Is kokosolie goed voor iedereen?
Er kunnen zich gevallen voordoen waarin mensen die een ketogeen dieet met zeer weinig koolhydraten volgen, een extreem hoog cholesterolgehalte vertonen. Hoewel veel studies geen verband aantonen tussen cholesterol en hartziekten, beweren sommige deskundigen dat een zeer hoog cholesterolgehalte het risico op hartziekten kan verhogen. Alleen omdat er geen definitief bewijs is, betekent het niet dat het eten van een onbeperkte hoeveelheid verzadigd vet veilig is voor iedereen, vooral niet voor mensen die lijden aan hypercholesterolemie.
Hoewel de meeste mensen geen extreem hoge cholesterolwaarden zullen ervaren, zijn er een paar mensen die dat wel doen (20-30%). Of het aan de genetica ligt of aan andere factoren is nog onduidelijk, vooral bij een koolhydraatarm dieet. Franziska Spritzler, een geregistreerde diëtiste die gespecialiseerd is in koolhydraatarme diëten, heeft een briljant artikel op haar website en ik raad jullie allemaal aan het te lezen. Als je cholesterol erg hoog is, kan kokosolie een van de voedingsmiddelen zijn die je zult moeten beperken.
“Ik wil duidelijk maken dat dit soort dramatische verhoging van LDL-C en LDL-P niet voorkomt bij de meeste mensen die een zeer koolhydraatarm, vetrijk dieet volgen. Ik heb schattingen gezien dat ergens tussen een kwart en een derde van de koolhydraatarme mensen dit ervaren. Ik heb er verschillende ontmoet en erover gelezen. De meeste mensen die een VLCKD volgen zien hun cholesterol slechts licht stijgen, helemaal niet stijgen, of zelfs dalen, en binnen of dichtbij het normale bereik blijven. Ik heb ook veel van dit soort mensen ontmoet. Ik heb ook gesproken met mensen die me vertelden dat hun LDL-cholesterol altijd boven de 200 is geweest en niet echt veranderde na het overschakelen op een VLCKD. Dit staat in schril contrast met wat er met mij gebeurde: van een relatief stabiel LDL-C tussen 120s-150s naar 221 binnen een zeer korte periode.”
…“Er is op gewezen dat er geen studies zijn uitgevoerd naar mensen die VLCKD’s volgen en die zeer hoge LDL-C en LDL-P niveaus hebben, en dat is zeker eerlijk om te zeggen. Maar volgens veel artsen met expertise en/of persoonlijke ervaring op dit gebied, weten we echt niet of het risico op CVD lager is bij low-carbers met cholesterolverhogingen van deze omvang.”