Beschrijving
Haver is een eenjarig gras dat behoort tot het geslacht Avena, in de familie van de Poaceae, en hoofdzakelijk wordt geteeld voor gebruik als veevoeder. Verscheidene soorten haver worden commercieel geteeld in verschillende regio’s van de wereld, waaronder Avena sativa (gewone haver), Avena byzantina (Algerijnse of rode haver), Avena nuda (naakte haver) en Avena sterilis (de steriele of bezielde haver). Net als tarwe is haver over het algemeen ontwikkeld tot verschillende variëteiten die zijn aangepast aan het planten op verschillende tijdstippen van het jaar. Lentehaver wordt geplant voor een late zomeroogst, terwijl winterhaver wordt geplant voor een oogst in de vroege tot middenzomer. Overwinterende variëteiten worden vaker geteeld in gebieden met zachte winters. Haver heeft over het algemeen een rechtopstaande stengel en een vezelig wortelstelsel. De bloeiwijze bestaat uit een aantal takken, of trossen, en aartjes (20-150 per plant) die gewoonlijk drie bloempjes of bloesems bevatten (naakte haver produceert 3-7 bloemen per aartje). Over het algemeen worden per aartje twee zaden (pitten) geproduceerd, maar soms ontwikkelt zich er slechts één. De voorouders van de gewone haver, Avena sativa en de nauw verwante Avena byzantina, stammen uit de Vruchtbare Halve Maan in het Nabije Oosten.
Toepassingen
Haver kan worden gerold of geplet om havermout te produceren of worden gemalen om havermeel te produceren. Haver kan ook worden gebruikt voor de productie van diverse bakkerswaren zoals haverkoeken of haverbrood. Het overgrote deel van de commercieel geteelde haver wordt gebruikt als veevoer.
Teelt
BasisvereistenHaver groeit het best in een koel, vochtig klimaat, met een optimale groeitemperatuur tussen 20 en 21°C (68-70°F). De planten gedijen goed op goed gedraineerde grond, maar zijn aangepast om op vele grondsoorten te groeien, waarbij een pH tussen 5,5 en 7,0 vereist is. Haver verdraagt minder goed droogte en hitte dan andere granen, maar net als andere kleine granen verdraagt hij goed zure grond. VermeerderingHaver wordt vermeerderd uit zaad dat in het voorjaar of in het najaar kan worden gezaaid, afhankelijk van het ras, het heersende klimaat en het beoogde gebruik. Commercieel geproduceerde haver wordt in een geprepareerd zaaibed gezaaid. Het zaaibed moet stevig zijn en vrij van onkruid of vegetatie. Als haver wordt geteeld om graan te oogsten, is de aanbevolen zaaidosering 60-90 pond zaad per hectare. Dit aantal moet iets worden verhoogd als het zaad wordt uitgezaaid, zoals vaak het geval is bij kleinschalige productie of in tuinen aan huis. Zaden moeten worden gezaaid op een diepte van 3-7 cm (1,2-2,8 in) met 15-17 cm (5,9-6,7 in) tussen de rijen. Algemene verzorging en onderhoudVoordat haver wordt geplant, moet de bodem worden getest om te bepalen hoeveel meststof en kalk moet worden toegediend. Kalk wordt vaak gebruikt om de pH van de grond te verhogen. Als de pH te laag is, kan de opbrengst verminderen. Na het uitlopen van de zaailingen moet stikstof worden toegediend in een dosis van 20 pond per hectare. Verdere toepassingen vinden plaats gedurende het groeiseizoen op basis van de specifieke bodem en het vruchtwisselingsschema. Naast stikstof heeft haver voor een optimale groei ook fosfor en kalium nodig. De dosering van deze voedingsstoffen moet worden gebaseerd op de resultaten van een bodemtest. Oogsten Haver is klaar om te oogsten wanneer de korrels het stadium van “hard deeg” hebben bereikt en het graanvochtgehalte onder 14% daalt. De planten hebben dan hun groene kleur verloren en zien er geelbruin uit. De korrels verharden en kunnen niet meer met een vingernagel worden ingedeukt. Commercieel geproduceerde haver wordt geoogst met een maaidorser. Kleinschalige producties kunnen worden geoogst door met de hand te snijden. Na de oogst moet het graan worden gedroogd voordat het wordt opgeslagen.
CABI Crop Protection Compendium. (2010). Avena sativa (haver) datasheet. Beschikbaar op: http://www.cabi.org/cpc/datasheet/8061. . Betaald abonnement vereist.Mask, P. L., van Reissen, H. W. & Ball, D. (1994). Productiegids voor haver. Alabama Cooperative Extension System. Beschikbaar op: http://www.aces.edu/pubs/docs/A/ANR-0884/ANR-0884.pdf. . Gratis te raadplegen.