Koeienmelk is het meest voorkomende voedselallergeen in Amerika, waar tot 50 miljoen mensen last van hebben. In de meeste gevallen wordt deze allergie specifiek veroorzaakt door lactose, de suiker die in zuivelproducten zit. Als u een van deze vele mensen bent, zijn goede alternatieven voor de meeste zuivelproducten (bijvoorbeeld wei-eiwitalternatieven) niet moeilijk te vinden.
Gemiddeld produceert ongeveer 60% van de Amerikanen geen lactase, dat is het enzym dat nodig is om lactose te verteren.
Omdat zelfs kleine hoeveelheden lactose irriterend kunnen zijn voor het maag-darmkanaal van degenen die aan deze kwaal lijden, is het belangrijk (en gemakkelijk) om een plantaardig eiwit te kiezen in plaats van een dierlijk eiwit zoals wei.
Of je nu een allergie hebt of gewoon zuivel wilt schrappen voor enkele van de vele andere voordelen, plantaardige eiwitten (zoals erwteneiwit) kunnen je nog steeds alles geven wat je nodig zou hebben van een eiwitsupplement met een sterk verminderd risico op maagklachten en opgeblazen gevoel.
Whey Protein Alternatives
Whey proteïnepoeder is zeer gewild (vooral in de bodybuildingwereld) omdat het grote hoeveelheden van alle negen essentiële aminozuren bevat.
Deze bestaan uit histidine, threonine, tryptofaan, isoleucine, leucine, lysine, methionine+cystine, fenylalanine+tyrosine, en valine.
Zijn er alternatieven die dit effectief kunnen evenaren? Veel eiwitten op plantaardige basis voldoen gemakkelijk aan deze eisen, vooral wanneer meerdere bronnen worden samengevoegd en geconcentreerd in eiwitpoeders! Een paar van de meest voorkomende plantaardige opties omvatten:
Pea Protein
Pea proteïne is een natuurlijk voorkomend eiwit gevonden in erwten, met een hoge verteerbaarheid, een groot scala aan aminozuren, en een afwezigheid van veel voorkomende allergenen.
Eiwit uit erwten heeft vergelijkbare hoeveelheden van elk aminozuur, ongeveer drie keer het argininegehalte van wei, en hoge hoeveelheden ijzer. Het is ook hoog in BCAA’s!
22Days Protein wordt vaak gebruikt door mensen die wei willen vermijden, vanwege de eenvoudige, schone en licht verteerbare ingrediënten (en heerlijke smaak). In combinatie met erwteneiwit, gebruikt 22 Days ook sacha inchi zaden en gemalen vlas om de aminozuurgehaltes nog hoger te brengen. Dit voegt ook extra voordelen toe, zoals omega-3 vetzuren.
Soja-eiwit
Hoewel eiwitpoeders op basis van soja minder gangbaar zijn, is soja-eiwit (zoals tofu en tempeh) een geweldige keuze als het gaat om maaltijden. Het is een compleet eiwit dat op duizenden heerlijke manieren kan worden bereid! Tofu en tempeh zijn beide vetarm en zitten boordevol aminozuren, calcium, magnesium, selenium en ijzer.
Hemp Protein
Een andere veelgebruikte bron van eiwitpoeder is afkomstig van hennep. Hoewel dit een kleiner aminozuurprofiel heeft, krijg je de voordelen van toegevoegde omega-3 (wat ook kan worden bereikt door lijnzaad aan je eiwitpoeder toe te voegen zoals wij doen).
Bruine Rijst
Eiwitpoeder gemaakt van bruine rijst heeft één nadeel: het is geen compleet eiwit. Dit betekent dat het moet worden
Het opnemen van al deze voedingsmiddelen in smoothievorm, of in de vorm van hele voedingsmiddelen, zal ervoor zorgen dat dagelijks aan de eiwitbehoefte wordt voldaan. Ze moeten vooral worden gericht op bij het vervangen van wei-eiwit, of een (of alle) andere dierlijke producten in uw dieet.
Het niveau van aminozuren kan verder worden versterkt wanneer het wordt gemengd met extra eiwitbronnen zoals pompoenpitten, lijnzaad, sacha inchi-zaad, enz. Wanneer meerdere bronnen worden opgenomen, wordt het aminozuurprofiel versterkt.
Het eiwitpoeder van 22 Days Nutrition voldoet bijvoorbeeld aan alle vereisten (er is zelfs een grafiek om dit te laten zien). Het is niet krijtachtig en is verkrijgbaar in 4 heerlijke smaken (waaronder de ongelooflijke aardbei)!
Plus, bij het maken van een smoothie, het toevoegen van een eetlepel of twee van uw favoriete notenboter, of wat gerolde haver zal de hoeveelheid eiwit die u binnenkrijgt verhogen.
Er zijn beweringen gedaan dat ons lichaam toch maar tussen de 25-35 gram eiwit per portie kan opnemen, dus het is misschien niet eens nodig om te stressen over het overschrijden van deze aantallen (vooral als je niet probeert eruit te zien als de hulk)!
Wei-eiwitalternatieven nog effectiever maken
Het is belangrijk om van tevoren onderzoek te doen naar het plantaardige eiwit dat je kiest, omdat niet alle gelijk zijn gemaakt. Erwteneiwit is de topkeuze voor velen vanwege de eerder genoemde redenen.
Als u echter kijkt naar andere vervangers voor wei-eiwitpoeder, overweeg dan het type eiwit. Bruin rijsteiwit op zichzelf heeft bijvoorbeeld geen volledig aminozuurprofiel en is het beste wanneer het doordacht wordt gecombineerd met andere soorten.
Varieer je maaltijden
Over het algemeen bevatten de meeste planten proteïne, maar elke plant (en alle voedingsmiddelen wat dat betreft) zal variërende hoeveelheden van de negen essentiële aminozuren bevatten. Naast het aanvullen met erwtenproteïnepoeder, is het een goed idee om uw maaltijden te variëren als het gaat om plantaardige eiwitten.
Aminozuurgehaltes in planten kunnen in overvloed worden gevonden bij het consumeren van maaltijden met een verscheidenheid aan ingrediënten. Bonen en rijst leveren voldoende eiwitten, evenals quinoa en linzen, pindakaas op volkorenbrood, en tempe met volkoren, of glutenvrije noedels. Het komt zelden voor dat iemand alleen bonen eet als avondeten, of gewone noedels, dus vrees niet!
Bottom Line
Whey eiwit alternatieven zijn steeds meer gemeengoed geworden, en met de toegevoegde gezondheidsvoordelen van de overstap naar plantaardige alternatieven, vinden we deze stap te zijn een no brainer! Geniet van de enorme selectie van groenten, bonen, peulvruchten, en granen voor u beschikbaar in de wetenschap dat er grote kracht te winnen!