Deze Crockpot Southwest Chicken is een van de favoriete crockpot maaltijden van ons gezin, vanwege het gemak, de eenvoud en de heerlijke smaak die de taco-kruiden, roomkaas, bonen en maïs creëren. Het is romig, hartig, en net genoeg gekruid om nog steeds kindvriendelijk te zijn!
Ik ben dol op het soort recepten waarbij je alle ingrediënten erin gooit en die super simpel zijn, maar toch de meest geweldige gerechten opleveren. Dit is er een waar Fred en ik nooit genoeg van krijgen en het is een dikke 10.
Je begint gewoon met het kruiden van je kipfilet met een tacopakket. Voeg een blik zwarte bonen toe, een blik maïs, en roomkaas aan het eind voor een rijke romigheid. We eten het graag zoals het is, of als vulling voor burrito’s of geserveerd over rijst.
Voor een gezond alternatief, of als je restjes over hebt, is het heerlijk geserveerd bovenop een bedje van sla voor een heerlijke salade. Ik hou ervan om veel salsa toe te voegen voor de dressing, maar ranch of zuidwest ranch zou echt lekker zijn en ook wat flair toevoegen!
Het maakt niet uit hoe je ervoor kiest om het te eten, dit is een eenvoudige en gemakkelijke weekavondmaaltijd waar iedereen van zal houden!
Crockpot Zuidwest Kip
Ingrediënten
- 3-4-kipfilet
- 1 zakje taco-kruiden
- 1 blik zwarte bonen uitgelekt
- 1 blik maïs uitgelekt
- 18 oz magere roomkaas
Instructies
-
Plaats de kip in de crockpot en strooi een zakje taco-kruiden over de kip.
-
Voeg uitgelekte zwarte bonen en maïs toe.
-
Doe er een blok roomkaas over.
-
Kook 4-6 uur op hoog vuur of 8-10 uur op laag vuur.
-
Serveer als een pure burrito bowl met rijst, als taco of burrito vulling of op sla voor een salade.
Extra garnituur
-
Guacamole of avocado, geraspte kaas, zure room of magere Griekse yoghurt
Ik hoop dat u er net zo van smult als wij! Het is een hoofdbestanddeel in ons huis en het staat wekelijks op het rooster! Laat het me weten als je een van onze recepten maakt door #CrockpotEmpire op Instagram te taggen! Ik vind het geweldig om te zien hoe jullie gerechten worden nagemaakt!