Hospitality Management Meaning, Functions and Objectives
Als je van plan bent om de carrièreladder in hospitality management te beklimmen, moet je eerst een hospitality management betekenis vaststellen. Of anders gezegd, een brede definitie van wat hospitality management is en waarom het bestaat.
Ruwweg gedefinieerd, verwijst hospitality management naar de toepassing van managementconcepten en gestructureerd leiderschap op het gebied van accommodatie, dineren en algemene gastendiensten. Van de grootste hotels tot de kleinste cafetaria’s, al deze bedrijven vormen een belangrijk onderdeel van de gastvrijheidsindustrie.
Waar commerciële bedrijven zich voornamelijk richten op de verkoop van producten, zou men kunnen zeggen dat gastvrijheid meer gaat over de verkoop van diensten, ervaringen en genot.
Op belangrijke markten wereldwijd is de reis- en toerismesector een van de grootste, meest lucratieve en snelst groeiende. De reikwijdte en diversiteit van de gastvrijheidssector zijn buitengewoon en omvatten alles van grote internationale hotelketens tot lokale restaurants tot autoverhuurdiensten en nog veel meer.
Wat hospitality management betreft, verwijst de term naar een uitgebreide reeks functies en verantwoordelijkheden die de best mogelijke gastervaring garanderen. Human resource management, marketing management, accountancy en financieel management, PR en reputatie management – vallen allemaal binnen de grenzen van hospitality management.
Omdat de industrie zo divers is, variëren de betekenis, functies en doelstellingen van hospitality management aanzienlijk van het ene bedrijf tot het andere. Het primaire doel van hospitality management blijft echter hetzelfde – ervoor zorgen dat elke gast van begin tot eind dezelfde vlekkeloze ervaring beleeft.
Hospitality Management Course Syllabus
Inbreken in de gastvrijheidssector is relatief eenvoudig, gezien de integratie van zo veel instapfuncties. In feite, de meest inspirerende succesverhalen in hospitality management beginnen vaak helemaal onderaan de ladder. De ene dag ben je een serveerster die enthousiast tafels serveert, de volgende dag heb je de leiding over een vijfsterrenhotel met meer dan 500 luxe suites.
Dat gezegd hebbende, een relevante educatieve achtergrond en toewijding aan voortdurende professionele ontwikkeling zijn verplicht. Als u verwacht de carrièreladder te beklimmen naar de hoogst mogelijke posities, moet u uw ambitie en enthousiasme tonen. Precies waar een geaccrediteerde cursus hospitality management zou kunnen helpen.
Nogmaals, elke hospitality management cursus syllabus varieert, in overeenstemming met welk gebied van de industrie het zich op richt en de onderwijsinstelling erachter. Niettemin zijn er bepaalde sleutelbegrippen in het hart van succesvol hospitality management die je kunt verwachten te onderzoeken.
Voorbeelden daarvan zijn onder meer de volgende:
- Het belang van klanttevredenheid
- Hospitality marketing en sales
- Service quality management
- PR en reputatiemanagement
- Werving en opleiding van personeel
- Algemeen HR management
- Food and beverage operations
- Housekeeping and maintenance
- Workplace health and safety
- Accountancy and financial management
Een greep uit de deelonderwerpen die je kunt verwachten tegen te komen, bij het studeren voor een hospitality management award.
Het verschil tussen gastvrijheid en hotelmanagement
Het is niet ongebruikelijk dat gastvrijheid en hotelmanagement worden gebruikt als bijna-identieke, zeker uitwisselbare termen. Inderdaad, de beroepen en onderwerpen op academisch niveau delen veel overeenkomsten.
Echter, er zijn duidelijke verschillen tussen gastvrijheid en hotelmanagement die de moeite waard zijn om te erkennen. Vooral als je de voorkeur geeft aan de ene kant van de industrie boven de andere, is het de moeite waard om jezelf vertrouwd te maken met hoe gastvrijheid en hotelmanagement van elkaar verschillen.
Een paar van de belangrijkste verschillen zijn als volgt:
- Werkterrein
Zoals de naam al aangeeft, richt hotelmanagement zich uitsluitend op het aanbieden van accommodatie en aanverwante gastendiensten, binnen een hotelvestiging. Hospitality management kan daarentegen van toepassing zijn op een toezichthoudende rol in een veel breder scala van bedrijfssectoren – restaurants, cafés, nachtclubs, casino’s enzovoort.
- Werkgelegenheidssectoren
Als je een achtergrond hebt in hospitality management, kun je deze gebruiken om een lonende carrière op te bouwen in bijna elk gebied van de hospitality – inclusief hotelmanagement. Als je je uitsluitend op hotelmanagement richt, zijn je carrièremogelijkheden wellicht beperkter tot de wereldwijde accommodatiesector en de algemene reis- en toerismesector.
- Taken
In een typische horecasetting kan de gast een uur of twee in jouw gezelschap doorbrengen. In een hotel kunt u dagen, weken of zelfs maanden achtereen voor een bepaalde gast zorgen. Dit laatste vraagt dus om een heel andere benadering van management en dienstverlening. Veel van de dagelijkse verantwoordelijkheden in hotels en algemene horeca settings zijn vergelijkbaar, maar het runnen van een hotel is lang niet hetzelfde als het runnen van een casual restaurant of eetgelegenheid.
Een bloeiende en toegankelijke sector
Wat je ambities en doelstellingen ook zijn, er is echt nog nooit een beter moment geweest om in deze bloeiende en evoluerende sector aan de slag te gaan. Een zelfverzekerde en bekwame leidinggevende worden in de horeca is genieten van buitengewone carrièrevooruitzichten voor het leven. Ongeacht of u zich richt op hotelmanagement of breder hospitality management, de vraag naar getalenteerd personeel op alle niveaus is ongekend hoog.
Niet alleen dit, maar zowel hospitality als hotelmanagement zijn echte wereldwijde sectoren. Een voordeel dat zich vertaalt in de mogelijkheid om te werken in bijna elke grote markt wereldwijd. Verken carrièremogelijkheden in je directe omgeving, of zet je zinnen op iets ambitieuzers in het buitenland. Als je de drive, vastberadenheid en het verlangen hebt om de top van de ladder te bereiken, is er werkelijk niets dat je tegenhoudt.
Neem een kijkje op onze Hospitality Management Course pagina voor meer informatie over onze exclusieve afstandsonderwijs programma’s.