Met een overvloed aan microbrouwerijen, betaalbare ambachtelijke cocktails, en boerderij-tot-fork dineren (en niet te vergeten een groeiende bevolking van jonge mensen op de vlucht voor de hoge huurprijzen in San Francisco en Seattle), Boise, Idaho-ook wel de Stad van Bomen genoemd-is klaar om Portland’s kroon weg te nemen als de stad met de hoogste hipster-to-third-wave-koffiezaak ratio.
En met het jaarlijkse Treefort Music Festival-Idaho’s versie van SXSW dat vaak reizende muzikanten aantrekt die uit Austin komen – klaar om de stad te raken van 21 tot 25 maart, is er nog nooit een beter moment geweest om een reis naar Boise te boeken. Je zult je snel realiseren dat deze hoofdstad van de staat geen kleine vis is als het gaat om coole steden die een langer verblijf waard zijn.
Boise’s Most Stylish Stays
www.instagram.com
Neem een verloederde Travelodge, vernieuw het met nieuwe architectuur en midcentury modern decor, gooi in een top-notch restaurant en bar, en voeg leuke accenten zoals gratis strand cruisers en een in-room kanaal streaming film festival favorieten, en je hebt Boise’s The Modern Hotel & Bar (1314 W. Grove St.). Negenendertig kamers zijn uitgerust met vintage foto’s, getufte hoofdeinden en stoelen, en walk-in regendouches; in de zomer, de buiten vuurkorven spelen gastheer voor maandelijkse “kampvuur verhalen.” Het hele jaar door kunt u naar de bar gaan voor een cocktail van The Mad Prophet (bourbon met macadamia-essence, Schotse whisky en chocoladebitters), of een seizoensgebonden diner nemen dat alles kan omvatten van Merguez-worst en curds tot malse bietgnocchi, bereid door de voor James Beard genomineerde chef-kok van het hotel. Dezelfde eigenaren onlangs geopend extended-stay appartement-stijl suites een blok ten noorden van het hotel, en ook van plan om debuut Txikiteo-een Baskisch-geïnspireerde restaurant met tapas, wijn, en koffie- deze maand.
Als de eerste AAA Four Diamond-rated hotel in Boise, The Grove Hotel(245 S. Capitol Blvd.) mengt een zware dosis van luxe in de boetiek-stijl pand, gunstig gelegen aan CenturyLink Arena in het hart van de binnenstad. Zin in een beetje ouderwetse deftigheid? Ga naar de bar en geniet van live pianomuziek vanuit de pluche sofa’s bij het haardvuur, of bestel een steak afkomstig van een Idaho-ranch in het restaurant Emilio’s ter plaatse. Klaar om te ontspannen? Trek u terug in de kamers, die vaak uitkijken op het naburige Baskische blok of het capitoolgebouw en zijn voorzien van het werk van de plaatselijke art nouveau-kunstenaar Ward Hooper, die werken met Idaho-thema heeft gemaakt waarin de bezienswaardigheden van het gebied worden benadrukt en die de kamers, liften en lobby sieren.
Boise’s Best Eats
www.instagram.com
Boise’s Best Restaurants
Boise is niet alleen een steak en aardappelen stad, en dit is vooral duidelijk bij State and Lemp(2870 W. State St.), de heetste reservering van Boise, met slechts een 25-persoons zitplaatsen voor het eclectische prix-fixe diner. De avond begint met een begroeting met mousserende wijn en de kans om te mengen en lokale kunst te bekijken, gevolgd door een meergangendiner dat alles kan omvatten van een gele curry en kokosnoot laksa tot een met huckleberry en spirulina gekruide flanksteak, bereid en opgediend met artistieke flair naast gulle porties van gepaarde wijn. Als je de ervaring wilt beleven zonder de volledige $110 uit te geven, reserveer dan een tafel voor de wekelijkse 9pm Saturday supper club, wanneer zowel de maaltijd als het wijnarrangement $70 kosten en de sfeer een beetje rauwer is. // Juniper (211 N. Eighth St.) combineert een uitnodigende sfeer met bakstenen muren met seizoensgebonden gerechten zoals varkensvlees frites en Idaho forel, maar verhoogt de inzet met ambachtelijke cocktails die gebruik maken van huisgemaakte mixers. Als u zich echt wilt uitsloven, reserveer dan de chef’s table voor een vijf-gangen menu dat persoonlijk door de chef wordt bereid en gepresenteerd. // Boise heeft een van de grootste Baskische bevolkingen buiten Spanje, en je kunt een beetje van deze cultuur proeven bij The Basque Market (608 W. Grove St.), die op woensdag en vrijdag om 12 uur ’s middags een gigantische paella op de patio serveert, met een bord voor $9. Als je bezoek niet samenvalt met het paella-feest, haal dan een paar pintxos zoals croquetas, chorizo, en diverse sandwiches, en betaal per tandenstoker. Mis niet de slushy sangria met een rode-wijn float. // Bacon(121 N. Ninth St.) rotzooit niet met zijn gelijknamige vlees, het aanbieden van de hele dag brunch met gerechten zoals bacon lasagne, bacon burgers, en bacon shots-een proeverij van de vijf spekvariëteiten van het restaurant-te koppelen met een bacon bloody Mary. Als je nog steeds trek in bacon hebt als je terug in je hotel bent, bestel dan een levering van de “bacon fiets” in het centrum. // Je weet dat een restaurant serieus is over zijn friet als de burgers een bijzaak zijn, en Boise Fry Company(204 N. Capitol Blvd.) maakt zijn prioriteiten duidelijk met de slogan “burgers aan de zijkant.” Kies uit zeven verschillende frites (plus spruitjes) gemaakt met Idaho-aardappelen in vijf verschillende “snitten” (denk veter of krullend) om te dompelen in de huisgemaakte kruiden en dompelsauzen, en koppel het met een grasgevoerde bizonburger en een glas lokale wijn. // Verwacht een lange wachttijd voor de brunch bij Goldy’s (108 S. Capitol Blvd.), en dat is niet voor niets: U vindt hier zonder poespas maar perfect uitgevoerde basisgerechten zoals chicken-fried steak, eggs Benedict en pannenkoeken in een historisch gebouw naast het stadhuis. // Zorg ervoor dat je de aspergefrietjes bestelt om je maaltijd te beginnen en de boterkoek om hem af te sluiten bij Fork (199 N. 8th St.), waar andere seizoensgerechten zoals tomaten-basilicum fondue, dagelijkse straattaco’s en lokale ale-gestoofde korte ribbetjes worden ondersteund door ingrediënten afkomstig van Boise en Noordwest-boeren en -producenten als onderdeel van de “trouw aan lokaal” belofte van eigenaren Cameron en Amanda Lumsden. Het restaurant heeft ook een bruisende brunch in het weekend, met onder meer een bloody Mary-bar die je zelf kunt samenstellen. // De Lumsdens runnen ook Alavita (807 W. Idaho St.), een Italiaanse tent met kroonluchters die bekend staat om zijn vers bereide pasta’s met hyperlokale seizoensgebonden ingrediënten en een “from-scratch” aanpak. Deze lokale ethos is ook terug te vinden in de inrichting, met accenten van een lokale kunstenaar. // Relatieve nieuwkomer in de Boise eet scene Camel’s Crossing (1304 W. Alturas St.) is een funky kleine plaats in Boise’s Hyde Park met zowel inventieve kleine gerechten (denk aan runderhart tartaar en vijf kruiden varkensbuik) en hartiger gerechten die een porcini wagyu of heilbot (in aanvulling op een vijf-gangen prix fixe optie) kunnen omvatten. Alle gerechten zijn ontworpen om te combineren met wijn uit een lijst die duurzame, biologische en vrouwelijke wijnhuizen viert. // Geopend in de herfst van 2017, The Wylder (501 W. Broad St.) is ook vers op de eetscène, met onverwachte pizza combinaties en ambachtelijke cocktails. Als je bezoek op een dinsdag valt, ga dan naar binnen voor pizza’s van $30 en een fles wijn – wij raden de Honey Badger aan, die pittige honing en Italiaanse worst bevat. // De dagbestemming Wild Root Café and Market (276 N. Eighth St.) is een toevluchtsoord voor vegetariërs, veganisten en iedereen die hoogwaardige superfoods in zijn dieet wil opnemen. Probeer het Indiase “nachos” flatbread of de avocado toast met ei: Het zijn het soort gerechten dat je in de Bay Area zou vinden, maar dan voor onmiskenbaar Boiseaanse prijzen.
Koffie en zoete lekkernijen
U zult niet lijden voor een cafeïne boost in Boise, waar coffeeshops bloeien en bonen regeren oppermachtig. Kies gewoon je vergif: Bij Slow by Slow Coffee(405 S. Eighth St.), kan de espresso puur gedronken worden of opgedreven in aparte drankjes zoals de gekruide honing en pistache latte, of in mochas versterkt met huisgemaakte siropen zoals de old fashioned of grapefruit en sparren. // The District Coffee House(219 N. 10th St.) verzadigt elke zoetekauw met Nutella of kardemom lattes; Mexicaanse mochas; of een Ierse thee versie van de London Mist genaamd de Dublin Fog-allemaal gemaakt met vers geroosterde bonen. Nog beter? De coffeeshop heeft geen winstoogmerk en is opgericht om een weeshuisnetwerk in India te steunen. // De twee verdiepingen tellende coffeeshop Form & Function (511 W. Broad St.) maakt een uitstekende espresso, en tot de favorieten behoren de pour-overs, cappuccino’s en alles wat gemaakt is met de huisgemaakte cashewmelk. Kijk uit naar de hippe koffiekar op de Boise boerenmarkt. // Java (223 N. Sixth St.) houdt de stad al meer dan twee decennia cafeïnevrij en is waarschijnlijk het best bekend om zijn “bowl of soulful”, een speciale mokka. Als je een grotere opkikker nodig hebt, ga dan voor de Keith Richards, met vier espresso’s in een mokka. // Heb je iets nodig voor bij al die koffie? Ga dan langs bij Guru Donuts (928 W. Main St. #100), waar de zelfgemaakte donuts variëren van klassiek (een vier uur geroosterde esdoornreep, een ouderwetse cakedonut) tot creatief (de “hipsterberry” die je beslist moet bestellen, de geluksbrenger gemaakt van marshmallowgranen en versierd met een regenboogband). Veganisten vinden een handvol opties, en u kunt scoren kopen een, krijgen een gratis donuts tijdens de dagelijkse donut happy hour van 3-4pm. // Alsof ijs niet nog zoeter kan, maakt ijswinkel The STIL (786 W. Broad St.) zijn acroniem voor “The Sweetest Things in Life” waar door je keuze van vier bolletjes te koppelen aan een vlucht van lokale wijn of bier. Of haal de drank uit het ijs met 21+ smaken zoals Purple Rain (framboos cabernet sorbet) of honing bourbon.
Where to Drink in Boise
www.instagram.com
Cocktails and Wine
Terwijl je genoeg te eten vindt bij Red Feather Lounge(246 N. Eighth St.), de hippe hangout echt schijnt door zijn cocktail lijst, die minder gebruikte geesten zoals chartreuse en punt e mes en leuke wendingen zoals hibiscus rozenbottel siroop, gerookte kaneel, en truffel garnituren functies heeft. Als je kunt, tijd uw bezoek voor de “low power happy hour” elke weekdag van 3 tot 17:30, wanneer Red Feather zet de lichten naar beneden om haar energie-voetafdruk te verminderen en je drinkt $ 3 lokale bier en $ 5 lokale wijn bij kaarslicht. // U vindt de lichten ook gedimd voor dezelfde deal naast de deur in Bittercreek Ale House (246 N. Eighth St.), gerund door dezelfde eigenaren en met een soortgelijke chique inrichting, maar meer gericht op ambachtelijk bier. // Het delen van eigenaars met Boise Fry Co. betekent dat u uw frituur fix op kleine mixologie toevluchtsoord Press & Pony (622 W. Idaho St.), en vice versa kunt krijgen. Ga meteen als Press & Pony opent voor de beste kans op het grijpen van een van de felbegeerde zitplaatsen zonder een wachttijd, en nip van een nauwkeurig gemaakte klassieke cocktail (twee voor een tijdens de hele dag maandag happy hour of dinsdag tot en met vrijdag van 4 tot 7pm) of een drankje van het maandelijks veranderende menu, dat vaak goed gebruik maakt van het huis gemaakte mixers, tincturen, en tonics. // The Gas Lantern Drinking Company(701 Fulton) opende in oktober van 2017, en de old-school vibe strekt zich uit tot het menu in krantenstijl. Neem de kenmerkende Smoke and Thyme-cocktail – gemaakt met echte eikenhoutrook – of een Manzana al Día met appelkruiden. Je kunt de barmannen ook laten weten wat je lekker vindt en dan flansen ze er zo iets in elkaar. // Het proeflokaal Coiled Wine Bar (813 W. Bannock St.) in het centrum maakt het proeven van de in de buurt van Garden City geproduceerde wijn nog makkelijker: Zoek naar de droge reisling en petite verdot. // Er is geen betere plek om de breedte van Idaho wijn te ervaren dan in Bodovino (404 S. Eighth St.), een bar in het centrum van Boise waar u 144 wijnen per glas kunt proberen – zelf serveren met behulp van fancy dispensers die uw schenkingen bijhouden.
Bier
U kunt niet verkeerd gaan met een van de 30-plus ambachtelijke brouwerijen in Boise, maar de eenvoudigste manier om van de City of Trees ‘suds te nippen is door het verkennen van de bierbestemmingen in het centrum. Barbarian Brewing (5270 Chinden Blvd., Garden City) is gespecialiseerd in vat-gerijpte en zure bieren, en de 23-draft downtown taproom (1022 W. Main St.) benadrukt de man-en-vrouw-run brouwerij Oude Wereld-stijl variëteiten gerijpt in wijn, whisky, en bourbon vaten. // In Woodland Empire Ale Craft (1114 W. Front St.) nip je van een pint Electric Warrior stout of City of Trees IPA, sla je op de flippers van een van de flipperkasten, en bestel je eten naast de deur om van te genieten terwijl je je drankje nuttigt. Als je een fles kunt vinden uit de Foothills Experimental Series van de brouwerij, grijp die dan: Bij deze zeldzame brouwsels wordt vaak samengewerkt met lokale chef-koks. // Community-supported brewing is het idee achter Boise Brewing (521 W. Broad St.), waar mensen een “aandeel” in de brouwerij kunnen kopen en maandelijks vers bier krijgen. Maar als je alleen op bezoek bent, strekt dat gemeenschapsgevoel zich uit tot de brouw- en proefruimte in het centrum, waar de barmannen je graag aanbevelingen geven voor andere hoppige plekken in de buurt terwijl je nipt aan een Hip Check IPA of populaire Snowboarder Porter. // Iets verder van het gebaande pad, dichter bij de rivier, combineert Payette Brewing Company (733 S. Pioneer St.) een productiefaciliteit met een tapkamer, zodat je een gratis rondleiding kunt krijgen door de brouwerij voordat je een voorproefje neemt van een van de 20 glazen en bevriend raakt met een aantal andere bierliefhebbers aan een van de gemeenschappelijke tafels. Als het weer meewerkt, vind je een foodtruck aan de voorkant, en de tapkamer is het hele jaar door toegankelijk voor alle leeftijden en hond-vriendelijk. // Serieuze hop-heads krijgen misschien niet hun verwachte IPA fix bij de meeste van de lokale brouwerijen-West Coast IPA’s verschillen van hun Noordwestelijke tegenhangers, maar PreFunk Beer Bar (1100 W. Front St.) belicht zowel lokale brouwsels als stellaire invoer (met inbegrip van West Coast of hazy/New England-stijl IPA’s) uit de omliggende staten. Je kunt het bier ook vooraf online bestellen, dan is het klaar om in de winkel opgehaald te worden. // Hoewel niet strikt Boise-afkomstig, zijn twee tapkamers van nabijgelegen brouwerijen een bezoek waard. De in Bend gevestigde brouwerij 10 Barrel Brewing (830 W. Bannock St.) serveert zeer betaalbare 10 proefvluchten voor slechts $10 in haar Boise buitenpost naast een menu met pubgerechten zoals een pindakaas-spekburger en gefrituurde kaasballen. Kijk of uw bezoek tijden met speciale gebeurtenissen zoals een maandelijkse liefdadigheid nacht of Bloody Mary weekend, wanneer de brouwerij zweepslagen vijf kleine-batch rassen die u ook in een mini-vlucht proeven kunt. Op de Boise locatie van Montana brouwerij White Dog Brewing (705 W. Fulton St.), een dinosaurus figurine gestippelde bar houdt dingen chill, en elk bier etiket is geïnspireerd door “een echte badass mens en hond.” Biervluchten worden betaald door de proever; en slaap niet op het eten van een lokale truck, met bier-drenkende favorieten zoals poutine.
Inside Boise’s muziek, kunst en uitgaansscenes
www.instagram.com
Boise Arts and Culture
Het vijfdaagse jaarlijkse Treefort Music Fest (21-25 mrt. 2018; diverse locaties) strijkt elk voorjaar neer in Boise, vaak samenvallend met het einde van SXSW om in te spelen op de rondreizende muzikanten die Austin ontvluchten. Dit jaar omvat de genre-spreidende line-up George Clinton & Parliament Funkadelic, Andrew W.K., Cults en Zola Jesus, om enkele van de 460 bands te noemen die spelen in negen forten verspreid over de stad. Naast de muziek line-up, het festival verdubbelt op de “fort” thema met Alefort (met aandacht voor lokale brouwerijen en cideries), Foodfort (seizoensgebonden hapjes voor $ 3-6, in aanvulling op gesprekken, koken demo’s, en een “vlees omhoog”), Strengthfort (pronken met vreemde prestaties van kracht), en Skatefort (een live muziek en skateboarden viering op de lokale skate park). // De Freak Alley (210 N. 9th St.), Boise’s equivalent van Clarion Alley, ontstond in 2002, toen kunstenaar Colby Akers werd gevraagd zijn werk te signeren op een toegangsdeur van een steegje, en is sindsdien uitgegroeid tot de grootste openluchtgalerie in het noordwesten. Straatartiesten blijven hun muurschilderkunsten tentoonspreiden op gebouwen met toestemming van lokale bedrijfseigenaren, en het steeds veranderende kunstwerk omvat favorieten zoals de “Life is Beautiful”-schedels die op menig Boise Instagram-account staan. // Als je meer van beeldende kunst houdt, kun je terecht in het Boise Art Museum (670 Julia Davis Dr.), dat vaak individuele kunstenaars in de kijker zet in tentoonstellingen – momenteel zijn dat Davis Fletcher, Jo Hamilton en Heather Carson – en wekelijks evenementen organiseert zoals een 30 minuten durende Art Break-tour en Ask a Docent-mogelijkheden. Het weekend na Labor Day houdt BAM ook Art in the Park, een openluchtfestival waar meer dan 200 kunstenaars samen met live entertainment, eten en drinken, en gezinsvriendelijke activiteiten worden tentoongesteld. // Je zult het niet erg vinden om in de gevangenis te belanden in Boise’s Old Idaho Penitentiary (2445 Old Penitentiary Rd.), een functionele gevangenis van 1872 tot 1973 die je nu kunt bezoeken en bezichtigen. Kijk uit naar leuke evenementen zoals maandelijkse paranormale onderzoeken waarbij gebruik wordt gemaakt van apparatuur om geesten op te sporen en het jaarlijkse Gingerfest waarbij alles wat roodharig is wordt gevierd. // Ga voor een indiefilm naar The Flicks (646 W. Fulton St.), een bioscoop met vier zalen die al sinds 1984 in het centrum van Boise is gevestigd. Je kunt een hapje eten en wijn of een microbiertje drinken in het café voor de film begint, of een avondje in je hotel of Airbnb door een film te huren bij The Flicks voor minder dan $3. // Klaar om te lachen? Ga naar de comedyclub Liquid Lounge (405 S. 8th St.) in het centrum van Boise, waar reizende komieken van Jay Mohr tot Hannibal Burress optreden, maar waar ook karaoke- en open-mic-avonden en rondreizende bands worden georganiseerd. // Knitting Factory, Boise(416 S. 9th St.) is de bestemming bij uitstek om grote bands te zien als ze door de stad komen, en het restaurant ter plaatse bevredigt je pub-grub behoeften met nacho’s, mozzarella sticks, pizza, en andere alcohol-vriendelijke gerechten. // Trendy Neurolux(111 N. 11th St.) is goed voor een bezoekje voor een bloody Mary in het rood-gekleurde interieur, maar het beste voor zijn bijna nachtelijke live indie muziek zodat je nieuwe bands kunt ontdekken en al je vrienden kunt vertellen dat je ze kende voordat ze cool waren. Kom vroeg voor het happy hour, dat van 12 uur ’s middags tot 20 uur ’s avonds duurt en waar je een kan PBR voor $7 kunt scoren.
Waar buiten te spelen in Boise
www.instagram.com
Outdoor Activities in Boise
De relatief kleine omvang van de stad maakt Boise tot de perfecte uitvalsbasis voor het verkennen van het buitenleven. Warm op met een wandeling op de bijna vier mijl lange rond-trip Table Rock Trail (2421 E. Old Penitentiary), een populaire route op 10 minuten van het centrum. De route kan het best in de lente of herfst worden verkend om de felle zomerzon of winterse sneeuwval te vermijden. De route is druk bezocht en biedt een uitzicht over de vallei vanaf de vlakke top, met een gloeiend kruis dat zichtbaar is vanaf de zuidoostkant van de stad. // Pak een cruiser van je hotel of huur een fiets om het 25 mijl lange fiets- en voetgangerspad van de BoiseGreenbelt te verkennen. Het met bomen omzoomde pad verbindt meer dan 850 hectare en is een ideale route om de ambachtelijke brouwerijen en wijnmakerijen in het gebied te verkennen, met tal van haltes voor eten en drinken niet ver van het pad. Als je zin hebt in een uitdaging, probeer dan de historische speurtocht van de stad, compleet met aanwijzingen en een kaart. In de zomer zie je vaak mensen op stand-up paddleboards in het Boise Whitewater Park. // Bogus Basin (2600 N. Bogus Basin Rd.) ligt slechts 45 minuten buiten de stad, met bussen en pendeldiensten die de ski- en snowboardberg verbinden met het centrum van Boise. Bogus Basin heeft 2.600 acres terrein en 360-graden toegang tot de berg voor alpineskiën en snowboarden, maar er is ook genoeg gelegenheid om in de poeder te spelen zonder je vast te binden in je uitrusting. De 800 voet lange tubing hill met grondlift is zo populair dat je vooraf moet reserveren, en met de alpine mountain coaster The Glade Runner kun je je eigen snelheid bepalen terwijl je door de besneeuwde bomen raast.