De suggestieve kustlijn van de noordkust en het mistige, met rode bossen bezaaide binnenland vormen een perfecte omgeving voor een plaatselijk brouwsel. En van Boonville tot Eureka en overal daartussen wacht er bier om geproefd te worden. Overweeg deze “bier-kation” routebeschrijving van de North Coast Tourism Council te volgen, of stel je eigen route samen uit de lijst hieronder.
Start bij Ukiah Brewing Company, “America’s first organic brewpub,” en proef een van de tientallen biologische brouwsels van de tap in de pub. Net ten zuiden in Booneville heeft Anderson Valley Brewing Company sinds 1987 de plaatselijke bevolking tevreden gesteld, vooral met zijn Boont Amber en Barney Flats Oatmeal Stout. Het bedrijf geeft zijn brouwsels namen in een plaatselijk, meestal vergeten dialect dat Boontling heet. Dus waag je kans op een van de merkwaardig gemonkerde tapkranen en laat een hartelijk “Bahl hornin’!” horen. (Cheers!)
In McKinleyvillle, Humboldt Regeneration Brewery & Farm richt zich op biologische en duurzame praktijken, en werd bevestigd door de California Craft Brewers Association als de eerste brouwerij in de staat om te groeien, mout, roosteren, en brouwen met hun eigen ingrediënten sinds het verbod. Een huisdier- en gezinsvriendelijke tapkamer heeft meer dan 20 bieren. De stad is ook de thuisbasis van Six Rivers Brewery, waar de nadruk ligt op kleine batch Engelse stijl ales en porters.
Aan de kust is Fort Bragg’s North Coast Brewing Company, opgericht in 1988, een must-stop, vooral voor de bekroonde Old Rasputin Russian Imperial Stout. Het verleden van de houthandel in Humboldt County is vereeuwigd in Eureka bij Lost Coast Brewing en in Fortuna bij Eel River Brewing: beide zijn gevestigd in de overblijfselen van oude houtfabrieken. Niet ver daarvandaan, in het slaperige Blue Lake, zitten de ambachtelijke bierveteranen (in bedrijf sinds 1989) van Mad River Brewing; hun John Barleycorn Barleywine en Serious Madness Black Ale zijn lokale favorieten.