Loort tot de familie Musaceae, waartoe de eetbare rauwe banaan (Musa cavendishii), de banaan (Musa x paradisiaca) en de bakbanaan (Musa paradisiaca) behoren. De mannelijke weegbree staat ook bekend als de “kookweegbree”, die groter en minder zoet is dan de andere variëteiten van dezelfde familie.
Voedingseigenschappen
Het heeft een hoog gehalte aan koolhydraten, dus de calorische waarde is hoog. De meest representatieve voedingsstoffen van de banaan zijn kalium, magnesium, foliumzuur en stoffen met adstringerende werking; om nog maar te zwijgen van het hoge vezelgehalte, van het type fruit-oligosacchariden. Dit laatste maakt het een geschikte vrucht voor mensen die aan diarree lijden. Kalium is een mineraal dat noodzakelijk is voor de overdracht en de generatie van zenuwimpulsen en voor normale spieractiviteit, het is betrokken bij de waterhuishouding binnen en buiten de cel. Magnesium houdt verband met de werking van de darmen, zenuwen en spieren, is een onderdeel van botten en tanden, verbetert de immuniteit en heeft een mild laxerend effect. Foliumzuur is betrokken bij de productie van rode en witte bloedcellen, de synthese van genetisch materiaal en de vorming van antilichamen in het immuunsysteem. Het helpt bloedarmoede en spina bifida bij zwangerschap te behandelen of te voorkomen.
| Samenstelling per 100 g eetbare portie | |
|---|---|
| Calorieën | 85,2 |
| Koolhydraten (g) | 20,8 |
| Vezels (g) | 2,5 |
| Kalium (mg) | 350 |
| Magnesium (mg) | 36,4 |
| Provitamine A (mcg) | 18 |
| Vitamine C (mg) | 11,5 |
| bolzuur (mcg) | 20 |
| mcg = microgram | |
Gezondheidseigenschappen
Deze vrucht is zoet, smakelijk en gemakkelijk te eten; Je hoeft het alleen maar te schillen om de exquise smaak te waarderen, en het is de populairste vrucht onder kinderen. Vanwege zijn voedingseigenschappen wordt de consumptie ervan sterk aanbevolen voor kinderen, jongeren, volwassenen, sporters, zwangere vrouwen of zogende moeders en bejaarden.
Het is een vrucht die een plaats heeft in bijna alle diëten, inclusief diabetische en vermageringsdiëten, hoewel het belangrijk is rekening te houden met de portie consumptie. Hoewel veel mensen denken dat het een van de meest calorierijke vruchten is, heeft het, vergeleken met een appel, een lagere calorie-inname. Deze wijdverbreide misvatting is wijdverbreid, omdat veel mensen de neiging hebben de calorie-inname van fruit en andere voedingsmiddelen te bekijken op een manier die niet erg geschikt is: door te kijken naar tabellen die de energie of het calorie- en voedingsgehalte uitdrukken per 100 gram eetbare portie. Werkelijk betrouwbare gegevens moeten betrekking hebben op “thuismetingen”, d.w.z. op wat wij werkelijk eten. Wij eten geen 100 gram yoghurt, wij eten een commerciële eenheid van 125 gram. Zo weegt een middelgrote banaan zonder schil ongeveer 80 gram, terwijl een middelgrote appel zonder schil en pitten ongeveer 150 gram weegt, en de calorieën voor de ene en de andere vrucht zijn respectievelijk 66 en 70.
De rijkdom aan samentrekkende tannines in rijpe bananen maakt ze bijzonder interessant voor mensen die aan diarree lijden. De bijdrage van fructo-oligosachariden (FOS) geeft de banaan het vermogen de groei van gunstige bacteriën (bifidobacteriën of lactobacillen) in de dikke darm te stimuleren. FOS zijn een soort oplosbare vezels die, wanneer ze door de darmflora zelf worden gefermenteerd, aanleiding geven tot bepaalde stoffen (o.a. boterzuur en propionzuur) met de volgende effecten: regulering van de darmtransit, beschermende werking tegen darmkanker door de groei van tumorcellen via verschillende mechanismen te remmen en stimulering van het immuunsysteem.
Omwille van hun hoog kalium- en laag natriumgehalte worden ze sterk aanbevolen voor mensen die lijden aan hoge bloeddruk of hart- en bloedvataandoeningen. De banaan is echter een van de vruchten die het rijkst zijn aan dit mineraal, zodat de consumptie ervan in aanmerking moet worden genomen door mensen die lijden aan nierinsufficiëntie en die speciale, op dit mineraal gecontroleerde diëten nodig hebben. Mensen die diuretica innemen die kalium uitschakelen en mensen die aan boulimie lijden, als gevolg van episodes van zelfopgewekt braken waarbij grote verliezen van dit mineraal optreden, moeten echter bananen consumeren.