Kopafbeelding: CHOW
Of je nu lactose-intolerant of veganistisch bent, of op zoek naar alternatieven voor zuivel, je zult zien op hoeveel manieren je het loeiensap in een van de meest iconische ijscoupes niet zult missen. Je ontdekt manieren om deze zuivelvrije “melk” shakes net zo rijk en romig, net zo zoet en zondig, net zo lekker als het origineel te maken met ingrediënten als notenmelk en notenboter, medjool dadels, kokosmelk, en zelfs avocado. Pak de blender. Het is tijd om de boel op te schudden. (Sorry, er is geen manier om niet voor de slechte woordspeling te gaan.)
1. Amaretto Sour Vegan Shake
CHOW
Er zit geen loe in deze milkshake, maar wel een gezonde scheut (oké, 1/3 kopje) amaretto. Zie het als een Happy Hour shake voor een warme zomermiddag. Lees het recept voor onze Amaretto Sour Vegan Shake.
2. Paleo pompoensmoothie
Amazing Paleo
Laat je niet door The Man of een of ander koffie-imperium wijsmaken dat pompoen maar een beperkte tijd verkrijgbaar is, alleen voor de herfst. Je marcheert jezelf naar die supermarkt en pakt een paar blikken pompoenpuree en laat de wereld zien dat je je pompoentaart gekruide milkshake voor de 4e juli kunt hebben als je daar zin in hebt. Het recept vind je hier.
3. Veganistische chocolademilkshake
Food52
Bananen, cacaopoeder, medjool dadels, amandelboter, amandelmelk – zo simpel is het, en de combinatie maakt de meest rijke, chocoladeachtige shake. Als je bang bent voor een te zoet brouwsel, beperk je tot één dadel; of voeg een beetje espressopoeder toe aan de mix om het een mokka-randje te geven. Het recept vind je hier.
4. Veganistische Vanille Cashew Shake
Kitchen Treaty
Ken je die gezonde, vervangende recepten die je vertellen dat je het vlees/kaas/zuivel/gluten nauwelijks zult missen en waarvan je denkt: “Ja, natuurlijk”? Nou, we hebben een winnaar hier. Deze shake bewijst dat het mogelijk is om de romige, rijke consistentie en smaak van een authentieke soda fountain vanille shake te repliceren zonder ijs. Een gezonde portie cashewnoten doet dat, maar het is de gladde aard van de chiazaadjes die deze shake een flinke scheut proteïne en een geweldige textuur geven. Krijg het recept hier.
5. Kava Shake
Als kava nog niet in je repertoire zit, is deze eenvoudige, zoete shake een goede introductie. Eilandbewoners uit de Stille Zuidzee drinken deze wortel in poedervorm vanwege zijn kalmerende eigenschappen. Je zult hier niet de typische modderige, natte kartonsmaak vinden, en misschien krijg je wel wat van de interessante, eh, bijwerkingen van de gemalen wortel. Lees het recept voor onze Kava Shake.
6. Chocolade-banaan-avocadomilkshake
Meaningful Eats
Ja, je gaat een avocado in de milkshake stoppen, en je gaat het lekker vinden. Vergeet de bewering dat “je het niet eens proeft” – je voelt het daarbinnen. Romig en weelderig, als een rijk ijsje met een hoog botervetgehalte, alleen is het allemaal enkelvoudig onverzadigd vet dat je cholesterolgehalte kan helpen verlagen. Goed voor u. Het recept vind je hier.
7. Tastes Like Ice Cream Kale Shake
Gezonde Blender Recepten
Ze zeggen dat we eerst met onze ogen eten, dus je zult de jouwe misschien moeten sluiten terwijl je aan deze rijke, zachte shake nipt om een echte gelovige te zijn. De onmiskenbare tint is de enige aanwijzing dat er boerenkool in het spel is. Het belangrijkste is om de mix ijskoud te krijgen. Je kunt extra ijs gebruiken, of vooruit plannen en de bananen invriezen. Krijg het recept hier.
8. Mango Raspberry Vegan Shake
Zoete mango, rijpe, wrange framboos en een hagelslag van geroosterde kokosnoot – deze shake levert lagen van smaak en textuur. Als je minder suiker wilt gebruiken, kun je de sorbet vervangen door bevroren mangosap. Krijg ons recept voor Mango Frambozen Vegan Shake.
9. Almond Joy Smoothie + Milkshake
Edible Perspective
Is het een smoothie? Is het een milkshake? Het is beide. Twee geweldige recepten, een uitstekende smaakcombinatie. De lichtere smoothie is gemaakt voor ’s ochtends; de rijke shake is vierkant in het dessert territorium. Het recept vind je hier.
Colleen Rush is een eet- en reisschrijfster die eet, drinkt, kookt en vooral in New Orleans schrijft, maar ook … overal elders. Ze is de auteur van “The Mere Mortal’s Guide to Fine Dining” (Broadway Books, 2006), en co-auteur van “Low & Slow: Master the Art of Barbecue in 5 Easy Lessons” (Running Press, 2009) en het aankomende “Low & Slow 2: The Art of Barbecue, Smoke Roasting, and Basic Curing” (Running Press, 2015). Volg haar op Twitter of Instagram.