Wat is ijzer?
Izer is een voedingsstof die in veel eiwitten in het lichaam voorkomt. Hiertoe behoort hemoglobine, dat verantwoordelijk is voor het zuurstoftransport naar weefsels in het lichaam voor de stofwisseling. IJzer ondersteunt ook de ontwikkeling van hersenen en zenuwen bij zuigelingen en kinderen.
Hoeveel ijzer heeft mijn kind nodig?
Welke voedingsmiddelen bevatten ijzer?
- Vlees, gevogelte, varkensvlees, vis
- Tofu
- Gedroogde bonen en erwten
- Gedroogde vruchten (rozijnen, abrikozen)
- Donkere groene bladgroenten
- Vergersterkte ontbijtgranen, brood en pasta’s
- Pinda’s, cashewnoten, walnoten, paranoten
Er zijn twee vormen van ijzer in de voeding: heemijzer en non-heemijzer. Hemijzer zit in dierlijke producten, waaronder vlees, varkensvlees, vis en gevogelte, en is de gemakkelijkst opneembare vorm van ijzer voor het lichaam.
Niet-heemijzer zit in plantaardig voedsel zoals granen, bonen, groenten, fruit, noten en zaden. Niet-heemijzer wordt echter niet volledig door het lichaam opgenomen. De absorptie ervan kan worden verbeterd als het wordt gecombineerd met voedsel met veel vitamine C, zoals sinaasappels, aardbeien, paprika’s en kiwi’s.
Wat is bloedarmoede door ijzertekort?
Zonder voldoende ijzer is het lichaam niet in staat voldoende hemoglobine of rode bloedcellen aan te maken, wat tot bloedarmoede leidt. Bloedarmoede door ijzertekort is het meest voorkomende voedingstekort bij kinderen. IJzergebrek kan leiden tot ontwikkelingsachterstanden, verminderd cognitief functioneren en verminderde bewegingscapaciteit.
Symptomen van ijzergebreksanemie
- Vermoeidheid/extreme vermoeidheid
- Sneller moe dan normaal bij inspanning
- Een bleke huid
- Zich licht in het hoofd voelen of duizelig
- Hunkeren naar niet-voedingswaren zoals ijs
Wie loopt risico op ijzertekort?
- Zuigelingen Vroeggeborenen hebben vaak ijzersupplementen nodig omdat ze meer ijzer nodig hebben voor hun snelle groei. Volgroeide zuigelingen krijgen meestal voldoende ijzer binnen via de ijzervoorraad van hun moeder, met ijzer verrijkte zuigelingenvoeding en met ijzer verrijkte graanproducten. Sommige voldragen zuigelingen hebben echter vanaf de leeftijd van 4-6 maanden ijzersupplementen nodig.
- Peuters Peuters lopen het risico op ijzertekort als de inname van ijzer via de voeding onvoldoende is wanneer ze op koemelk zijn overgestapt. Melk is geen goede bron van ijzer. Overmatig melk drinken kan het vermogen van peuters om ijzerrijke voeding te eten beperken. Beperking van melk kan helpen om de inname van ijzerrijke voedingsmiddelen te verhogen; aanbevolen wordt om melk te beperken tot 16-24 ounces per dag bij peuters.
- Beperkende diëten (vegetariërs, veganisten) Vegetariërs/ veganisten lopen een verhoogd risico op ijzertekort door de beperkte inname van heemijzer uit dierlijke producten. Het wordt aanbevolen voor mensen die een restrictief dieet volgen om de inname van non-heemijzer te verhogen. Afhankelijk van de dieetbeperkingen van uw kind kan ook een ijzerbevattende multivitamine worden aanbevolen.