Als u nog niet bekend bent, is het tijd om sous vide te leren kennen, een kookmethode die al jaren de voorkeur geniet van chef-koks en nu eindelijk zijn weg naar meer huizen vindt. Als je onlangs in deze nieuwe keukengadget hebt geïnvesteerd (of erover nadenkt), blijf dan lezen om deze sous vide-recepten te bookmarken om je op weg te helpen naar keukenoverheersing.
1. Sous-vide steak: Een kruidenboter is essentieel voor een verrukkelijke sous vide steak. Vergeet niet het vlees dicht te schroeien om het af te maken. (via Brit + Co)
Sous-Vide Kip met Wortelgroenten
De groenten en kip blijven vochtig en smaakvol dankzij de vacuüm afgesloten zakjes. (via Brit + Co)
3. Sous-Vide Eierhapjes: Als je dol bent op de spek- en gruyèrekaas-eihapjes bij Starbucks, dan zul je een kick krijgen van deze zelfgehakte versie. (via Brit + Co)
Sous-Vide Beef Bourguignon
Julia Child maakte dit gerecht beroemd, en we denken dat ze blij zou zijn met deze moderne variant ervan. Serveer het met knoflookpuree en knapperig brood om de heerlijke saus op te slurpen. (via Lick My Spoon)
Sous-Vide BBQ Kip
Laat je sous-vide al het werk doen en laat het giswerk achterwege bij het bereiden van je maaltijd. Stel de sous-vide in op de graad en het tijdstip waarop u de kip gaar wilt hebben. Uw wens is zijn bevel. (via Whitney Bond)
Sous-Vide Teriyaki Zalm
Als je zalm niet schilferig is en overgoten met een kleverige teriyakisaus, doe je het niet goed. Serveer het met rijst en sesambroccoli voor een snelle doordeweekse maaltijd met een smaakvolle Aziatische invloed. (via Simply Recipes)
Sous-vide Spaanse inktvis
Je hebt rund-, varkens-, vis- en lamsvlees geprobeerd met je sous-vide, en nu is het tijd om funky te worden. Maak indruk op je afspraakje met een bord vol delicaat gemarineerde octopus, waarmee je belangrijke foodie-punten scoort. (via Jeanette’s Gezond Leven)
Sous-vide varkensbuikhapjes
Nooit meer een droog varkensbuikje met dit zoet-pittige recept. Leg ze voor het serveren een paar minuten op de grill voor een lekker korstje aan de buitenkant. (via Simply Recipes)
Gebrilde, sous-vide kalkoenborst met salie-kruidenwrijf
Door je kalkoenborst sous-vide te bereiden, is elke hap net zo sappig als de vorige. (via Jeanette’s Healthy Living)