How to Make 2 Ingredient Biscuits From Scratch is geen type-o. Deze vlokkige zelfgemaakte koekjes zijn gemaakt met slechts twee ingrediënten en één daarvan is GEEN bakmix!
Ik nodigde deze schatjes van mijn zondagsschoolklas uit om mee naar huis te komen van de kerk om me te helpen mijn zelfgemaakte 2 Ingredient Biscuits te maken voor mijn Back to School segment tijdens mijn lokale televisie ochtendshow verschijning onlangs.
- Wat zijn de 2 ingrediënten die nodig zijn om zelfgemaakte koekjes met 2 ingrediënten te maken?
- Voedsel smaakt beter als je het zelf maakt
- Onderricht in wiskunde en wetenschappen in de keuken
- Maak het deeg niet te hard
- Hoe natte en droge ingrediënten af te meten voor zelfgemaakte koekjes met 2 ingrediënten
- Kan ik een gietijzeren braadpan met bakspray bestrijken?
- Waarom legt u de koekjes dicht bij elkaar in de koekenpan?
- Zijn deze zelfgemaakte 2 ingrediënten koekjes makkelijk?
- 2 Ingredient Biscuits
- Ingrediënten 1x2x3x
- Instructies
- Voeding
Wat zijn de 2 ingrediënten die nodig zijn om zelfgemaakte koekjes met 2 ingrediënten te maken?
- Zelfrijzend bakmeel (ik gebruik Witte Lelie)
- Zware slagroom
Voedsel smaakt beter als je het zelf maakt
Ik heb mijn lieve vriendinnetjes laten zien dat ze over wiskunde en wetenschap kunnen leren terwijl ze in de keuken koken en dat voedsel beter smaakt als je het zelf maakt!
De meisjes bukken zich om de slagroom op ooghoogte te zien om er zeker van te zijn dat de maat nauwkeurig is. (Foto’s genomen vóór mijn keukenrenovatie.)
Onderricht in wiskunde en wetenschappen in de keuken
Ook voordat ik mijn kinderen thuis lesgaf op de middelbare school en de middelbare school, leerde ik ze wiskunde en wetenschappen in de keuken en hoe ze moesten koken toen ze nog heel jong waren. Een van de eerste dingen die ik ze liet doen, was bij me op het aanrecht zitten terwijl ik koekjes bakte.
Maak het deeg niet te hard
Je kunt zien dat ze plezier hadden in het voelen van de textuur van het koekjesdeeg. Een van de geheimen van malse, schilferige koekjes is het deeg niet te bewerken en het “ruige” deeg zachtjes op elkaar te drukken, het dan naar beneden te drukken en het een paar keer om te vouwen. Het kneden van deeg is voor gistbroden, niet voor koekjes.
Doordat ze in de keuken zijn en vertrouwd raken met maatbekers, lepels, spatels en linialen, voelen ze zich al meer op hun gemak in de keuken. Als ze wat ouder worden, zoals mijn helpers hier, kun je wiskunde en wetenschap introduceren.
Ik begreep breuken op school zoveel beter omdat ik ze thuis gebruikte door af te meten met maatbekers en een liniaal. Ik wist dat twee 1/4 kopjes bloem gelijk stonden aan 1/2 kop bloem.
Hoe natte en droge ingrediënten af te meten voor zelfgemaakte koekjes met 2 ingrediënten
Annsley gaat op ooghoogte zitten om te zien of het koekjesdeeg hoog genoeg is om de markering tussen 1/2 inch en 1 inch te raken. Ze weet dat tussen die maten 3/4 inch ligt.
Ze hoeft niet te weten hoe ze breuken moet optellen of aftrekken om gewoon vertrouwd te raken met hoe breuken in haar dagelijks leven kunnen worden toegepast.
Iedereen weet dat je pas echt aan het bakken bent als je een beetje bloem op je gezicht hebt.
Kan ik een gietijzeren braadpan met bakspray bestrijken?
Nee. Een gietijzeren braadpan is een natuurlijke anti-aanbakpan. Een goede, gekruide gietijzeren braadpan heeft heel weinig boter of olie op de bodem nodig om koekjes te bakken. Als u een ronde cakevorm of een vierkante bakvorm van 8 inch gebruikt, kunt u deze met bakspray bestrijken, maar gebruik geen bakspray op gietijzer.
Waarom legt u de koekjes dicht bij elkaar in de koekenpan?
De koekjes worden dicht bij elkaar in de koekenpan gelegd, zodat ze tegen elkaar duwen om steun te krijgen als ze in de oven rijzen. Ik heb ze laten zien hoe dat werkt toen ik een beetje moeite had om van de vloer op te staan (het wordt steeds moeilijker!)
Ze gingen allebei aan weerszijden van me staan en “duwden” me omhoog met hun lichaam. Ik vertelde hen dat dit is hoe de koekjes elkaar helpen omhoog te komen in de koekepan.
Als je ze niet dicht bij elkaar legt, hebben ze niets om ze omhoog te duwen, dus zullen ze niet zo hoog komen. Dus, we kregen een kleine natuurkundeles als bonus. Ik denk dat ze die illustratie zullen onthouden …. Ik in ieder geval wel. Het kostte een paar pogingen om me van de vloer te duwen. #makingmemories #makingbiscuits
Zijn deze zelfgemaakte 2 ingrediënten koekjes makkelijk?
Ik garandeer je dat deze meiden dachten dat deze zelfgemaakte 2 ingrediënten koekjes die ze zelf hebben gemaakt kunnen wedijveren met elk koekje dat ze ooit in een restaurant hebben gegeten. en, ja, ze waren makkelijk te maken.
Natuurlijk besmeerden we onze koekjes met de zelfgemaakte boter die we samen maakten en ongeveer 1/3 kopje aardbeienjam uit de diepvries.
Niet alleen leerden deze lieve zusjes hoe ze koekjes konden maken met slechts 2 ingrediënten, ze leerden ook een beetje wiskunde en we hadden allemaal een fantastische, gedenkwaardige zondagmiddag en onze buikjes zaten vol koekjes en boter. Ik was verdrietig toen hun moeder hen moest ophalen om naar softbaltraining te gaan.
Als je 2 Ingredient Biscuits met je kinderen of voor je familie wilt maken, staat het recept hieronder.
Klik hier als je wilt zien hoe ze zelfgemaakte boter maken.
Kijk naar mijn WBRC’s Good Day Alabama tv-segment over het maken van koekjes en boter door op de foto hieronder te klikken.
Volg me op Facebook, Instagram, Pinterest en Twitter en ga niet weg voordat je me je e-mailadres hier hebt gestuurd, zodat je geen enkele post over mijn zuidelijke snelkookrecepten mist!
2 Ingredient Biscuits
Kathleen Phillips | GritsAndGouda.com
Ingrediënten 1x2x3x
- 2 kopjes zelfrijzend bakmeel
- 2 kopjesrijzend bakmeel
- 1 1/4 kop slagroom (plus 1 eetlepel indien nodig)
- Gesmolten boter om de bovenkant mee in te strijken optioneel
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 450°
Roer in een middelgrote kom het bakmeel en de slagroom door elkaar tot het meel met het bakmeel is bevochtigd. Het deeg moet er “ruig” uitzien – niet te droog. Voeg indien nodig nog 1 à 2 eetlepels slagroom toe. Stort het deeg op een licht met bloem bestoven werkblad.
-
Druk de stukken deeg voorzichtig samen tot een losse bal. Bestrooi met een klein beetje bloem en druk het deeg met de vingertoppen tot de helft plat. Het deeg zal nu nog geen mooie vorm hebben. Breng de ene kant omhoog en over de rand van de andere kant en druk het deeg voorzichtig tot halverwege plat. Draai het deeg een kwartslag en herhaal de procedure twee keer. U brengt lucht in de lagen die u naar beneden drukt, waardoor u de gewenste bladerigheid krijgt.
-
Uw vorm moet nu een korte rechthoek zijn. Druk de bovenkant naar beneden tot hij 3/4 inch hoog is. Snijd met een cirkelsnijder van 2 1/2 inch 4 koekjes uit en leg ze in een cakevorm van 8 inch of in een gietijzeren koekepan. Druk ze op elkaar, klop ze weer plat en snijd er nog 2 uit; leg ze in de pan. Zorg ervoor dat ze elkaar lichtjes raken. Als de koekjes elkaar raken, komen ze in de oven het best tot hun recht!
Bestrijk de bovenkanten met 1 tot 2 eetlepels gesmolten boter voor een boterachtige bovenkant. Dit is niet noodzakelijk, maar het is wel lekker. Bak ze 15 minuten of tot de bovenkant goudbruin is.
-
Bestrijk de toppen met 1 à 2 eetlepels gesmolten boter. Dit is niet noodzakelijk, maar het is wel lekker. Bak 15 tot 17 minuten of tot de toppen goudbruin zijn.
Voeding
