fabrikant.

Recept van Driscolls

Smuckers karamel appelijs

Serveer: 11/2 quarts

Kooktijd: 15 min

Ingrediënten:

• 2 kopjes fijngehakte, geschilde appels, zoals McIntosh
• 2 el boter
• 1 kop appelcider
• 3/4 tl appeltaartkruiden of gemalen kaneel
• 1 blikje Eagle Brand Gezoete Gecondenseerde Melk
• 1 1/2 kopjes half en half room
• 1/3 kopjes Smucker’s Karamel Smaak Topping

Instructies:

1. Kook de appel in gesmolten boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot hij zacht is, ongeveer 10 minuten, af en toe roeren. Roer appelcider en appeltaartkruiden erdoor; dek af en laat 5 minuten sudderen.

2. Klop gezoete gecondenseerde melk en room in een middelgrote kom tot ze goed gemengd zijn. Roer het appelmengsel erdoor. Vul een grote kom voor ongeveer de helft met ijsblokjes en zeer koud water. Plaats de middelgrote kom met het ijsmengsel in de grote kom. Roer tot het mengsel zeer koud is, ongeveer 5 tot 10 minuten.

3. Bevries in de ijsmachine volgens de instructies van de fabrikant. Spreid uit in een 8- of 9-inch vierkante pan. Dek af en vries in tot het stevig is, ongeveer 3 uur. Schep het ijs in de pan.

4. Sprenkel de karameltopping over het hele oppervlak en laat de karamel in het ijs sijpelen. Doe het ijs terug in de pan. Dek af en vries in tot u klaar bent om te serveren.

Recept van Smuckers

Kamille bramenijs

Dosering: 2 pinten

Kooktijd: 37 min

Ingrediënten:

• Kamille-ijs
• 3 kopjes plus 3 eetlepels volle melk, verdeeld
• 3 eetlepels maizena
• 5 eetlepels (2½ ounces) roomkaas in blokjes gesneden
• 1 3/4 kop zware room
• 3/4 kop suiker
• 5 eetlepels honing
• 1/4 theelepel koosjer zout
• 1/3 kop gedroogde kamille
• 1 1/2 theelepel vanille-extract
• 1 eetlepel wodka, optioneel

Blackberry Swirl

• 1/3 kop suiker
• 1 el maïzena
• 2 pakjes (van elk 6 ounce) Driscoll’s Blackberries
• 1 el vers citroensap

Richtlijnen:

1. De kom van de ijsmachine volgens de instructies van de fabrikant voorvriezen.

2. Een metalen broodpan in de vriezer koelen tot het nodig is.

Zwartebessensaus

1. Klop in een kommetje suiker en maïzena door elkaar.

2. Zet het maïzenamengsel opzij.

3. Doe de bramen in een steelpannetje. Voeg citroensap en maïzenamengsel toe.

4. Roer de ingrediënten door elkaar.

5. Kook het bramenmengsel op middelhoog vuur onder af en toe roeren tot de bramen zijn afgebroken en de saus dik en bubbelig is, ongeveer 10-12 minuten. Laat het bramenmengsel iets afkoelen.

6. Doe het bramenmengsel in een blender of keukenmachine.

7. Pureer het bramenmengsel tot een gladde saus. Druk de braambessensaus door een fijne zeef en gooi de zaadjes weg.

8. Koel de braambessensaus in de koelkast tot u hem nodig hebt.

Kamille-ijs

1. Klop 3 eetlepels melk met maizena in een kleine kom tot een gladde massa. Zet het maizenamengsel opzij.

2. Doe de roomkaas in een middelgrote kom en zet apart.

3. Doe de resterende 3 kopjes melk in een middelgrote sauspan. Voeg room, suiker, honing en zout toe. Kook het melkmengsel op middelhoog vuur gedurende 2-3 minuten onder voortdurend roeren. Haal het melkmengsel van het vuur en roer de gedroogde kamille erdoor. Dek af met een deksel. Laat het melkmengsel 20 minuten trekken.

4. Zeef het melkmengsel door een fijne zeef, bekleed met een kaasdoek en knijp de kaasdoek goed uit om alle vloeistof te verwijderen.

5. Doe het mengsel terug in de sauspan.

6. Klop de maïzena nogmaals tot een gladde massa. Klop vervolgens de maïzena door het melkmengsel.

7. Kook het melkmengsel op middelhoog vuur onder voortdurend roeren tot het mengsel lichtjes de achterkant van een houten lepel bedekt, ongeveer 1-2 minuten. Haal van het vuur. Giet ⅓ kopje melkmengsel over de roomkaas. Roer het roomkaasmengsel tot een glad mengsel. Giet het roomkaasmengsel terug in de sauspan. Klop de ijsbasis tot een glad mengsel. Roer de vanille en wodka erdoor (indien gebruikt).

8. Koel de roomijsbasis 30 minuten in een ijsbad of 2-4 uur in de koelkast.

9. Giet de roomijsbasis in de kom van de roomijsmachine. Draai het ijs tot het bevroren is volgens de instructies van de fabrikant. Haal de broodpan en de braambessensaus uit de vriezer. Verdeel ¼ van het ijs gelijkmatig in de broodpan.

10. Schep 1/4 van de braambessensaus op verschillende plaatsen over het ijs. Spatel de bramensaus voorzichtig door het ijs met behulp van een eetstokje of botermes. Verdeel nog eens ¼ van het ijs gelijkmatig in de broodvorm. Schep nog een kwart van de bramensaus op verschillende plaatsen over het ijs. Spatel de bramensaus voorzichtig door het ijs met een eetstokje of botermes. Herhaal de stappen totdat alle bramensaus in de ijslaagjes is gedraaid. Dek de broodvorm goed af met plasticfolie. Zet de pan 4 uur of een nacht in de vriezer.

12. Laat het ijs 5-10 minuten op kamertemperatuur rusten alvorens het te serveren.

Recept uit Driscolls

Homemade cookies-and-cream ice cream

Serving: 1 kwart

Kooktijd: 40 min

Ingrediënten:

• 3 kopjes zware room
• 1 kopje volle melk
• 3/4 kopje suiker
• 1 eetlepel puur vanille-extract
• Kosjer zout
• 5 grote eierdooiers
• 4 ons chocoladewafelkoekjes (ongeveer 20)

Instructies:

1. Klop de room, melk, suiker, vanille en 1/2 theelepel zout in een middelgrote steelpan en breng dit op middelhoog vuur aan de kook. Klop de eidooiers los in een middelgrote kom. Klop langzaam 1 kopje van het hete roommengsel bij de geklopte dooiers, giet dan al kloppend terug in de sauspan en zet weer op middelhoog vuur. Kook, onder voortdurend roeren met een houten lepel, tot het mengsel dikker wordt, een laagje op de lepel vormt en een temperatuur van 180 graden F op een thermometer bereikt, 6 tot 8 minuten. Haal van het vuur en zeef de vla door een fijne zeef in een grote kom of maatbeker; gooi de vaste deeltjes weg. Roer regelmatig tot het mengsel is afgekoeld tot kamertemperatuur. Druk plasticfolie lichtjes tegen het oppervlak van de vla om te voorkomen dat er een vel ontstaat. Koel het mengsel tot het koud is, ongeveer 3 uur. (Voor sneller koelen, zet de kom met vla in een kom met ijswater en roer tot het koud is.)

2. Zet een 8-inch vierkante metalen pan in de vriezer om te koelen en vries de koude vla in een ijsmachine in volgens de aanwijzingen van de fabrikant. Doe de koekjes in een hersluitbare plastic zak en maak ze lichtjes fijn met de gladde kant van een vleeshamer of de bodem van een maatbeker.

3. Verwijder de gekoelde pan en strooi de helft van de verkruimelde koekjes erin. Top met de helft van het ijs, herhaal met de resterende koekjes en ijs. Werk snel en gebruik een lepel om de koekjes in het ijs te mengen van onder naar boven. Dek af met plasticfolie en vries in tot het stevig is, 2 tot 3 uur.

Recept van Food Network

Hier zijn enkele van onze favoriete ijsaccessoires die het eten van ijs nog leuker maken.

We selecteren en delen onafhankelijk de producten die we leuk vinden – en kunnen een commissie ontvangen als u ervoor kiest om te kopen. Je hebt dit.