Ik zou een vrachtwagenlading van dit spul kunnen eten. Serieus, het is bijna crimineel. Wanneer ik naar een all-you-can-eat Japans restaurant ga, bestel ik 6 van deze per keer. Ik maak geen grapje. De ober denkt dat ik gek ben. Zeewier salade is zo ongelooflijk gezond. Het zit vol met vitamine C, ijzer en vezels, onder andere. Het is ook verdomd lekker.
Mijn zeewiersalade is zo makkelijk te maken. Je weekt gewoon het zeewier, maakt de dressing, en gooit alles bij elkaar.
Een van de dingen die ik mis in Toronto, is de mogelijkheid om door de straat te gaan naar een ongelooflijk Japans restaurant. Waar ik woon in het Verenigd Koninkrijk, heb ik niet echt die optie. Dus, ik ontwikkel gewoon de recepten zelf. Ik wil niet het voedsel missen waar ik van hou vanwege de geografische locatie die ik heb gekozen om in te wonen.
Als je nog nooit zeewier hebt gehad, raad ik je aan deze zeewiersalade eens te proberen. De textuur is bijna knapperig en zacht tegelijk. De dressing is pittig, zoet, zuur en hartig. Het is die Japanse balans van smaken op zijn best.
U kunt deze salade ook glutenvrij maken door Tamari te gebruiken in plaats van sojasaus.
Zeeweedsalade
Printrecept
Ingrediënten
- 1 kop gedroogd zeewier (ik gebruik een mix van wakame en kelp)
- 1 1/2 eetlepel sesamolie
- 1 1/2 eetlepels rijstazijn
- 1 1/2 eetlepel sojasaus (of Tamari voor een glutenvrije versie)
- 1 1/2 eetlepel agave
- 1 eetlepel verse gember,
- 1 eetlepel sesamzaad
- 1 lente-ui, in plakjes gesneden
Instructies
Wek het zeewier 10 minuten in koud water en laat het vervolgens uitlekken.
Breng in een kom de sesamolie, azijn, sojasaus, agave, gember, sesamzaadjes en lente-ui samen en meng door elkaar.
Overgiet het zeewier en schep goed om.
Garneer met meer lente-ui en chilis. (optioneel)
Noten
Deze salade is lekker op kamertemperatuur of koud geserveerd.