Gezondere Key Lime Pie Bars

Neem de klassieke zomerfavoriet en maak er kleine, eenpersoonsrepen van met de gezondere Key Lime Pie Bars. Dit eenvoudige recept maakt van voedzame ingrediënten een heerlijk pittig en bevredigend dessert!

Een heerlijk key lime pie dessert

Ik zal de eerste zijn om toe te geven: ik ben dol op taarten, maar ze maken is nogal een gedoe. Zelfs “makkelijke taart recepten” zijn meestal te ingewikkeld naar mijn smaak. Ze zijn temperamentvol, en het kost veel te veel tijd om die coole patronen te maken met het deeg bovenop.

Dus toen ik het ergste verlangen naar limoentaart ooit had (specifiek, ik weet het), moest ik iets bedenken. Dat is wanneer het idee voor deze gezondere key lime pie bars me raakte. Ik wist dat ik iets kon maken dat mijn verlangen zou bevredigen, maar een beetje gezonder zou zijn dan een standaardtaart, en ik had gelijk!

Dit recept voor key lime taartrepen smaakt precies als het klassieke authentieke taartrecept, behalve dat ze zijn gemaakt met gezondere ingrediënten en in kleinere stukken komen. Ik bedoel, ik veronderstel dat je ze in grotere vierkanten zou kunnen snijden, maar ik maak ze graag kleiner en geniet dan van een tweede of derde!

Verwerk deze samen voor een snack die perfect is voor de zomer. De limoen bevredigt het verlangen en de suiker brengt je zoetekauw in de juiste versnelling!

Wat zit er in de repen key lime pie?

Zoals verwacht bestaat dit recept uit twee delen: de korst en de vulling. Voor de korst gebruiken we gezonde ingrediënten zoals amandel- en kokosmeel, en ahornsiroop voor de zoetheid. We zullen dan gebruik maken van eieren, limoensap, en nog veel meer voor de vulling!

Korst

• Amandelmeel
• Kokosmeel
• Ahornsiroop
• kokosolie
• Vanille
• zout

vulling

• Eggs
• limoen sap
• appelsiroop
• limoenschil
• kokosmeel

Gereedschap om dit recept te maken

Er zijn een aantal keukenhulpen nodig om dit recept te maken, te beginnen met een paar mengkommen en roerspullen. Verzamel de volgende items, en laten we beginnen met bakken!

• 8×8 ovenschaal
• Parchmentpapier of anti-aanbakspray
• Mengkom
• Roergerei
• Spatel
• Klopper
• Meelzeef

Voor het afmeten hebt u een aantal maten nodig: 1/4 tsp, 1 tsp, 1 el, 1/4 kop, 1/3 kop, 1/2 kop, 3/4 kop, en 1 kop.

Hoe maak je gezondere key lime pie-repen

De reis naar gezondere key lime pie-repen is een gemakkelijke. Vertrouw me! We beginnen met het eenvoudig mengen van onze korst ingrediënten, en dan laten we het bakken. Ondertussen bereiden we de ingrediënten voor de vulling. Als het bakken klaar is, gewoon laten afkoelen!

Begin met het voorverwarmen van de oven op 350F en bekleed een 8×8 ovenschaal met perkamentpapier of anti-aanbakspray.

In een kom, meng alle ingrediënten voor de korst tot alles goed gecombineerd is.

Druk alles op de bodem van de ovenschaal en bak 15 minuten.

Terwijl de korst aan het bakken is, klop je alle ingrediënten voor de vulling door elkaar. Voeg als laatste het gezeefde kokosmeel toe. Klop tot alle klonters verdwenen zijn.

Als de korst uit de oven komt, giet dan meteen de vulling erop.

Verlaag de oventemperatuur naar 325F en bak 20-22 minuten, of tot de vulling gestold is. Een beetje schommelen mag!

Laat de schotel 30 minuten op kamertemperatuur afkoelen, en zet hem dan minstens 3 uur in de koelkast.

Een beetje poedersuiker erover (dit is niet paleo, maar wel lekker), aansnijden en serveren!

Een gezondere key lime pie

Ik ben er helemaal voor om recepten zo gezond mogelijk te maken! Ik ben ervan overtuigd dat je van vrijwel elke maaltijd of snack kunt genieten, maar dan wel met eenvoudige aanpassingen en updates van de ingrediënten. Voor dit recept heb ik een handvol traditionele bakwaren omgeruild ten gunste van voedingsrijke alternatieven.

• Amandel & kokosmeel: Als eerste gebruikte ik amandel- en kokosmeel in plaats van gewone bloem. Deze opties bevatten meer voedingsstoffen en werken toevallig perfect in dit recept!
• Ahornsiroop: Als volgende heb ik ahornsiroop gebruikt als zoetstof. Dit is een veelgebruikt ingrediënt op mijn blog omdat het zo goed werkt! Het smaakt ook geweldig.
• Kokosolie: Tot slot heb ik kokosolie gebruikt in plaats van plantaardige of canola-olie. Net als bij het meel, bevat deze optie meer voedingsstoffen en is het een beter vet om te consumeren.

Recepten tips & trucs

Hier zijn enkele snelle tips en trucs om u te helpen bij het maken van uw eigen key lime pie bars!

Moet ik een 8×8 pan gebruiken?
Nope! Elke maat ovenschaal is goed. Het kan zijn dat je de baktijd moet aanpassen afhankelijk van de grootte, dus hou het goed in de gaten terwijl het bakt.

Vervanging van ingrediënten
In dit recept zijn er twee ingrediënten die gemakkelijk vervangen kunnen worden: de kokosolie en de ahornsiroop. Je kunt elke vergelijkbare bakolie gebruiken, en of melasse of honing in plaats van de ahornsiroop. Voor de overige ingrediënten zou ik gebruiken wat er in de lijst staat.

Een leuke recepttoevoeging
Er is één ding dat aan de bovenkant van dit recept kan worden toegevoegd om het extra speciaal te maken: gemalen pecannoten. Deze laatste toevoeging geeft het recept een beetje extra pit en is o zo lekker!

Key lime pie bar bewaren
Dit recept moet gekoeld bewaard worden. Bewaar het in een luchtdichte verpakking om de smaak te behouden, en geniet binnen 3-4 dagen.

Je moet deze ook proberen!

Als je op een reep kick bent (ik bedoel, hey. Ze zijn veelzijdig en kunnen zo van de toonbank worden gepakt), moet je deze recepten ook proberen! Ze bevredigen cravings en raken de plek helemaal. Ik raad de PB&J repen aan voor een klassieke en toch unieke snack!

• Gezonde Pindakaas en Gelei Repen
• Pumpkin Haver Repen
• Gezonde Citroen Repen (Gluten-Vrij)
• Gezonde Walnoot Magische Repen
• No-Bake Chocolade Pindakaas Repen (Vegan, Glutenvrij)