Van het leren hoe ze haar eigen haar en make-up moet doen voor de camera tot het aanpassen van recepten om de tekorten aan kruidenierswaren tijdens een wereldwijde pandemie te omzeilen, Food Network-ster Giada De Laurentiis had te maken met meer dan een paar uitdagingen bij het filmen van haar nieuwe beperkte serie, “Giada at Home 2. 0,” in afzondering dit voorjaar.0,” in afzondering dit voorjaar.
De Italiaans-Amerikaanse chef-kok zegt dat de zes afleveringen tellende serie, opgenomen in een huurhuis met niets anders dan een handvol strategisch geplaatste iPhones en de hulp van haar vriend, kijkers een zeldzaam kijkje in haar leven zal bieden dat ze normaal niet zouden zien wanneer het in première gaat op zaterdag 27 juni om 12 p.m. ET/PT.
“Ik heb het in principe al 18 jaar niet helemaal alleen gedaan. Toen ik begon deed ik het alleen, maar ik heb het al zo lang niet meer gedaan,” zei ze in een recent interview met TheWrap. “Ik zal je vertellen, bereid alles van tevoren in je eentje voor, was alle afwas tussen de handelingen door helemaal in je eentje met echt geen wissel, wacht gewoon en maak de afwas schoon terwijl je bakt – ik bedoel, het is totaal anders.”
Ook lezen: Martha Stewart to Return to ‘Chopped’ as Judge, Lands New Food Network and HGTV Series
De Laurentiis had de show oorspronkelijk willen doen als een digitale webserie, maar Food Network overtuigde haar om de uitdaging aan te gaan om het doe-het-zelfproject voor netwerktelevisie te maken.
“Op een vreemd soort manier was het ook vreemd efficiënt,” zei ze. “Mijn dochter heeft veel dingen geleerd die ze anders niet zou hebben geleerd over koken in het algemeen. Ik denk dat het gewoon leuk was om thuis te zijn en niet naar een set te hoeven rijden.”
Gefilmd in april en mei in de greep van de coronavirus pandemie, gooide het gebrek aan normale toegang tot boodschappen een moersleutel in het proces van het schrijven en testen van recepten, zei De Laurentiis, wat normaal gesproken meerdere uitstapjes per dag naar de supermarkt inhoudt. Bovendien waren alledaagse ingrediënten zoals eieren, bloem en kip moeilijk te vinden. Maar de chef-kok maakte het beste met wat ze had.
Lees ook: Meer van Alton Brown’s ‘Good Eats’ in de maak bij Food Network (Exclusief)
“Iedereen in het hele land ervoer het onvermogen om ingrediënten te vinden die we normaal gesproken als vanzelfsprekend beschouwen,” zei ze. “De supermarkt was als mijn tweede huis, en opeens was ik bang om te gaan… dan zou ik daar binnenkomen en niet de ingrediënten vinden die ik nodig had voor mijn recepten.”
Een handige hack die ze met ons deelde, is dat je lijnzaadmeel gemengd met water kunt gebruiken in plaats van eieren in recepten die een bindmiddel nodig hebben, zoals koekjes of gehaktbrood.
Maar alles gezegd en gedaan, was de ervaring positief, zei De Laurentiis.
“Ik nam vroeger veel voor lief. Ik denk dat ik geleerd heb dat, wow, er veel te doen is… Het is ook gek dat je een hele show op een iPhone kunt opnemen,” zei ze. “Ik ben geschokt over hoe goed het eruit ziet.”
“Giada at Home 2.0” gaat zaterdag 27 juni om 12 p.m. ET/PT op Food Network in première.