Gegrilde sirloinpuntjes
Ik ben zo enthousiast over dit recept! Deze sirloin steak tips zijn gegrild tot in de perfectie, mals, sappig, en smaakvol. Ik ben verliefd… en zal vanaf nu elke keer als ik biefstukpuntjes in de aanbieding zie, ze inslaan.
Gegrilde entrecote knoflook kruidenmarinade
Deze zelfgemaakte knoflook kruidenmarinade is fantastisch en gemakkelijk. Het complimenteert de biefstuk echt goed. En laat me je vertellen, er is geen noodzaak voor een soort van steak saus. De citroenschijfjes voegen wel een lekkere extra smaak toe!
U kunt 1 eetlepel verse gehakte tijm gebruiken in plaats van gedroogde tijm als u dat liever heeft.
Marineren van entrecote
De entrecote hoeft niet de hele nacht te marineren – een uur in de koelkast met de marinade is voldoende. Sirloin steak tips zijn meestal een van de meer betaalbare stukken rundvlees, maar met deze marinade en bereidingswijze smaken ze alsof ze veel meer zouden moeten kosten!
Ik heb iets minder dan 3 pond sirloin steak tips in de hierboven afgebeelde zak en het diende gemakkelijk 6 personen met een beetje over. Ik kook het vlees tot het ongeveer 125 graden is en het is perfect voor mij. Mals en sappig, met net een beetje roze in het midden. (Controleer de kleinere stukken vlees eerst omdat die wat sneller garen.)
Gas vs. Houtskoolgrill
Ik heb de instructies voor het koken met een gasgrill in het recept hieronder opgenomen omdat ik daar bekend mee ben (ik ben trouwens dol op mijn Weber Genesis), maar hier volgt hoe de instructies verschillen als u met een houtskoolgrill kookt:
Open het onderste ventilatiegat volledig. Steek een grote schoorsteen aan met houtskoolbriketten (6 kwart gallon). Wanneer de kolen gedeeltelijk bedekt zijn met as, giet u tweederde gelijkmatig over het rooster, daarna giet u de resterende kolen over de helft van het rooster. Zet het rooster op zijn plaats, dek af en open het deksel volledig. Verhit de grill tot hij heet is, ongeveer 5 minuten. Bak de biefstukpuntjes aan de hetere kant van de grill.
Dit recept is licht aangepast uit The Cook’s Illustrated Cookbook.
Om biefstukjes echt perfect te grillen, is het handig om een vleesthermometer te hebben! Ik raad u aan een zeer gewaardeerde digitale thermometer te kopen.
Geniet van uw heerlijke gegrilde entrecote
Ik hoop dat het grillen van uw biefstukpuntjes met kruiden en knoflook een makkie was en ik hoop dat u net zo van de smaak hield als ik!
Serveer uw entrecote met wat gegrilde maïs en zelfgemaakte aardappelpuree en u heeft een onwerkelijke maaltijd. Maar wees gewaarschuwd, want als ze ruiken wat je aan het koken bent, vragen je buren misschien om een uitnodiging.
Meer grill recepten:
- Balsamico Beef Kebabs Recept
- Easy Ranch Pork Chops Recept
- The Best BBQ Chicken Kebabs Recept
- Best Ever Juicy Burger Recept
- Lemony Gegrilde Garnalen Recept
Check out all our grill recepten hier!