Deze Bake and Slice Chocolate Swirls zijn al meer dan 40 jaar een favoriet in onze familie!
Mijn moeder maakte deze koekjes altijd toen we opgroeiden. Meestal maakte ze ze tijdens de feestdagen en nam ze op in onze kerstkoekjesverzameling! Ik weet zeker dat ze het recept uit een receptenboekje van Pillsbury of iets dergelijks had geknipt. We keken er elk jaar naar uit. Ik vond ze heerlijk toen ik klein was en ik vind ze nu ook heerlijk. Het zijn chocoladekoekjes met een boterachtige zandkoekjeskorst.
Tegenwoordig is mijn moeder glutenvrij, dus als ik ze voor haar bak, gebruik ik Cup4Cup glutenvrij meel en ze zijn net zo lekker!
- Hoe maak je Bake and Slice Chocolate Swirls:
- Kunnen deze koekjes van tevoren gemaakt worden?
- Hier zijn nog een paar vakantiekoekjes recepten die u misschien leuk vindt:
- Bake and Slice Chocolate Swirls
- Recepten Details
- Ingrediënten
- CHOCOLAATVULLING:
- Koekjes:
- Instructies
- VOORBEREID DE CHOCOLAATVULLING:
- BEREID DE COOKIES:
- Noten
- Voedingswaarde
Hoe maak je Bake and Slice Chocolate Swirls:
Er is een eenvoudige chocoladevulling die je gaat maken. Het is een combinatie van chocoladestukjes, gezoete gecondenseerde melk en vet. Als die allemaal gesmolten zijn, zet je de chocoladevulling apart terwijl je het koekjesdeeg maakt. Het is een delicaat deeg om uit te rollen en in elkaar te zetten. Volg echt de gegeven tips en je zult het prima doen. Doe een beetje melk in het deeg als het te brokkelig lijkt.
Nadat u het koekjesdeeg hebt gemaakt, wordt het deeg in drieën verdeeld. Elk derde deel rolt u uit op een met bloem bestoven oppervlak. Ik heb het altijd handig gevonden om het deeg op een bebloemde theedoek uit te rollen – die hele dunne witte handdoeken werken het best. De chocoladevulling wordt in drieën verdeeld en over het uitgerolde deeg uitgesmeerd. Hier komt de handdoek van pas. U kunt de handdoek gebruiken om het deeg tot een blok te rollen. Het hoeft niet “rond” te zijn, zoals u aan de foto’s kunt zien. Het zal meer een platte boomstronk zijn. Het deeg kan brokkelig zijn en de chocolade zal er hier en daar uitspringen, maar maak u geen zorgen… de handdoek zal u helpen de boomstam te rollen en alles komt in orde!
Zodra de boomstammen zijn gerold, gebruikt u een grote, platte metalen spatel om de boomstammen op een bakplaat te leggen. U bakt de boomstammen in hun geheel. U snijdt ze pas na het bakken in koekjes.
Na het bakken een beetje poedersuiker erover strooien en af laten koelen.
Na het afkoelen kunt u ze overbrengen op een snijplank.
Kunnen deze koekjes van tevoren gemaakt worden?
Ja! Het leuke van dit koekjesrecept is dat ze van tevoren gemaakt kunnen worden. Bak de koekjes, wikkel ze in plasticfolie en daarna in folie en leg ze in de vriezer. Als je klaar bent om de koekjes te serveren, haal je er gewoon een blok uit en laat je het ontdooien. Daarna kunt u er plakjes van snijden om ze te serveren.
Zo zien ze eruit als u ze in repen snijdt.
Snijd ze in plakjes van 1 inch zoals u ze wilt eten. U hoeft niet meteen de hele stam in stukken te snijden.
Ik beloof u dat ze boterachtig en chocoladeachtig zijn en totaal verslavend. Het is moeilijk om te stoppen met het eten van deze Bake and Slice Chocolate Swirls! Ik ga niet liegen… het maken van deze koekjes kan een beetje lastig zijn. Maar volg de instructies en je zult het onder de knie krijgen en net zo van deze koekjes genieten als mijn familie doet.
Hier zijn nog een paar vakantiekoekjes recepten die u misschien leuk vindt:
- Eggnog Cookies
- Strawberry Sandwich Cookies
- Candy Cane Kiss Cookies
- Peppermint Meltaway Cookies
- Spritz Cookies
- Linzer Pinwheel Cookies
- Raspberry Almond Shortbread Thumbprints
- Red Velvet Gooey Butter Cookies
Print Pin
Bake and Slice Chocolate Swirls
Recepten Details
Ingrediënten
CHOCOLAATVULLING:
- 1 kop halfzoete chocolade chips
- 1/2 kop gezoete gecondenseerde melk
- 1 eetlepel shortening
Koekjes:
- 3/4 kop (1½ stok) boter, op kamertemperatuur
- 3/4 kop verpakte bruine suiker
- 1 theelepel vanille-extract
- 1/2 theelepel zout
- 2 kopjes universeel meel, (afmeten,
- melk
- 3/4 kop gehakte walnoten of amandelen (optioneel)
- poedersuiker, om bovenop te strooien
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 350 graden F.
VOORBEREID DE CHOCOLAATVULLING:
-
Smelt de chocolade, de gezoete gecondenseerde melk en de kortsluiting boven in een dubbele ketel. Roer alles goed door elkaar en zet het mengsel opzij om iets af te koelen. (OPMERKING: als u geen bain-marie hebt, zet dan een glazen of metalen kom op een pan met kokend water en smelt de ingrediënten op deze manier).
BEREID DE COOKIES:
-
Gebruik in grote kom een elektrische mixer om de boter, suiker, vanille en zout te mengen. Meng de bloem erdoor en meng goed. Voeg een paar druppels melk toe om het beslag samen te houden. Het moet een deegbal worden (niet plakkerig).
-
Verdeel het deeg in drieën. Rol ze op een met bloem bestoven oppervlak uit tot een rechthoek van 10 x 6 cm. Bestrijk ze met de chocoladevulling en bestrooi ze indien gewenst met noten. Rol op, beginnend met de 10-inch kant. Breng de rol voorzichtig over naar een niet ingevette koekjesplaat. U kunt het beste een brede metalen spatel gebruiken om u hierbij te helpen. Het is een beetje lastig, maar als je voorzichtig bent, vallen ze niet uit elkaar!
-
Bak de koekjes 20 tot 25 minuten, of tot ze licht goudbruin zijn. Laat ze iets afkoelen voordat je ze van de koekjesplaat haalt. Bestrooi ze met poedersuiker.
-
Verwerk ze in folie en snijd ze in plakjes van ongeveer 15 cm dik. Deze kunnen in hun geheel worden ingevroren, ontdooid en later in plakken worden gesneden.
Noten
- *Als het deeg te droog lijkt, doe het dan in een groot zakje met rits en kneed het door elkaar, zodat het goed samenhangend is en klaar om uit te rollen.
- *Op een met bloem bestoven oppervlak kunt u een theedoek met bloem gebruiken. Dit zal het gemakkelijker maken om te rollen, omdat u de handdoek kunt optillen en gemakkelijk kunt helpen bij het rollen.
- *Voor de kerstvakantie meng ik altijd wat rode/groene hagelslag door de poedersuiker.
- NOOT: noten zijn niet opgenomen in de voedingswaarde-informatie, omdat ze optioneel zijn.
Voedingswaarde
