Niet als je onder een steen leeft, weet je dat Gwyneth Paltrow’s dieet en manier van “gezond leven” zowel vereerd als belachelijk is gemaakt voor, zoals, altijd. Al voordat de iPhone een ding was. Nee, echt.
In feite verdubbelt de GOOP-oprichtende moeder-van-twee vaak haar idealen van gezondheid en welzijn, het creëren van producten zo nuttig als vitamine verpakt supplementen en zo nutteloos out there als kaars replica’s van haar gegoten vagina.
Genitale woonaccessoires terzijde, heeft Paltrow een levensstijl verfijnd waaraan ze haar beste gezondheid toeschrijft. Ik was geïntrigeerd om uit te vinden of door het volgen van haar regime ik me ook zo goed zou kunnen voelen als ze zegt dat ze doet.
Gelukkig had Goop onlangs haar dagelijkse dieet onthuld aan Harper’s Bazaar – tot en met de snack die ze elke middag eet. Dus, een WFH dag geboekt en een vluchtige Sainsbury’s winkel later, was ik klaar om naar het Paltrow-vormige bord te stappen. Interessant genoeg zou het beginnen met een mondvol olie…
- 07:00 Pre-workout
- Stap 1: olietrekken
- Stap twee: Water en koffie
- 07:30 Gym
- 08:45: Ontbijt
- Mijn Paltrow geïnspireerde groene smoothie:
- 12:00: Lunch
- 14:45: Middagsnack
- 16:45 Honger slaat toe
- 18:00 Start prepping dinner
- Wat vindt de expert van Paltrows dieet?
- 1/ Er is geen duidelijke conclusie over nuchtere workouts
- 2/ Alleen omdat het goed is voor Gwyneth, betekent niet dat het goed is voor jou
- 3/ Koolhydraten zijn eigenlijk je vriend
- 4/ Probeer het te mixen!
- Mijn laatste gedachten over GP’s trainingsdagdieet
- Gemak: 8/10
- Flexibiliteit: 8/10
- Smaak: 10/10
- Kosten: 7/10
- ontbijt
- Lunch
- Diner
07:00 Pre-workout
Vorige dingen eerst, ik moest me klaarmaken voor de dag in Paltrow-stijl.
Stap 1: olietrekken
De 47-jarige Californische begint haar dag met het Ayurvedische ritueel van olietrekken: Een proces waarbij je op een lege maag 20 minuten lang kokosolie rond je mond, tanden en tandvlees spoelt.
Kokosolie bestaat voor 50% uit laurinezuur, een verbinding waarvan is aangetoond dat deze het meest effectief is bij het doden van schadelijke mondbacteriën die tandbederf, tandvleesproblemen en een slechte adem kunnen veroorzaken.
Drie minuten en mijn mond en lippen zijn bedekt met glibberige olie, alsof ik een frietje heb gegeten. Maar ik hou van kokos en de smaak is aangenaam. Zou ik het elke dag kunnen doen? Weet ik niet.
Stap twee: Water en koffie
Na haar olie-extravaganza nekt Paltrow een groot glas water en een koffie. Makkelijk zat.
Ik zet een espresso in het koffiezetapparaat en doe er schuimige havermelk op, een welkome nasmaak na de olie. Ik volg met het grootste glas water dat ik kan vinden en drink alles in één keer op. Indrukwekkend? Wie zal het zeggen. (Het was.)
Evaluatie: TBH, ik hou van haar ochtendroutine. Het is ritualistisch in zijn eenvoud en ik stel me een rustige manier voor om elke ochtend te beginnen: Gehydrateerd, dronken en klaar om te trainen. 8/10
07:30 Gym
Het is druk in de sportschool en er zijn veel pre-work oefeningen en PT-sessies, dus ik vorder een halter voor wat warming-up squats, dan zoek twee kettlebells om mezelf mee te parkeren voor een snelle onderlichaam workout.
Mijn waterfles (herbruikbaar, natuurlijk) is gevuld met vitamine C doordrenkt water, omdat Paltrow graag een slokje neemt van ‘een beetje meer’ tijdens het trainen. Ze mengt haar water echter met Goop Glow sachets – een eigen mengsel van vitamine C, E en andere huidversterkende supplementen.
Mijn bankrekening en ik nemen genoegen met de bruistabletten van Boots.
Evaluatie: Hoewel het water goed smaakte, was het minder dorstlessend dan gewoon water. Saai maar waar. 4/10
08:45: Ontbijt
Het is tijd om te ontbijten en als eerste maaltijd neemt Paltrow meestal een groene smoothie op weg naar kantoor. Maar omdat ik niet in LA woon waar de sapjesbar staat, maak ik mijn eigen smoothie. Dat is niet erg – ik hoef geen £8 te betalen voor gemixt fruit. Dat beschouwen we als een overwinning.
Mijn Paltrow geïnspireerde groene smoothie:
- Amandelboter
- Avocado
- Vegan proteïnepoeder
- Banaan
- Spinach
- Een scheutje amandelmelk
Evaluatie: Onmiddellijke gedachten: Deze smoothie is super romig met een textuur die doet denken aan engelen genot. Mijn innerlijke kind is duizelig van genot.
De meest prominente smaak is zoetheid dankzij de veganistische toffee superblend poeder van Form Nutrition, maar er is nog steeds de aardsheid van de spinazie en avocado ook. De shake vult, heeft veel voedingsstoffen en helpt me mijn micronutriëntendoelstellingen te halen met zoveel groene en fruitige goedheid erin. Zou het herhalen. 10/10
12:00: Lunch
Middag komt eraan en mijn hongersignalen laten van zich horen. De proteïnesmoothie van drie uur geleden lijkt een verre herinnering.
In een semi-hongerige waas maak ik een lunch waar Paltrow trots op zou zijn:
- Gebakken kipfilet
- Avocado en olijfolie (dressing)
- Geroosterde cherrytomaatjes
- Saladeblaadjes
Evaluatie: Het is een eenvoudige maar aangename salade – vullend, voedzaam en houdt me verzadigd genoeg om verder te gaan met de rest van de middag.
Terwijl ik deze salade zou hebben aangevuld met quinoa of zoete aardappel, blijft Paltrow weg van koolhydraten in de middag om haar bloedsuikerspiegel te stoppen met ‘pieken en dalen’ gedurende de dag. Alles goed, ik ben nog steeds aan boord van de Goop trein: Volgende halte, jade eieren! 9/10
14:45: Middagsnack
Het is bijna 3 uur ’s middags en dat betekent dat ik dringend een middagsnack moet gaan nemen. Als ik op kantoor was, zou ik mijn gebruikelijke routine volgen en de gangen van het WH afstruinen op zoek naar een snack, maar vandaag heb ik daar geen zin in.
De lunchsalade heeft me vol gehouden en alle gedachten aan normaal middageten zijn al lang vervlogen. Maar om me aan het voorgeschreven schema van Paltrow te houden, weet ik dat ik iets moet eten, namelijk:
- Een kop groene thee
- Een handvol amandelen
Ik verbrand mijn mond uitzonderlijk aan de groene thee.
Evaluatie: De noten en de thee zijn lekker genoeg, maar omdat ik er geen trek in heb, laten ze me onberoerd. Ik ben benieuwd hoe nog een cafeïneshot na de ochtendkoffie me zal doen voelen – normaal gesproken doe ik dat cafeïnevrij, dus dit zal… interessant zijn. 5/10
16:45 Honger slaat toe
Twee uur nadat ik zelfvoldaan dacht te zijn afgestudeerd aan de school van middagsnacken, ben ik uitgehongerd. Ik vuur een verwoed e-mail naar mijn baas, zeggen dat ik nodig heb om te winkelen voor het avondeten items imminent – ik onthouden van te zeggen dat het is omdat ik ben zo hongerig ik kan kleur horen.
Ik jog half naar Sainsbos en maak een snelle ronde. Ik ben niet graag verliefd op Paltrow’s routine, maar hoe snel en agressief deze honger opkwam, het is touch and go. Het eten moet komen en het moet snel komen.
18:00 Start prepping dinner
Door de conflicterende schema’s van haar familie – Paltrow zegt dat zitten voor hun avondmaal om 6 uur ’s avonds de enige manier is waarop ze het kunnen laten werken. Ik snap het. Mezelf dwingen om te gaan zitten en iets te eten na het werk voelt als proberen water een heuvel op te duwen.
Een grote fan van eenpansgerechten, Paltrow heeft haar liefde voor de efficiënte methode van koken vele malen beleden, dus ik volg haar voorbeeld en kies de kip met bruine rijst, champignons en tijm recept van de goop website.
Het recept vraagt om boter, olijfolie, kippendijen en witte wijn en kleur me verrast, maar ik verwachtte dat Paltrow, nou ja, meer Goopy zou zijn dan dit. Ik ben aangenaam geschokt.
Het recept volgend, bruin ik kip, sauteer uien, plet knoflook, bak champignons, laat bouillon sudderen en laat de zachtjes borrelende pot een uur staan. De geur van boterige tijm vult mijn flat en alles lijkt goed in de wereld.
(De snelle slakkensmaak die ik van de kookwijn heb, heeft hier misschien iets mee te maken, maar dat is noch hier noch daar).
Evaluatie: Deze maaltijd is veruit de uitblinker: Rijk aan boter en wijn, het is troostend en verwarmend op de enige manier waarop dingen gekookt met vet en alcohol kunnen zijn. Hoewel er ingrediënten worden gebruikt die schone eters zouden kunnen afschrikken, is het verfrissend om te weten dat Paltrow zowel van smaak als functie houdt.
Is ze me kwijtgeraakt met de ramp van het middaghapje, dan heeft ze me met deze maaltijd meteen weer in haar Tracey Anderson-armen gelokt. 10/10
Wat vindt de expert van Paltrows dieet?
We vroegen WH-voedingsdeskundige Jenna Hope hoe Paltrow zich voedt:
1/ Er is geen duidelijke conclusie over nuchtere workouts
‘Het onderzoek naar nuchtere workouts is erg wisselend en daarom moet het een kwestie van persoonlijke voorkeur zijn,’ zegt Hope.
‘Terwijl Gwyneth Paltrow meer flexibiliteit lijkt te hebben in haar ochtendroutine, is dit voor de gewone mens niet altijd het geval.’
2/ Alleen omdat het goed is voor Gwyneth, betekent niet dat het goed is voor jou
‘Het is belangrijk om te eten op een manier die je voedt. Onthoud dat we allemaal uniek zijn en dat er dus niet één maat is die bij iedereen past! Het ontbijt is een geweldige optie omdat het een combinatie van complexe koolhydraten, eiwitten en gezonde vetten bevat, samen met een aantal vitale voedingsstoffen,’ zegt ze.
3/ Koolhydraten zijn eigenlijk je vriend
‘Lunch bevat een goede bron van eiwitten, enkelvoudig onverzadigde vetzuren en antioxidanten zoals lycopeen (dat beschermt tegen schade aan DNA en eiwitten), hoewel het laag is in koolhydraten.
‘Koolhydraten zijn essentieel voor het energieniveau, de hersenfunctie en de hormoonproductie. Ze helpen ook bij de opname van tryptofaan, dat een sleutelrol speelt bij de productie van serotonine (aka het gelukshormoon),’ adviseert Hope.
4/ Probeer het te mixen!
‘Over het algemeen bevat het dieet voedzame, dichte voedingsmiddelen, waaronder bronnen van gezonde vetten en is laag in toegevoegde suikers – ik zou aanraden de diversiteit te vergroten en een scala aan plantaardige eiwitten toe te voegen, die essentieel zijn voor optimale darmbacteriën.
‘Ik zou ook aanraden bronnen van vette vis toe te voegen aan het dieet om de omega-3-behoefte te ondersteunen,’ eindigt ze.
Mijn laatste gedachten over GP’s trainingsdagdieet
Okay, dus het is allemaal goed en wel om te eten als een wellness-koningin voor een dag, maar hoe realistisch is het om je dag in dag uit te verbinden aan de Goop-grind?
Gemak: 8/10
In termen van gemak, ga ik Paltrow een respectabele 8 scoren. Moest ik een paar weekenduren besteden aan meal prepping, had ik gemakkelijk mijn door de huisarts goedgekeurde lunch naar het werk kunnen vervoeren en mijn avondmaaltijd gewoon kunnen opwarmen zodra ik thuis was.
Wat het ontbijt betreft, afhankelijk van het woon-werkverkeer, is een smoothie vrij gemakkelijk mee te nemen – je hoeft er alleen maar voor te zorgen dat je deksel volledig gesloten is voordat je op weg gaat. Vertrouw erop dat ik spreek uit rommelige ervaring.
Flexibiliteit: 8/10
GP was nogal blasé over haar precieze routine. Ik denk omdat ze het graag een beetje op het gehoor speelt – ik dacht niet dat ze het leuk zou vinden om met de stroom mee te gaan. Ik had het mis.
Ik weet dat ze haar smoothies en lunchsalades vrij regelmatig mengt, dus ik beschouw haar trainingsdagdieet als een goede basis om op terug te komen. Een solide basis om variatie aan toe te voegen als en wanneer je wilt.
Zo je wilt liever tonijn dan kip? Ze zijn beide mager eiwit bronnen, dus ga ervoor. Haal je je gezonde vetten liever uit notenboter in plaats van avocado’s? Ga. Voor. It.
Smaak: 10/10
Ja, ze verloor me met de amandelen, dat veel weten we. Maar by golly heeft ze me terug met de kip dij diner.
Van dag-top tot dag-bodem, genoot ik van wat ik at – de smoothie was heerlijk verfrissend en romig, de salade verzadigend en evenwichtig, de amandelen smakelijk zo niet vullend, en de kip met witte wijn verbinding rijk en bevredigend.
Blank? Nee mevrouw.
Kosten: 7/10
Geld praat, dus laten we eens kijken hoeveel het kost om een dag als Paltrow te leven. Hoewel ik sommige ingrediënten al in huis had, ga ik de kosten van elke maaltijd opvoeren, want waarom niet.
ontbijt
- 1 banaan -£0.18
- 1/2 Avocado – £0.89
- Spinazie – £1.00
- Pip en Nut zakje amandelboter – £1.29
- Vorm voeding vegan proteïnepoeder – £2.00 (per portie, £26 per zak)
- Rude Health amandelmelk – £0.40 (per portie, £2 per karton)
Totaal: £5.76
Lunch
- 1/2 zak slablaadjes – £0.65
- 1/2 zakje cherrytomaatjes – £ 0,45
- 1 Kipfilet – £ 2,60
- 1/2 avocado – £ 0,89
- Extra vierge olijfolie – £ 0,00
20
Totaal: £4,79
Nacks
- Groene thee – £0,10
- amandelen – £0,66
Totaal: £0,76
- Groene thee – £0,10
- Amandelen – £0,66
Totaal: £0.76
Diner
- 1 Teentje knoflook – £0.05
- 1 Bruine ui – £0.18
- 1 Miniatuur witte wijn – £4.99
- 1 Bouillonblokje kip – £0.37
- 1/2 doosje kastanjechampignons – £0.50
Totaal: £9.28
Totaal dag: £12.29
En dat is, zoals ze in de film zeggen, een wrap. (Gluten- en graanvrij, natuurlijk.) Tot ziens, Goop!
Vindt u dit artikel leuk? Meld u aan voor onze NIEUWSBRIEF om meer artikelen als deze rechtstreeks in uw inbox te krijgen.