Ik heb een paar verschillende ingrediënten geprobeerd om melk in yoghurt te veranderen: in de winkel gekochte yoghurt, een kweekproduct, en probiotica poeder (of capsules). Verreweg de gemakkelijkste en beste lijkt de laatste te zijn
Homemade Greek Soy Yogurt
Dit is de uitgelekte yoghurt – let op de dikkere “griekse” consistentie
Dit kun je het beste ’s nachts maken, zodat je de pot niet stoort terwijl hij bezig is. Het duurt 9-10 uur.
Maakt ongeveer 2 kopjes
1 kwart pot ongezoete sojayoghurt (Trader Joe’s)
1 theelepel probioticapoeder
Plaats 2 pint of 4 1/2 pint glazen potten in uw instant pot.
Doe de melk en het probioticapoeder in de blender. Pulseer om te mengen. Dit kan ook worden gedaan door een deel van de melk met het poeder op te kloppen en dit bij de rest van de melk te voegen.
Giet de melk in de potten.
Vast het deksel op de instant pot. Druk op de yoghurtknop op de pot en kies 9 of 10 uur. Laat het met rust.
Als de yoghurt klaar is, kunt u, om een dikkere consistentie te krijgen, het laten uitlekken met behulp van een zeef in een koffiefilter boven een kom om de overtollige vloeistof op te vangen. Doe het zoals aangegeven en laat het in de koelkast uitlekken als u weggaat, anders kan het ook een paar uur op het aanrecht.