Jasmijnrijst heeft een zoetere smaak en een kleveriger korrel dan de meeste rijstsoorten. Wij maken Jasmijn kleefrijst om te serveren bij onze Aziatische maaltijden.
Het is heel eenvoudig te maken, als je de juiste verhouding rijst/water weet. Dat geven we je in dit artikel!
- Is Jasmine Rice en Sticky Rice hetzelfde?
- Hoe maak ik jasmijnrijst kleverig?
- Welke pan moet ik gebruiken om rijst in te koken?
- Gebruik ik koud of heet water om rijst te koken?
- Rijst/waterverhouding voor jasmijnrijst?
- Hoeveel ongekookte rijst moet je koken om één persoon te bedienen?
- Wat moet u toevoegen om Jasmijnrijst smaak te geven?
- Hoe kook je Jasmijn kleefrijst stap voor stap?
- Hoe serveer je de rijst mooi op een bord?
- Waarmee serveer je jasmijnrijst?
- Jasmine kleefrijst
- Apparatuur
- Ingrediënten 1x2x3x
- Instructies
- Video
- Noten
- Rijst/water verhouding
- Voeding
Is Jasmine Rice en Sticky Rice hetzelfde?
Jasmine Rice en glutinous (kleef)rijst zijn 2 verschillende rijstsoorten.
Jasmijnrijst wordt vooral geteeld in Thailand, Cambodja, Laos, en Vietnam, het is van nature kleverig als het gekookt wordt.
Hoewel, niet zo kleverig als kleefrijst of sushirijst.
Hoe maak ik jasmijnrijst kleverig?
De sleutel tot het maken van uw jasmijn kleverige rijst is om het NIET eerst te wassen!!
Andere soorten rijst moeten worden gespoeld van zetmeel voor het koken.
Maar Jasmijnrijst heeft het zetmeel nodig dat, als het gekookt wordt, werkt als een lijm om de rijstkorrels bij elkaar te houden!
Welke pan moet ik gebruiken om rijst in te koken?
Bij het koken van rijst heb je een eenvoudige roestvrijstalen steelpan met deksel nodig (het hoeft geen anti-aanbak te zijn). U hoeft geen pan met antiaanbaklaag te gebruiken.
Gebruik ik koud of heet water om rijst te koken?
Giet altijd koud water bij uw rijst, breng het water samen met de rijst aan de kook. Dit maakt deel uit van het kookproces om uw rijst te perfectioneren.
Rijst/waterverhouding voor jasmijnrijst?
Met behulp van onderstaande verhouding meet u de hoeveelheid & koud water af.
Het is vooral belangrijk om de metingen te volgen, tijdens het koken zal het water volledig in de rijst trekken.
De onderstaande tabel geeft aan hoeveel rijst : water u nodig zult hebben.
| Geschikt | rijst | water |
| 2 personen | 1 kopje / 190g | 1 ⅓ kopje / 330ml |
| 4 personen | 2 2 ¾ kopje / 660ml | |
| 6 personen | 3 kopje / 570g | 4 ¼ kopje / 990ml |
Hoeveel ongekookte rijst moet je koken om één persoon te bedienen?
Een half kopje (95g) ongekookte rijst maakt een heel kopje gekookte rijst (250g). Dit is genoeg voor één persoon.
Wat moet u toevoegen om Jasmijnrijst smaak te geven?
Jasmijnrijst is van nature zeer geurig, voor extra smaak kunt u proberen een snufje zout & een steranijs toe te voegen om een subtiele zoetheid te geven.
Een steranijs is prima of voeg er twee toe voor een sterkere smaak.
Hoe kook je Jasmijn kleefrijst stap voor stap?
Gebruik de bovenstaande afmetingen, breng het water met de rijst aan de kook met het deksel eraf.
Als het eenmaal kookt, doe je er een deksel op en zet je het vuur op de laagste stand.
Zet de timer op 8 minuten. Kom niet in de verleiding om tijdens deze 8 minuten het deksel te openen, dat zal het resultaat zeker verpesten!
Na 8 minuten zet u het vuur uit en verwijdert u het deksel.
Verwijder het steranijsje en gebruik een vork om de jasmijnrijstkorrels op te poffen.
Hoe serveer je de rijst mooi op een bord?
Wij serveren onze Jasmijn Kleefrijst graag in een koepelvorm.
Gebruik een kommetje, een glas of zelfs een theekopje zou werken! Druk de rijst gewoon in de kom, je hoeft niet te hard te drukken, vergeet niet dat het toch kleverig is!
Draai het kommetje dan ondersteboven op het bord/de schaal waar je het in serveert!
Eindig voeg je de curry toe rond of naast je perfect gekookte jasmijnrijst!
Waarmee serveer je jasmijnrijst?
Jasmine kleefrijst smaakt heerlijk bij alle Thaise, Chinese, Vietnamese, Koreaanse en Japanse gerechten.
Zoals hierboven te zien geserveerd met onze heerlijke snelkook Thaise rundvlees massaman.
Jasmine kleefrijst
Apparatuur
Ingrediënten 1x2x3x
- 380 gram (2 kopjes) Jasmijnrijst
- 660 ml (2 ¾ kopjes) Water
- 1 steranijs
- snufje zout
Instructies
-
WAS UW RIJST NIET!! Je hebt het zetmeel nodig om het kleverig te maken!
-
Voeg zowel rijst & water toe in een roestvrijstalen pan, het water moet koud zijn.
-
Optioneel – Voeg een snufje zout & een steranijs toe
-
Breng het geheel aan de kook met het deksel eraf. Zodra het kookpunt is bereikt, zet u de temperatuur op de laagste stand en doet u het deksel erop gedurende 8 minuten.
-
Haal het deksel er gedurende deze tijd niet af!
-
Na 8 minuten verwijdert u het deksel en de steranijs.
-
Gebruik een vork om de korrels een beetje te scheiden en u bent klaar om te serveren!
Video
Noten
Rijst/water verhouding
Hier is de juiste maat voor het aantal mensen dat u serveert. UK meting 2 personen – 190 gram rijst – 330 ml water 4 personen – 380 gram rijst – 660 ml water 6 personen – 570 gram rijst – 990 ml water US meting 2 personen – 1 kop rijst – 1 ⅓ kop water 4 personen – 2 koppen rijst – 2 ¾ kop water 6 personen – 3 koppen rijst – 4 ¼ kop water
Voeding
Of probeer een van onze andere recepten uit om mee te maken.
Thai Green Beef Curry
Vegan Kung Pao
Sizzling Spicy Pork
Pressure Cooker Korean Beef
Easy Peanut Curry
Laat ons weten hoe je dit recept hebt ervaren, en waar u de rijst graag bij serveert?
Sharing is caring!
- Share
- Tweet
- Pin
- Yummly
- Mix