We houden van een goed feestje, of het nu voor vrienden is die langskomen voor cocktails met Kerstmis, een grote BBQ, een tuinfeest of voor een bruiloft of verloving! Elk excuus eigenlijk! Na een aantal leuke feestjes te hebben gegeven, weten we het een en ander over wat mensen graag eten en deze makkelijke veganistische feest hapjes ideeën zijn hier om te helpen met uw feest catering behoeften!
We hebben het makkelijk gehouden, en stellen 3 makkelijke basis voor, die u kunt toppen met allerlei heerlijke lekkernijen, die u ofwel vooraf kunt maken of kunt kopen (shhh…we zullen het niet doorvertellen!)
Het belangrijkste bij een geweldige canapé is dat hij hapklaar is. Ja, er is een trend voor supergrote canapes, maar zeg nou zelf, als je rechtop staat met een glas bubbels in je ene hand en je je mooiste jurk aan hebt, kun je geen slurperig kaasbroodje eten. Dat is gewoon dom. En rommelig. Ze hebben een plaats, maar we raden een buffettafel aan als je het wat grootser gaat aanpakken met de hapjes.
Canapés die worden rondgedeeld terwijl er bubbels worden gedronken, moeten erg lekker zijn, gemakkelijk te snacken zijn om wat van de drank op te zuigen die wordt geserveerd, en mooi zijn om naar te kijken. Ze moeten ook min of meer voorgemonteerd kunnen worden en alleen van een topping worden voorzien voordat ze op hun mooie schaal worden rondgedeeld.
Hier hebben we 3 basissen, allemaal gemakkelijk te maken, en een suggestie voor een aantal smakelijke, mooie toppings. Meng de toppings met iets waarvan je denkt dat het lekker zal zijn, je zou je eigen hummus of tapanade kunnen maken, of het in de winkel kunnen kopen. Niemand zal je veroordelen!
- Gegrilde plakjes courgette – Snijd de courgette gewoon in plakjes & gebruik een grillpan om ze dicht te schroeien voor een mooi verkoold patroon
- Gebakken plakjes zoete aardappel – Snijd de zoete aardappel in dunne plakjes, bestrijk ze met olie & bak ze tot ze lichtjes krokant zijn.
- Tricolore Quinoa Crackers – Zie het recept hieronder!
Topping Ideas:
- Gewikkelde Olijf Tapenade, Gemarineerde Tofu & een Mini Dille Blad
- Tomaten Relish, Geroosterde Pijnboompitten & een Mini Basilicum Blad
- Gerookte Hummus, Half Gedroogde Tomaat & een Mini Peterselie Blad
- Witte Bonen & Rozemarijn Dip (zoals dit recept) , Een reepje gemarineerde paprika & een Miniblad Basilicum
- Avocado & Olijvenpuree (zoals dit recept) met een Jalapeno Peper & Olijf schijfje
Tricolore Quinoa Crackers
Print Pin
Ingrediënten
- ¼ kopje droge tricolore quinoa dit is meestal wit, zwart en rood – maar u kunt ook gewone quinoa gebruiken
- ½ kopje gram/kikkererwtenmeel
- 1 ½ theelepel gemalen zeezout
- 2 theelepels specerijen naar keuze komijn, gerookt paprikapoeder of een mix
- 50 ml water kan extra nodig zijn
- Olijfolie om in te vetten
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 180C en bekleed een bakplaat met bakperkament. Bestrijk het bakpapier met olijfolie.
-
Spoel de quinoa af. Doe in een pan en bedek met kokend water. Laat de quinoa 12-15 minuten koken of tot hij gaar is. Giet af en laat afkoelen.
-
Doe in een kom de bloem, de specerijen, het zout en de gekookte quinoa. Voeg vervolgens het water toe – het kan zijn dat u wat extra water nodig hebt om ervoor te zorgen dat het meel alles heeft opgenomen.
-
Spreid het mengsel in kleine vormpjes uit op het bakpapier. De crackers moeten heel dun zijn, zodat ze de perfecte knapperige textuur krijgen. Je kunt de vorm kiezen die je wilt – rechthoek, driehoek of kleine rondjes.
-
Bak ze ongeveer 15 minuten. Haal de crackers dan uit de oven, draai ze voorzichtig om zodat ze niet breken, en bak ze nog eens 15 minuten. Ze zullen knapperig en goudkleurig zijn, maar niet te bruin.
-
Serveer ze overgoten met dipsaus, tapenade of ander lekker beleg als canape, of serveer ze als onderdeel van een veganistisch kaasplateau.