Niets beters dan gebakken vis om ons te doen denken aan gelukkige dagen op onze witte zandstranden en turquoise water. Een eenvoudig recept voor een gerecht dat u niet mag missen op het strand.
| Leer en Español | Ir a la Receta |
Sommige van onze gerechten roepen zonneschijn en gelukkige dagen op, gebakken vis is er daar één van. Dit is echt een heel eenvoudig gerecht. Het ingrediënt voor gebakken vis dat het verschil maakt, is de meest verse vis die je kunt vinden.
Als je naar Boca Chica gaat, het populairste strand van het land, zul je zeker een verkoper vinden die gebakken vis verkoopt die goed smaakt, vergezeld van enorme Yaniqueques, of knapperige Tostones, of Batata Frita. Dit is een van die populaire recepten die onmisbaar zijn op een dag aan het strand.
Mond klein en Gebakken vis
Ben ik de enige voor wie Gebakken vis synoniem is met Mond klein?
Voor wie niet weet waar ik het over heb, Boca Chica is het dichtstbijzijnde strand van de stad Santo Domingo, de hoofdstad van de Dominicaanse Republiek. Het is een strand van wit zand en ondiep turkoois water. Het soort strand dat je ziet op ansichtkaarten uit het Caribisch gebied.
Maar het is ook vrij druk, vol lawaai en activiteit. En slecht voorbereide zonaanbidders die hun stereotiepe pot spaghetti en een broodzak niet hebben meegenomen, vinden er een overvloed aan verkopers van gebakken vis, en het koudste Dominicaanse bier.
Natuurlijk is Boca Chica niet het enige strand in het land waar je van een smakelijke gebakken vis kunt genieten. Elke Dominicaanse kok weet hoe hij gebakken vis moet klaarmaken, dus je vindt het van de heuvels van Jarabacoa tot aan de kust van Buen Hombre. Zeg me maar waar je het leukst vindt.
Wat als je dit weekend niet naar het strand van Boca Chica kunt? Nou, maak je eigen Pescado Frito met een koud drankje, en doe alsof je daar bent. Drijfbuis en al.
Over dit recept
Visfrituur is een eenvoudig gerecht, maar bijna elke kok heeft een speciale touch waar hij voor gaat, dus als je tips hebt om te delen, laat het ons weten in de comments.
Buen provecho!
Dominicaans recept voor gebakken vis
Ingrediënten
- 6 kleine tandbaarzen of chillos (½ pond per stuk) , in vlokken gesneden en schoongemaakt
- ½ theelepel peper
- ½ theelepel gemalen gedroogde oregano
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 theelepel grof zeezout en extra voor serveren
- 3 eetlepels maïzena
- 3 eetlepels maizena
- 4 kopjes frituurolie
- 2 citroenen in partjes gesneden
Instructies
-
Snijden: Maak 3 of 4 diagonale sneden aan beide kanten van elke vis. -
Season: Wrijf elke vis in met een snufje peper, tijm, knoflook en een snufje zout. Wrijf het zout en de peper er goed in en zorg ervoor dat het goed in de sneden zit. Bestrijk elke vis met maïzena. -
Fruiten: verhit in een diepe pan de olie op middelhoog vuur (176 ºC ). Bak de vis één voor één tot hij aan beide kanten goudbruin is. -
Serveren: Garneer met partjes citroen en serveer met toastjes en zout on the side.
Video
Voeding
.