Edible contributor Beth Ann Mayer en haar man bij Raphael Vineyard & Winery op hun trouwdag in 2018.
North Fork-wijnmakerijen hebben de neiging om mensen bij Merlot te hebben. De bucolische omgeving en ontluikende wijnroute maken het een populaire bestemming voor zowel eilandbewoners als toeristen om te eten, drinken en zelfs te trouwen.
Maar zeg dat je een North Fork-wijngaardbruiloft overweegt en iedereen van Greenport tot Greenpoint zal waarschuwen voor exorbitante kosten en een onmogelijk planningsproces dat “ALLES binnenhalen” omvat. De waarheid is dat elke wijngaard verschillende prijspunten en inclusies heeft, en dus kunnen veel aspecten van de dag worden aangepast aan de smaak en het budget van een paar.
Ik weet het omdat ik daar ben geweest, dat heb gepland en die botercrème-gebakken bruidstaart heb gegeten. Mijn man, die me ook bij Merlot (OK, Riesling) had, en ik legden de knoop in het proeflokaal van Raphael Vineyard & Winery op 27 april 2018.
Voordat u besluit dat het wijnglas half leeg is, overweeg dan de notities die ik heb gemaakt tijdens het plannen van mijn eigen fête en tijdens het spreken met evenementprofessionals bij andere Long Island-wijnmakerijen.
Raphael’s oude wereldsfeer vormde de perfecte romantische achtergrond voor de beste dag ooit voor dit liefhebbende gezin van 3.
Doe je huiswerk
Ja, bruiloften in een wijngaard kunnen duur zijn en vereisen meer huur dan een cateringhal, maar bruidsparen moeten hun eigen onderzoek doen. Raphael’s had een site vergoeding, maar het omvatte de werken-gebruik van tafels, stoelen, porselein, catering, top-shelf bar en taart. Met andere woorden, afgezien van de locatiekosten was het proces niet anders dan trouwen in een cateringbedrijf.
De locatiekosten, die de huur van een ruimte dekken die gewoonlijk wordt gebruikt voor wijnproeverijen en aankopen, zijn afhankelijk van de dag van de week en de tijd van het jaar. Vrijdag kost meestal minder dan zaterdag, en elke wijngaard prijzen zijn maanden een beetje anders. Maar het is veilig om te zeggen dat paren die een zaterdag in juni zoeken, een hogere locatievergoeding zullen betalen dan een paar dat op een vrijdag in maart trouwt.
Do More Research
In tegenstelling tot traditionele zalen, kunnen wijngaarden die catering en verhuur van buitenaf vereisen, geen exacte prijs per hoofd geven. Paren zullen een paar meer e-mails moeten sturen om die te krijgen. De meeste event managers geven een lijst van goedgekeurde cateraars aan het paar in een vroeg stadium.
Verschillende factoren gaan in het bepalen van de prijs per hoofd, inclusief of het diner een buffet of sit-down zal zijn en het aantal doorgegeven hors-d’oeuvres. Cateraars zullen ook ofwel leveren of helpen het paar huren tafels, stoelen, linnen en porselein.
Sparkling Pointe, bijvoorbeeld, heeft tafels en stoelen voor maximaal 100 mensen voor zowel de receptie of een ceremonie ter plaatse.
Hoewel het meer werk is, heeft het werken in nauwe samenwerking met een cateraar zijn voordelen, zoals de mogelijkheid om meer een unieke draai aan de dag te geven en nauwere banden met leveranciers op te bouwen.
Dress Code
De gang van de bruid door het gangpad is niet alleen een van de meest speciale momenten van haar trouwdag, maar ook een van de meest gedenkwaardige momenten van haar leven. Struikelen zal het moment niet verpesten, maar laten we eerlijk zijn: dat wil ze waarschijnlijk liever niet. Denk eraan dat niet alle wijngaarden buiten betonnen gangpaden hebben. “Wedges zijn groot hier,” zegt Sparkling Pointe Private Events Manager Amanda Czartosieski. Wat betreft het vaststellen van een dresscode voor gasten, dat is geheel aan het bruidspaar. Het is niet omdat het op een boerderij is, dat het niet zwart kan zijn! Maar houd comfort in gedachten – als je een buitenceremonie en receptie doet op het hoogtepunt van de zomerhitte, kan een cocktail of black-tie optioneel zorgen voor een gelukkiger feest.
Beperk je niet tot jute en kant; wijnmakerijen bieden tal van andere, misschien interessantere decoratiemogelijkheden.
Think Outside the Mason Jar
Metselaarpotten en jute en kant zijn Pinterest-populaire elementen voor een wijngaardbruiloft, maar koppels zijn niet beperkt tot deze look. En niet te vergeten, de witgekalkte muren van Sparkling Pointe en Raphael’s ouderwetse uitstraling compleet met kloosterramen zijn gemaakt voor elegante aangelegenheden. Ik heb Raphael’s romantische setting in Toscaanse stijl opgevoerd met tafelslingers en veel kaarslicht. We hebben het wijnthema verwerkt met kurkendetails op de sweetheart table, escortekaarten en zelfs de boutonniere van mijn man, dankzij mijn bloemist Ryan van Flowers by Rori.
Czartosieski vond het geweldig toen een koppel naakte houten boerentafels combineerde met doorzichtige spookstoelen. “Het bracht de natuurlijke wijngaardkant binnen met de naakte houten tafel, maar de moderne duidelijke spookstoel was zo chic],” zegt ze. “De juxtapositie werkte echt.”
Andere wijngaarden hebben meer het gevoel van een schuur, maar paren kunnen de ruimte zien als een blanco canvas (of doorploegen met een ho-down). Denk aan spatten van rosé goud op de tafel en glaswerk en statement plafonds.
Drone On!
Huwelijken gaan voorbij in een oogwenk, maar foto’s en video’s blijven voor altijd. Gezien de schoonheid van wijngaarden zijn drone-opnames een waardige uitspatting als een koppel het kan betalen. “Het voegt een speciale herinnering toe aan je dag en iets dat je vanuit een ander perspectief ziet”, zegt Czartosieski.
Blijf gecoördineerd
Hoe goed een on-site eventmanager ook is, het is niet zijn of haar taak om de laatste betalingen of aankomsttijden met leveranciers te coördineren. Voeg daarbij de noodzaak om in contact te blijven met een externe cateraar, en het kan nog stressvoller zijn. Czartosieski suggereert koppels kijken naar het krijgen van een dag-of coördinator. “Vooral als je niet in de buurt bent, is het altijd goed om iemand te hebben die de telefoontjes van de leveranciers opvangt,” zegt ze. Op deze manier, als de gasten shuttle achterloopt of de cateraar een last-minute bevestiging nodig heeft, kan de coördinator het afhandelen zonder dat iemand het weet, waardoor het paar zich kan concentreren op de echte reden voor de dag-het starten van een huwelijk (en plezier hebben!).
It Will Always be Your Place
Raphael’s was een favoriet van ons voordat we ons verloofden, en het is nog specialer elke keer dat we terug zijn geweest sinds we getrouwd zijn. En ik denk dat dit is een van de grootste trekt van zeggen, “I do” op een wijnmakerij. Het is een plek die al gelukkige herinneringen kan hebben. Na het huwelijk is het een plek waar je altijd heen kunt gaan, rond kunt kijken en weet: “We zijn één geworden bij die deur en hebben op die hardhouten vloer gewalst.” Mijn dag was prachtig. Het personeel van Raphael’s liet ons voelen als familie vanaf onze rondleiding en ontvangt ons nog steeds met open armen. En de man met wie ik trouwde? Nou, hij is de beste.
Of je nu een wijngaardhuwelijk hebt of niet, ik hoop dat je hetzelfde kunt zeggen.
