Eenvoudig recept voor gebakken biefstuk met knoflookboter waar iedereen dol op is! Klaar in 15 minuten & gemakkelijk het BESTE recept voor biefstuk bereid op een fornuis EVER.
Dit biefstuk recept is zo eenvoudig, maar toch zal het u heerlijke steakhouse kwaliteit steaks uit het comfort van uw eigen huis. Wanneer klaar in de oven, de boter en parmezaanse kaas smelten samen en laat een mooie boterachtige, kaasachtige korst op de top van uw sappige steak.
- Welke soort biefstuk is het beste om op het fornuis te bereiden?
- Hoe maak ik Pan Fried Steak
- Bak de biefstuk in de pan op het fornuis
- Biefstuk afbakken in de oven
- Steak Temperature Chart
- Moeten steaks rusten na het koken op het fornuis?
- Hoe maak je knoflookboter
- Knoflookboter Pan Fried Steak recept ingrediënten
- Hoe biefstuk op het fornuis te bereiden
- Garlic Butter Pan Fried Steak
- Ingrediënten
- Knoflookboter als topping:
- Instructies
- Noten
- Voeding
- Hoeveel biefstukken kunnen er in één keer in een pan?
- Hoe kruid je gebakken biefstuk
- Wij sturen elke maand GRATIS RECIPE-kaarten! Wil je ze?
- U heeft zich succesvol ingeschreven!
Welke soort biefstuk is het beste om op het fornuis te bereiden?
Nee, je kunt het gebruiken voor elke biefstuk die je vleesliefhebbende hartje begeert. Ik gebruikte een rib eye, omdat dat mijn favoriete snit, maar ik maak ook Filet Mignon op deze manier, voor mijn vrouw. Onthoud dat je de tijden moet aanpassen voor dikkere of dunnere biefstukken. U wilt uw biefstuk niet te gaar laten worden.
Hoe maak ik Pan Fried Steak
Begin door de ontdooide biefstuk uit de koelkast te halen en ongeveer een uur te laten staan. Hierdoor kan het vlees op kamertemperatuur komen, waardoor de biefstuk gelijkmatiger gaar wordt.
wrijf de hele biefstuk licht in met de olie van uw keuze. Ik gebruik graag olijfolie of canolaolie. Strooi de kruiden over de bovenkant, onderkant en zijkanten van de biefstuk.
Bak de biefstuk in de pan op het fornuis
Verwarm een gietijzeren braadpan op middelhoog vuur. Je kunt elk type braadpan gebruiken, maar ik heb gemerkt dat een gietijzeren braadpan een betere korst op je biefstuk kan krijgen, zonder hem te gaar te maken. Gietijzeren braadpannen zijn ongelooflijke hulpmiddelen voor het bereiden van vlees. Bekijk hier hoe je tri tip gebraad in een gietijzeren braadpan kunt bereiden.
Ook, als je gaat om de steaks af te maken in de oven, je hoeft niet om de steak over te dragen aan een oven veilige schotel. Je kunt gewoon de hele gietijzeren braadpan in de oven plaatsen. Als je de steaks in de oven gaat afbakken, is het nu tijd om de oven voor te verwarmen op 400 graden.
Als de braadpan eenmaal verwarmd is, leg je de steak erin en laat je hem 5 minuten bakken. Draai hem om en laat hem aan de andere kant nog eens 5 minuten bakken. Als u dikkere biefstukken bakt, kunt u de biefstuk ook op zijn lange kant leggen en aan elke kant een minuut laten bakken. Gebruik een vleesthermometer en de onderstaande biefstuktemperatuurtabel om uw biefstuk perfect te garen.
Mijn all-time favoriete vleesthermometer is de Thermapen. Het is super snel en ongelooflijk duurzaam. Een andere grote vlees thermometer is de ThermoPop dat is een meer fundamentele versie die werkt net zo goed!
Nadat de steaks gaar zijn op het fornuis, schep de boter over de steaks, dan rusten en serveren.
Biefstuk afbakken in de oven
Dikkere biefstukken kunnen in de oven worden afbakken. Plaats de hele gietijzeren braadpan in de oven tot hij gaar is op de door u gewenste temperatuur. Als u geen gietijzeren braadpan hebt gebruikt, moet u de biefstuk overbrengen in een ovenschaal. Bak nog 2-5 minuten, schep dan de boter over de steaks, laat rusten en serveer.
Steak Temperature Chart
De temperatuur van gekookte steak hangt af van hoe u uw steak lekker vindt! Hier is een grafiek die laat zien welke temperatuur u moet nastreven, afhankelijk van hoe goed gegaard u uw steak lekker vindt.
Moeten steaks rusten na het koken op het fornuis?
Ja, steaks moeten een paar minuten rusten na het koken. Zodra de biefstuk gaar is, van het vuur halen, losjes afdekken met aluminiumfolie en een paar minuten laten rusten. Hierdoor kunnen de sappen in de biefstuk zich herverdelen, waardoor u een meer malse, sappige en smaakvolle biefstuk krijgt.
Hoe maak je knoflookboter
Om de knoflookboter als topping voor je biefstuk te maken, combineer je de zacht geworden boter, voeg je de knoflook, parmezaanse kaas en peper samen in een kleine kom en meng je het door elkaar. Eenmaal goed gemengd, plaats in de koelkast zodat het een beetje kan uitharden.
Knoflookboter Pan Fried Steak recept ingrediënten
Hier is wat je nodig hebt om onze Pan Fried Steak te maken:
-een steak van 12-16 oz naar keuze (ik gebruikte een ribeye)
-1/4 theelepel zwarte peper
-1/2 theelepel zout
-1 eetlepel olijfolie
Knoflookboter als topping:
4 ons boter, zacht gemaakt tot kamertemperatuur
-1 eetlepel parmezaanse kaas, geraspt
-¼ theelepel fijngehakte knoflook
-1 theelepel zwarte peper
Hoe biefstuk op het fornuis te bereiden
Smeer de hele biefstuk lichtjes in met olie. Strooi zout en peper over de hele biefstuk. Als u een dikkere biefstuk bakt en deze in de oven afwerkt, moet u de oven voorverwarmen op 400 graden.
Verwarm uw braadpan op middelhoog vuur. Eenmaal verwarmd, voeg de biefstuk toe en bak 5 minuten aan elke kant. Als u een dikkere biefstuk hebt, kunt u ook de lange kanten 1 minuut laten bakken.
Om de Knoflookboter te maken, meng de boter, parmezaanse kaas, knoflook en boter in een kleine kom. Zet in de koelkast om af te koelen en hard te worden.
Braad dikke/grote biefstukken in een oven van 400 graden gedurende 2-5 minuten. Dit is waar een gietijzeren braadpan van pas komt, u kunt de braadpan in de oven zetten zonder dat u de biefstuk in een ovenveilige schaal hoeft te doen. Gebruik een vleesthermometer en de biefstuktemperatuurtabel om uw biefstuk perfect te garen.
Haal van het vuur en bedek met knoflookboter. Laat een paar minuten rusten, terwijl losjes getopt met aluminiumfolie.
Garlic Butter Pan Fried Steak
Print Pin
Ingrediënten
- 1 biefstuk naar keuze van 12-16 ounce
- 1/2 theelepel zwarte peper
- 1/2 theelepel zout
- 1 eetlepel olijfolie
Knoflookboter als topping:
- 4 oz boter op kamertemperatuur
- 1 eetlepel Parmezaanse kaas in stukjes
- ¼ theelepel gehakte knoflook
- 1 theelepel zwarte peper
Instructies
-
Smeer de hele biefstuk licht in met olie. Bestrooi de hele biefstuk met zout en peper. Als u een dikkere biefstuk bakt en deze in de oven wilt afbakken, moet u de oven voorverwarmen op 400 graden.
-
Verwarm uw braadpan op middelhoog vuur. Voeg de biefstuk toe en bak deze 5 minuten aan elke kant. Als u een dikkere biefstuk hebt, kunt u ook de lange kanten 1 minuut laten bakken.
-
Maak de kruidenboter door de boter, parmezaanse kaas, knoflook en boter in een kommetje te mengen. Zet het in de koelkast om af te koelen en hard te worden.
-
Braad de dikke/grote biefstukken 2-5 minuten in een oven van 400 graden. Dit is waar een gietijzeren braadpan van pas komt, u kunt de braadpan in de oven zetten zonder dat u de biefstuk in een ovenschaal hoeft te leggen.
-
Haal van het vuur en bedek met knoflookboter. Laat een paar minuten rusten, terwijl u de biefstuk losjes afdekt met aluminiumfolie.
Noten
Voeding
Hoeveel biefstukken kunnen er in één keer in een pan?
U kunt zoveel biefstukken bakken als er in uw braadpan passen. Maar hoe meer biefstukken u in de pan legt, hoe lager de oppervlaktetemperatuur van de pan zal zijn. Hierdoor zullen de biefstukken langzamer garen en krijgt u misschien niet zo’n mooi korstje aan de buitenkant. De genoemde ingrediënten zijn voor één biefstuk. Als u meer dan één biefstuk bakt, moet u de ingrediënten dienovereenkomstig verhogen.
Hoe kruid je gebakken biefstuk
Je kunt elke smaakmaker gebruiken die je wilt, maar ga niet overboord. Je wilt de smaak van een goede biefstuk niet overheersen. Hoewel ik in de eerste plaats alleen zout en peper gebruik, vervang ik soms kruidenzout in plaats van gewoon zout, of voeg een vleugje knoflookpoeder toe, misschien zelfs wat natuurkruiden. Hou het echter simpel.
