MIDWAY, Utah – Veel restaurants zullen de winter niet overleven als gevolg van beperkingen die zijn ingesteld om de verspreiding van COVID-19.
Outdoor dineren gered restaurants in de zomer, maar de koudere wintermaanden maken dat een onsmakelijke optie.
In plaats van failliet te gaan, ontwikkelde de eigenaar van Cafe Galleria in Midway globes met Salt Lake City’s Alpenglobe.
De globes zijn verwarmde pods die mensen in staat stellen om buiten van een maaltijd te genieten.
“Mensen willen altijd buiten dineren, maar vooral nu met COVID,” zei een Cafe Galleria klant. “Ik denk dat de kwaliteit uitstekend is.”
De globes als een manier om hun zitplaatsen uit te breiden en toch COVID-19 capaciteitsbeperkingen te volgen.
Cafe Galleria had eind oktober drie globes geïnstalleerd.
“En sindsdien is het gewoon een piek geweest,” zei Café Galleria manager Edgar Aguirre.
Hij zei dat ze zo overstelpt zijn met zaken dat ze deze maand nog vijf globes laten installeren. Als je nu probeert te reserveren, zou je pas half januari in een van de globes kunnen dineren.
“Ik denk dat ik er een bij mij thuis in huis zou moeten hebben, weet je? Dan zou ik in de winter buiten kunnen hangen,” zei een klant.
Aguirre zei dat de eigenaar van Cafe Galleria het idee uit Europa kreeg.
“Hij was oorspronkelijk vijf jaar in Zwitserland,” zei Aguirre. “En toen was er iets vergelijkbaars met dit en hij soort van bracht het idee nu hier.”
Andere restaurants komen met soortgelijke oplossingen om de winter door te komen.
Down de straat, Lola’s uitgebreid hun zitplaatsen door het aanbrengen van een plastic schild rond hun buiten dineren gebied en het installeren van draagbare kachels binnen.