Een uniek taartrecept uit een oud Amish kookboek. Deze Amish ananastaart is een romige, koele zoete traktatie die uw keuken niet zal opwarmen!
Amish ananastaart
Ik ben super enthousiast over deze week omdat het onze eerste “luie dagen van de zomer” week is. We zijn eigenlijk al 3 weken klaar met school, maar die 3 weken zijn waanzinnig druk geweest. Taart- en koekjesbestellingen, activiteiten voor de kinderen, afstudeerfeestjes en reizen hebben ons ervan weerhouden om echt te ontspannen. Ik ben klaar om de tijd te nemen om mijn voeten omhoog te schoppen en me te koesteren in de heerlijkheid die de zomer is. En deze Amish ananastaart past perfect in dat zomerse thema.
Amish taartrecept
Dit Amish recept komt uit mijn oude Amish kookboek. Telkens als ik een nieuw en ander recept nodig heb, haal ik dat boek tevoorschijn en blader ik door de custardtaarten, broden, stoofschotels en zelfgemaakte snoepjes die de pagina’s vullen. Toen ik deze romige, koele, niet te bakken ananastaart zag, wist ik dat ik hem moest proberen!
Niet te bakken ananastaart
Je zou verschillende kanten op kunnen met de korst voor dit recept. Ik besloot een zelfgemaakte korst te gebruiken, waardoor deze taart eigenlijk geen “no-bake” taart is, omdat ik de taartkorst moest bakken. Je kunt in de winkel een voorgebakken taartkorst kopen, of een graham cracker korst gebruiken. Maar ik vind ons recept zo lekker dat ik het gewoon moest maken. Als je toch besluit ons recept te gebruiken, kun je het recept halveren omdat je maar één korst nodig hebt.
Pineappeltaartvulling
Voor de taartvulling kook je de 6 ingrediënten op middelhoog vuur. (Zorg ervoor dat u de eieren scheidt… u doet de eidooiers in de sauspan en klopt de eiwitten op tot een schuimige schuimtaart om later toe te voegen). Roer dit mengsel regelmatig om zodat het niet aanbakt. De maizena zorgt ervoor dat het mengsel dikker wordt als het warm wordt. Ik vond dat als het mengsel eenmaal begon te koken, het daarna nog maar een minuut of twee nodig had om de juiste consistentie te krijgen. Denk aan een “vloeibare” pudding, wat ik weet dat het niet smakelijk klinkt, maar dat is de textuur die je wilt. Dikker, maar nog steeds heel zacht.
Zodra het mengsel is ingedikt, spatelt u de opgeklopte eiwitten door de hete taartvulling. Zorg dat alles goed is samengevouwen en giet het dan in de taartbodem.
Taart in de koelkast
Het moeilijkste is nu het wachten! Zet die taart in de koelkast. De vulling zal wat dikker worden als hij afkoelt. De taart is klaar om te serveren als hij minstens 4 uur in de koelkast heeft gestaan. Top hem af met Cool Whip. Of maak je eigen zelfgemaakte slagroom.
En daar heb je dan een leuke, aparte taart die ananasliefhebbers zeker zullen waarderen!
Andere ananasrecepten
- Pineapple Casserole
- Maple Roasted Pineapple
- Pineapple Cream Tropical Smoothie
- Pineapple Pecan Cheese Ball
Tools to Make This Pie
- Cute Pie Plate: Want als je de tijd neemt om taart te maken, serveer hem dan in stijl!
- Handmixer: Ik haal mijn mixer niet uit de kast voor dit recept. Het is maar een kleine hoeveelheid, dus een handmixer werkt prima.
Print Pin
Amish ananastaart
Ingrediënten
- 1 kop fijngemaakte ananas, zonder uitlekken
- 1 kop koud water
- 1/2 kop witte suiker
- 1/8 theelepel zout
- 3 eetlepels maïzena
- 2 grote eieren gescheiden
- 1 gebakken taart korst of graham cracker korst
- Cool Whip 8 ons
Instructies
-
In een middelgrote sauspan op middelhoog vuur, kookt u de ananas, het water, de suiker, het zout, de maïzena en de eidooiers onder voortdurend roeren.
-
Zodra het mengsel begint te koken, zet u het vuur iets lager en laat u het mengsel koken tot het is ingedikt. Het moet ongeveer de textuur van een zeer zachte pudding hebben.
-
Klop in een kleine kom de eiwitten schuimig en dik.
-
Voeg de eiwitten toe aan het ananasmengsel terwijl het nog warm is. Spatel het erdoor om het te mengen.
-
Schep de taartvulling in de gebakken vorm.
-
Koel de taart minstens 4 uur in de koelkast.
-
Voordat u de taart serveert, topt u hem af met Cool Whip.
-
Snij in plakjes en serveer koud.
Video
Voeding
