“Volg mij en je zult in een wereld van pure verbeelding zijn.”
Dat zingt Gene Wilder in Willy Wonka & de Chocoladefabriek als hij en zijn gelukkige gasten een weide betreden waar alles wat ze zien – van het gras tot de rivier – volledig van snoep is gemaakt.
En hoewel het misschien vergezocht lijkt, is het idee van een eetbaar landschap niet helemaal fictie of nieuw. In feite, sinds zo ver terug als het oude Egypte, mensen zijn het kweken van voedselgewassen in visueel aangename regelingen die de meest pittoreske van siertuinen rivaliseren.
Deze aanpak, nu soms aangeduid als “foodscaping,” is een duidelijk verschil van hoe we traditioneel denken over het kweken van voedsel in de VS – het land van rijgewassen en geïsoleerde tuin bedden. Maar dat is aan het veranderen.
In dit bericht leert u hoe u uw bloemperken kunt omzetten in aantrekkelijke, voedselproducerende percelen (en waarom u dat zou moeten doen).
Groenten en sierplanten kunnen naast elkaar bestaan in tuinbouwkundige harmonie.
- Reap these Fantastic Rewards of Foodscaping
- Maximaliseer de groeiruimte.
- Bescherm uw budget.
- Bespaar tijd (en arbeid).
- Hoe ontwerp je een eetbaar landschap in 3 stappen
- Beoordeel uw kweekruimte.
- Beslis over de stijl van het landschap die u wilt.
- Creëer een evenwicht tussen vorm, textuur en kleur.
- Over to You
Reap these Fantastic Rewards of Foodscaping
Naast het creëren van een omgeving die net zo voedzaam als mooi is, biedt eetbaar tuinieren de volgende voordelen.
Maximaliseer de groeiruimte.
Tuinieren in de stad is in opkomst. Maar “stedelijk” en “ruim” gaan zelden hand in hand, wat betekent dat tuinders slim moeten zijn over het gebruik van de ruimte die ze hebben.
En een dicht beplante foodscape – in tegenstelling tot onafhankelijke rijen gewassen – is aantoonbaar een van de meest efficiënte manieren om uw kweekruimte te gebruiken.
Bescherm uw budget.
Hoewel het een beetje rekenwerk vergt om het rendement van een voedseltuin te bepalen, is dat van een siertuin vaak vrij duidelijk: nul. (Tenzij je bloemen kweekt voor doe-het-zelf arrangementen – verse snijbloemen kunnen prijzig zijn.)
Waar zou je je geld uitgeven aan brandende struiken of Afrikaanse margrieten als je in plaats daarvan ook bosbessen en calendula kunt kweken? Naast het bieden van een vergelijkbare esthetiek, hebben deze planten een meer praktisch gebruik: voedsel.
Bespaar tijd (en arbeid).
Zoals we zojuist hebben besproken, kunt u met dicht beplante voedsellandschappen meer voedsel verbouwen op minder ruimte. Maar dat is niet alles. Door het minimaliseren van kale grond, helpen ze ook onkruid te voorkomen.
En omdat voedsellandschappen vaak een levendige mix van verschillende plantensoorten bevatten, komen plagen minder vaak voor. (Omdat interplanting het moeilijker voor hen maakt om doelgewassen te vinden.) Plus, als je pest-repelling planten in je tuin opneemt, kun je de meeste slechte insecten helemaal op afstand houden.
Met andere woorden, je zult waarschijnlijk veel minder tijd besteden aan het onderhouden van je tuin en meer tijd om ervan te genieten. Dit geldt vooral als u een stap verder gaat en een voedselbos laat groeien, dat uiteindelijk een zichzelf onderhoudend ecosysteem wordt.
Lavendel ziet er mooi uit, ruikt heerlijk en trekt bestuivers aan.
Hoe ontwerp je een eetbaar landschap in 3 stappen
Genieuwd om te beginnen met je eetbare landschapsinspanningen? Volg gewoon deze stappen.
Beoordeel uw kweekruimte.
Zoals bij elke vorm van tuinplanning, moet u eerst de kenmerken van uw kweekomgeving in overweging nemen.
- Licht – Krijgt u overvloedig zonlicht? Fruitgewassen en bessen zullen waarschijnlijk goed groeien. Maar in de schaduw zijn kruiden en vegetatieve gewassen wellicht het beste.
- Ruimte – Hoe groot is uw kweekruimte? Sommige planten, zoals komkommers en munt, zijn enthousiaste groeiers die snel een kleine tuin kunnen innemen.
- Klimaat – Hoe is het weer in uw land? Verschillende planten hebben verschillende temperatuur toleranties. Een koude winter kan bijvoorbeeld een citrusboom doden, terwijl een appelboom niet zo productief zal zijn zonder koelingsuren.
Als u eenmaal de kwaliteiten van uw kweekgebied hebt bepaald, doe dan een beetje onderzoek om erachter te komen welke planten het zal huisvesten. (Deze groeigidsen kunnen een nuttige plek zijn om te beginnen.)
En houd in gedachten dat als u wilt dat uw tuin er in alle seizoenen goed uitziet, u vaste planten moet kweken, of planten die meerdere jaren leven. Je kunt zeker ook eenjarigen kweken. Maar hoe meer eenjarigen u dit jaar kweekt, hoe meer u er volgend jaar moet herplanten.
Wist u dat een artisjok zo mooi kan zijn?
Beslis over de stijl van het landschap die u wilt.
Heeft u een lijst met planten in gedachten? Geweldig – nu is het tijd om na te denken over de lay-out van uw landschap.
Een goed tuinontwerp is grotendeels open voor interpretatie. Bedenk dus hoe u wilt dat uw tuin eruit ziet en wat u ervan vindt.
Moet het netjes en opgeruimd zijn en een rustgevend gevoel van orde geven? Of is grillig en wild meer uw tempo?
Het van tevoren bedenken van uw tuin – en zelfs het schetsen van het, als je zo geneigd bent – zal helpen ervoor te zorgen dat u uiteindelijk de look en vibe die u wilt bereiken. Het kan ook voorkomen dat u te veel of te weinig planten aanplant.
Passiebloemen produceren buitenaardse bloemen en een smakelijke vrucht.
Creëer een evenwicht tussen vorm, textuur en kleur.
Wat voor soort tuinstijl u ook verkiest, streef naar evenwicht in uw ontwerp.
Balans betekent overigens niet saai. In feite, de meest interessante tuinen zijn voorzien van een contrast van plantvormen, texturen en kleuren. De sleutel is om bepaalde motieven of thema’s te herhalen om een gevoel van organisatie en ritme te creëren.
Een voorbeeld van kleuren (en bijbehorende planten) die u strategisch kunt herhalen in uw tuin zijn:
- Rood: Tomaten, paprika’s, aardbeien, gojibessen
- Paars: Rode boerenkool, aubergine, bieslook, paarse basilicum, lavendel, artisjokken, passiebloem
- Oranje: Oost-Indische kers, pompoenen
- Geel: Californische klaprozen, calendula, zonnebloemen
- Blauw: Borage, bosbessen
U zult standaard waarschijnlijk ook een overvloed aan groene planten hebben. En sommige gewassen, zoals regenboog snijbiet, kan bijdragen aan meerdere kleuren.
Bij het selecteren van planten, vergeet niet om hoogte en algemene groei gewoonten te overwegen. Net zoals sierplanten zijn er in alle vormen en maten, zo ook eetbare:
- Bomen: De meeste noten en vruchten, moerbeien
- Struiken: Bessen, houtachtige kruiden (b.v. rozemarijn, lavendel), asperges
- Bodembedekkers: Aardbeien, tijm, oregano, Oost-Indische kers
- Randen: Knoflook, bieslook
- Wijnstokken: Erwten, stokbonen, komkommers, druiven, passiebloem
- Grassen: Rijst, tarwe, haver, gerst
Een laatste handelsmerk van evenwichtige tuinen is een brandpunt.
Uw brandpunt kan een boom, fontein, standbeeld of Tower Garden zijn – alles wat prominent aanwezig is en de aandacht trekt.
(Ik heb sommige telers hun Tower Garden reservoir in de grond zien planten, waardoor het systeem in wezen een permanent onderdeel van het eetbare landschap wordt. Als bonus helpt dit ook de temperatuur voor de planten te regelen.)
Over to You
Landschapsontwerp is een enorm onderwerp. (Mensen behalen er diploma’s in en schrijven er boeken over.) Dit bericht is dus slechts een tipje van de sluier. Maar ik hoop dat het u helpt bij het ontwerpen van een landschap dat zowel uw uitstraling als uw toegang tot verse, voedzame producten verhoogt.