Beste Kaiseki in Kyoto: 6 geweldige Kaiseki Restaurants in Gion tegen fenomenale prijzen

Inhoudsopgave

1. 1. Kyoto no Ryotei Hachidaime Gihey: Traditionele Japanse rijst
2. 2. Gion Iwamoto: Geniet van lokale Kyoto-ingrediënten
3. 3. Japanse keuken Sagano: Een gevoel van Kyoto luxe
4. 4. Tsudaro: De sfeer van een oud theehuis
5. 5. Kaiseki Kinmata: Geschiedenis alom in deze beroemde winkel voor kaiseki in Kyoto
6. 6. Kyo Cuisine Shigure: Voel de adem van natuur en geschiedenis

Kyoto no Ryotei Hachidaime Gihey: Traditionele Japanse rijst

Je kunt het niet over Japanse eetcultuur hebben zonder het over witte rijst te hebben, en Kyoto no Ryotei Hachidaime Gihey biedt de smaken van Kyoto met een focus op rijstgerechten. Natuurlijk zijn seizoensgroenten en vis inbegrepen en kunt u genieten van traditionele Japanse rijst samen met een uitzicht op Kyoto.
Een typisch lunchmenu omvat de beperkte “Gihey’s Silver Rice Three-color Meal” (2.264 yen), en de “Seasonal Sashimi Silver Rice Meal” (1.600 yen). In totaal zijn er een tiental soorten maaltijden, evenals het heerlijke “Miyama Lullaby” ei met rijst (191 yen). (Alle prijzen zijn exclusief BTW.)

Het restaurant hanteert de regel dat klanten nooit rijst krijgen die meer dan tien minuten voor het serveren klaar is met koken. De broers Takashi en Koji Hashimoto beheren Hachidaime Gihey en koken rijst in een traditionele kleipot, waarbij de smaak zorgvuldig wordt gecontroleerd om er zeker van te zijn dat het “zilvervliesrijst” van topkwaliteit is.”

Er is Engels sprekend personeel, en op het menu staan Engelse notaties. Als maatregel tegen het nieuwe coronavirus aanvaardt Hachidaime Gihey alleen lunch op reservering, maar de gasten moeten om 10.50 uur aanwezig zijn. Het restaurant wordt ook grondig gedesinfecteerd met alcohol.

Gion Iwamoto: Geniet van lokale Kyoto-ingrediënten

Nabij Hanamikoji-dori in het centrum van Gion vindt u restaurants en cafés die zowel Japanse als westerse gerechten serveren, en onder die restaurants is Gion Iwamoto bijzonder sterk vertegenwoordigd. Zelfs nu de tijden en de smaak van de mensen veranderen, blijft het restaurant zich inzetten voor een unieke kaiseki-keuken voor het genot van de klanten.
“Kaiseki overdag” kost 6.600 tot 12.100 yen per persoon, en “Kaiseki ’s avonds” is beschikbaar van 12.100 tot 22.000 yen per persoon. (Alle prijzen zijn inclusief belasting en service kosten.)

Maaltijden met hoge kwaliteit vis sashimi en lokale Kyoto groenten stellen diners in staat om seizoensgebonden gerechten te waarderen en de smaken van Omi wagyu en Omi Shamo kip worden zeer geprezen. Kom proeven van de wisselende seizoenen van Kyoto!

Japanse keuken Sagano: Een gevoel van Kyoto luxe

Japanse Keuken Sagano is gevestigd in het Hotel Nikko Princess Kyoto. Het hotel is omringd door tempels en heiligdommen, maar ook door commerciële en financiële instellingen. U kunt er genieten van een meergangendiner in een sfeer van luxe.

Het restaurant heeft een breed scala aan gerechten voor uiteenlopende smaken. De “Nagomi Gozen” met overvloedige vis, groenten en vlees (2.800 yen, alleen doordeweeks), en de “Gion Gozen” (3.800 yen) zijn betaalbare, toonaangevende aanbevelingen.
“Hamo” is een heerlijke vis die essentieel is voor de Kyoto keuken en in de hete zomermaanden, raadt de chef “Hamo Hayashi Noodles” (1.800 yen) aan. De diners variëren van 6.000 yen tot de 15.000 yen “Chef’s Choice Kaiseki.” (Alle prijzen zijn inclusief belasting en servicekosten.)

Al het personeel van Sagano draagt maskers, en gasten wordt gevraagd hetzelfde te doen, handdesinfectans te gebruiken, en hun temperatuur te laten controleren bij binnenkomst. De tafels staan nu ver uit elkaar en het aantal gasten dat in privé-vertrekken mag eten is beperkt.

Tsudaro: De sfeer van een oud theehuis

Tsudaro is op Hanamikoji-dori in een gebouw dat vroeger een theehuis was waar geisha en maiko dansten en optraden tijdens het Taisho tijdperk, en u kunt nog steeds het historische gevoel van de Japanse cultuur voelen. Een deel van die geschiedenis en traditie is natuurlijk de wereld van de Kyoto kaiseki keuken waarvan u hier kunt genieten in de prachtige sfeer van Gion.

Seizoensgroenten en vis worden goed gebruikt in de dag- en avondgerechten die zijn geselecteerd en bereid met de veeleisende smaak van de eigenaar, Masayuki Murata. Tijdens het diner zorgen shakuhachi- en shamisenoptredens ervoor dat u zich terug in de tijd waant.
Coronaviruspreventiemaatregelen zijn onder meer grondige ontsmetting van alcohol, personeel dat maskers draagt, en beperkte beschikbaarheid van zitplaatsen (zitplaatsen aan de bar zijn gesloten).

Op de eerste verdieping heten geisha en maiko de gasten welkom in Tsudaro terwijl shakuhachi en shamisen spelen in een dromerige omgeving.

Kaiseki Kinmata: Geschiedenis alom bij deze beroemde winkel voor kaiseki in Kyoto!

Kyoto is een complexe stad met veel grote en kleine straten en Gion is bijzonder ingewikkeld. Een zijstraat, Gokomachi-dori, is de thuisbasis van Kaiseki Kinmata, dat zich bevindt in een traditioneel “Kyomachiya” huis met een geschiedenis van meer dan 200 jaar.

Van juni tot en met september beginnen de kaiseki lunches in een privé kamer vanaf 8.000 yen en de diners vanaf 13.000 yen. Er zijn veel seizoensgroenten en zeevruchten in soepen, gefrituurde gerechten en meer. Een counter seat mini kaiseki lunchcursus is ook beschikbaar voor 6.000 yen en veganistische en vegetarische gasten worden zo veel mogelijk tegemoet gekomen. (Alle prijzen zijn inclusief belasting)

Vanaf 1 juli 2020 zijn er twee soorten take-out only lunches beschikbaar voor respectievelijk 5.000 en 7.000 yen (exclusief belasting), zodat u zelfs in uw hotelkamer kunt genieten van de authentieke seizoensgebonden smaken van Kyoto.
Op dit moment, in het licht van het coronavirus, wordt ook een nieuwe lokale bezorgmaaltijd aangeboden voor 7.800 yen (belasting en bezorgkosten niet inbegrepen; einddatum van de service onbeslist).

Kinmata heeft personeel dat Engels kan spreken en gratis Wi-Fi. Ter bescherming tegen het nieuwe coronavirus wordt elk oppervlak dat door klanten wordt aangeraakt, inclusief deurknoppen en tafels, gedesinfecteerd met alcohol of hypochlorig zuur, en de zitplaatsen aan de toonbank zijn op de juiste afstand geplaatst.
Het gebouw vertelt een lange geschiedenis en is naar verluidt een “nationaal tastbaar cultureel bezit”. Als u tijdens het dineren de geschiedenis van Japan uit de eerste hand wilt ervaren, moet u zeker een bezoek brengen.

Kyo Cuisine Shigure: Voel de adem van de natuur en de geschiedenis

Maruyama Park is een populaire plek voor de inwoners van Kyoto om te ontspannen. In de lente is het een drukte van belang om de bloeiende kersenbloesems te vieren, terwijl fris groen in de vroege zomer en prachtige herfstkleuren ervoor zorgen dat bezoekers het hele jaar door terug blijven komen. Kyo Cuisine Shigure is een bekende plek voor kaiseki in Kyoto dat aan de noordkant van het park ligt.
De aanbevolen maaltijd is de “Shigure Gozen” voor 6.400 yen (inclusief belasting) en er zijn ook kaiseki gangen genaamd “Sneeuw,” “Maan,” en “Bloem” voor respectievelijk 8.200 yen, 9.200 yen, en 10.200 yen. In de winter kunt u genieten van warme gerechten zoals “Shigure Nabe” (4.000 yen) en “Chanko Nabe” (5.200 yen).

Het menu is beschikbaar in het Engels en Chinees (Vereenvoudigd en Traditioneel), en er is Engels sprekend personeel en gratis Wi-Fi. Op verzoek bij uw reservering kunnen vegetarische en halal-maaltijden worden bereid.
Als maatregel tegen het nieuwe coronavirus wordt klanten gevraagd bij binnenkomst maskers te dragen en hun handen met alcohol te desinfecteren. Na het vertrek van de gasten wordt het restaurant grondig gedesinfecteerd, en de lichamelijke conditie van de medewerkers wordt nauwlettend in de gaten gehouden.

Verschillende bento boxen (meeneem lunch boxen) beginnen vanaf 2.400 yen, zodat u van uw maaltijd kunt genieten in de schoonheid van de parken van Kyoto, waaronder de nabijgelegen Gion treurende kersenboom. Shigure, opgericht in 1913, is al meer dan 100 jaar een bastion van de Kyoto-keuken. Kom genieten van het gecombineerde gevoel van kaiseki in Kyoto, natuur, en geschiedenis!

Shigure

円山公園 京料理 志ぐれ

Gion, Kawaramachi, Kiyomizu-dera Tempel

Heeft COVID-19 maatregelen

Zelfs al serveren ze allemaal “kaiseki cuisine,” deze restaurants hebben hun eigen unieke stijlen en smaken die zijn doorgegeven door de jaren heen en er is een andere aantrekkingskracht op elk. Breng zeker een bezoek aan Gion en ervaar de traditie van kaiseki in Kyoto!

Geschreven door Manabu Kato, Dali Corporation