Organiseer een zomers wijn- en kaasfeestje!

Tips en ideeën voor het organiseren van een leuk en lekker wijn- en kaasfeestje! Houd het simpel en smakelijk met heerlijke kazen, zijdezachte wijnen, vers fruit, noten, augurken, olijven en meer!

Het organiseren (en bijwonen) van wijn & kaasfeestjes is waarschijnlijk een van mijn meest favoriete dingen om te doen. Er is iets ZO geweldig over knabbelen kaas en nippen wijn met vrienden. Serieus ik kon wijn & kaas elk weekend! En in de zomer is er gewoon geen betere manier om een warme en zonnige avond door te brengen… dus dat is precies wat we deden! We maakten gebruik van onze zomeravonden, nodigden wat vrienden en familie uit en genoten van een zomers wijn- &kaasfeestje!

Houd het simpel.

Het samenstellen van een wijn- en kaasfeestje hoeft niet stressvol te zijn! In feite zijn deze feestjes niet ingewikkeld als je je gewoon aan de basis houdt! Zolang je maar goede Canadese kaas, wijn, een paar kleine hapjes en goede vrienden hebt, ben je verzekerd van een fantastische tijd! Hoe simpeler, hoe beter.

Kies kazen van goede kwaliteit

Het samenstellen van een kaasplateau is eenvoudig als je je favoriete Canadese kazen zoals Double Cream Brie, Havarti, Bocconcini, Camembert, Gouda, Old Cheddar, Smoked Cheddar en Blue Cheese mengt en matcht. Variatie zorgt voor een heerlijke tafel van kleur, textuur en smaak, en dat maakt ieders smaakpapillen blij!

Eenvoudige tips voor het samenstellen van uw kaasplateaus:

• Gebruik ongeveer 250 g kaas in totaal per persoon.
• Een goede vuistregel om in gedachten te houden bij het hosten van een wijn en kaas partij, is om ten minste twee kazen uit de drie verschillende categorieën aan te bieden: variërend van milde kaas tot medium kaas tot sterke kaas.
• Laat korsten op om kazen te houden van uitdroging. Met uitzondering van kaas met waskorst zijn alle korsten eetbaar en maken ze deel uit van de kaaservaring!
• Zorg voor een goede afstand tussen de kazen zodat ze elkaar niet raken. U wilt de smaken niet mengen.
• Zorg voor een ander mes voor elke kaas.

Het is beter om meer te hebben dan niet genoeg.

Ik heb de neiging om iets meer kaas te serveren dan ik denk dat we nodig zullen hebben, want er is niets erger dan zonder eten te komen zitten! En echt, ik vind het nooit erg om extra kaas in huis te hebben! Ik wikkel de restjes gewoon strak in folie, zet ze in de koelkast en bewaar ze voor later, wanneer ik ze aan onze lievelingsgerechten kan toevoegen of onze restjes tot leven kan brengen!

Wijn kiezen

Als ik de kazen heb uitgezocht, ga ik op zoek naar wijn. Begin met lichte wijnen voor bij de mildere kazen en ga dan verder met de sterkere kazen en de vollere soorten.

Brood, crackers en noten

Als de wijn en de kazen zijn gekozen, zet ik graag een assortiment bijgerechten op tafel. Ik houd het simpel en serveer de kazen met verschillende soorten brood, zoals knapperig stokbrood of vruchten- en notenbrood, en verschillende soorten crackers.

Bied fruit, olijven, jam en augurken aan!

Naast de kaas serveer ik graag gedroogd fruit zoals vijgen en abrikozen, olijven, augurken en chutneys of compotes en jam. Ongezouten amandelen en hazelnoten zijn ook perfect om bij kaas te serveren. Het enige wat u moet onthouden is dat u de smaak van de kaas niet mag overheersen.

Ik serveer ook graag vers fruit zoals druiven en bramen bij kaas!

Laat uw kazen op kamertemperatuur komen.

Zo’n 45 minuten voordat ik van plan ben de kaas te serveren, haal ik hem uit de koelkast en laat ik hem op kamertemperatuur komen (behalve bij verse kazen zoals Bocconcini). Langer en de kaas zou kunnen verwelken of te vloeibaar worden. Ik dek de kaas wel af met plasticfolie of een vochtige theedoek om te voorkomen dat de kaas uitdroogt of andere aroma’s absorbeert. En ook om gretige eters te ontmoedigen! 😉

Zet alles op een makkelijk bereikbare plek!

Dan zet ik mijn proeftafel helemaal in elkaar ter voorbereiding op de komst van onze gasten! Doe jams & in kommetjes, schik schaaltjes met noten en olijven, wat fruit en groenten. En zorg voor heerlijke Canadese wijnarrangementen en veel water met citroenschijfjes om van te nippen!

Voeg wat verse bloemen, kaarsen, zomerse lantaarns en versieringen toe en je bent klaar om te gaan!

Nu hoef je alleen nog maar te ontspannen en je gasten te ontmoeten!