Laten we het gewoon toegeven, we zijn allemaal geobsedeerd door chocolate chip cookies, en wie houdt er niet van een vers geroosterde s’more? Dus waarom zouden we ze niet samenvoegen? Gedaan en gedaan. Deze moet je proberen!
Vorig voorjaar postte ik een willekeurige lijst met s’mores-ideeën, deze stond op de lijst en ik wist dat hij goed moest zijn.
Ik ben zo blij dat ik hem eindelijk heb geprobeerd, want hij is meer dan lekker! Het is totale decadentie en de ultieme verwennerij. Dit zijn twee van mijn favoriete dingen in één.
Ik heb altijd een grote weekheid voor s’mores gehad – ja ik ben een van die mensen die twee s’mores eet en dan marshmallows boven het vuur blijft roosteren tot goudbruine perfectie en ze eet tot ik me ziek voel. Ik kan gewoon niet stoppen.
Aan de andere kant zijn chocolate chip cookies een andere grote zwakte van mij. En chocolade – het is als mijn beste vriend, dus deze versie van een s’more spreekt me aan.
Als je bijt in deze lekkernij, voor een moment dat je gewoon geen zorg in de wereld, want het is gewoon zo zalig :).
Zorg ervoor dat je ze eet terwijl de marshmallows warm zijn en vers geroosterd om die rekbare, zachte en kleverige marshmallow goodness.
Geniet!
Volg Cooking Classy
Chocolate Chip Cookie S’mores
Ingrediënten
- 2 2/3 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 1 eetlepel maïzena
- 1 theelepel zuiveringszout
- 3/4 theelepel zout
- 1 kop ongezouten boter ,
- 1 1/4 kopjes lichtbruine suiker
- 1/4 kop kristalsuiker
- 2 grote eieren
- 2 theelepels vanille extract
- 2 (12 oz) zakjes chocolade chips, (melkchocolade of halfzoet)
- 32 grote marshmallows
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 350 graden. Klop in een kom bloem, maïzena, zuiveringszout en zout gedurende 20 seconden door elkaar en zet apart.
-
Meng in de kom van een elektrische mixer met het roerblad de boter, bruine suiker en kristalsuiker tot een romige massa, ongeveer 30 seconden – 1 minuut.
-
Eieren één voor één erdoor roeren en vervolgens de vanille erdoor roeren. Voeg langzaam, met de mixer op lage snelheid, het bloemmengsel toe en mix tot het gemengd is. Meng de chocoladestukjes erdoor.
-
Vorm van het deeg balletjes van elk 2 eetlepels en leg ze op met Silpat of perkamentpapier beklede bakplaten, met een tussenruimte van 2 centimeter. Bak ze in de voorverwarmde oven in 9-12 minuten gaar. Haal uit de oven en laat volledig afkoelen.
-
Smelt de rest van de chocolade in een magnetron op 50% in stappen van 30 seconden, en roer tussendoor tot de chocolade gesmolten en glad is. Smeer de chocolade over de onderkant van de helft van de koekjes.
-
Rooster de marshmallows boven een vuurplaats of boven de brander van het fornuis, af en toe roerend, tot ze goudbruin zijn (als je de brander van het fornuis gebruikt, moet je oppassen dat de marshmallows de brander niet raken, ook raad ik aan de kortere roosterstokjes te gebruiken om boven het fornuis te roosteren).
-
Doe 2 marshmallows over de met chocolade bedekte koekjes, leg er dan nog een koekje op en serveer direct (u kunt de koekjes van tevoren maken, maar voeg de chocolade en marshmallows pas toe wanneer u ze serveert voor het beste resultaat).