ch_ch/
Hoe rijpen bananen?
De supermarkt ligt vol met groene bananen, maar u heeft vandaag zoete, rijpe exemplaren nodig. Dus, hoe laat je een banaan sneller rijpen?
Op de eerste plaats moet je begrijpen hoe bananen rijpen. Ethyleen, een gas dat in veel fruit en groenten voorkomt, is verantwoordelijk voor het rijpingsproces, dat 24 uur tot een week kan duren. Groene bananen zijn onderrijp en hebben nog niet al hun zetmeel in suiker omgezet – daarom smaakt een hap meer naar een rauwe aardappel dan naar een tropische vrucht.
Hoe rijp je bananen snel?
Om bananen sneller te laten rijpen, stimuleer je de effecten van ethyleen door de vruchten in een gevouwen papieren zak te stoppen. Extra punten als u ander rijp fruit, zoals appels, aan de zak kunt toevoegen, die ook ethyleen afgeven.
Uw groene bananen met dikke schil worden zacht en worden geel, ontwikkelen dan bruine sproeten, en worden uiteindelijk bruin of zwart. Gele bananen met bruine vlekken zijn zoet en heerlijk om vers te eten. Donkere bananen zijn ultrazacht en zoet, ideaal om taarten en broden mee te bakken. Controleer ze dagelijks om te zien of ze genoeg gerijpt zijn.
Hoe rijp je bananen nog sneller
Eerst zou je de oven kunnen gebruiken. Verwarm ongeschilde bananen op een bakplaat in een oven van 250 graden gedurende 15-20 minuten. Het is niet zo effectief als bananen op natuurlijke wijze laten rijpen, maar het zal uw fruit zachter en zoeter maken in een snuifje.
Als alternatief kunt u uw bananen een paar uur in de vriezer leggen. Hun schillen zullen zwart worden, maar het fruit zal niet zo zacht of zoet worden als wanneer ze op kamertemperatuur rijpen.
Deze methoden zijn ideaal voor recepten die vragen om extra rijpe bananen, die er een paar dagen over kunnen doen om te rijpen met de zakmethode. Deze soorten bananen zijn ideaal voor de beste bananenbroodrecepten ooit. Ze zijn ook handig als u bananen wilt laten rijpen zonder papieren zak.
Hoe rijpe bananen bewaren
Misschien is uw fruit in het ongrijpbare perfect gele stadium. Voorkom kneuzingen door ze aan een bananenhaak te hangen. Stapel ze niet op elkaar. En gebruik ze in deze geweldige bananendesserts.
Hoe het rijpingsproces te vertragen
Als uw bananen rijp zijn maar u ze nog niet wilt gebruiken, leg ze dan in een afgesloten plastic zak in de koelkast. De schillen worden bruin, maar het fruit binnenin niet. Je kunt ze daar nog 4-5 dagen bewaren. Als ze al te rijp zijn, gebruik ze dan in deze overrijpe bananenrecepten.
Hoe bananen invriezen
Je extra rijpe bananen hoeven niet verloren te gaan omdat je geen tijd hebt om te bakken. Bewaar ze voor later door ze te pellen en te pureren en er vervolgens 1 theelepel citroensap per banaan door te roeren. Meet ze af en vries ze in luchtdichte bakjes van 1 of 2 kopjes in voor maximaal 6 maanden. Als u ze nodig hebt voor een recept, bedenk dan dat drie middelgrote (of vier kleine) bananen ongeveer een pond wegen en ongeveer 1-1/3 kopjes puree opleveren.
Hoe bananen te kiezen in de winkel
Bespaar uzelf wat moeite en pluk de beste bananen op de markt. Kies, indien beschikbaar, mollig uitziende bananen met een gelijkmatige gele kleur. Bruine vlekken zijn een goede indicatie van rijpheid (en suikers). Als u de hele week verse bananen wilt eten, pak dan een mix van geel en groen.