Dit pikante tonijn gevulde avocado recept is een snelle en gemakkelijke low-carb keto snack of lichte maaltijd. Je kunt het in ongeveer 10 minuten klaar hebben!
Dit is een van die recepten waar je echt mee kunt spelen. Ik wilde het niet te ingewikkeld maken en heb ingrediënten gebruikt die al in mijn koelkast lagen. Als je geen verse bieslook hebt, gebruik dan een rode of een gewone ui. Voel je ook vrij om de mayo/graanmosterd/zout/peper/limoensap naar behoefte aan te passen, en je kunt er altijd ingrediënten als gehakte selderij of tomaten aan toevoegen als je daar zin in hebt. Of wat er maar in je koelkast ligt!
Ik maak dit soort recepten als ik alleen thuis ben, avocado’s heb die ik niet wil laten bederven, of als ik gewoon geen zin heb om te koken, dus er is eigenlijk geen verkeerde manier om het te doen. 🙂
Deze gevulde avocado met tonijn is ook een geweldig ding om te eten als het te warm is om te koken. Ik hou van warm weer, maar ik ben zo blij dat we airco hebben. De 7 zomers die ik doorbracht in mijn oude huis zonder airco waren belachelijk. Ik vermeed koste wat kost om het fornuis aan te zetten.
Hoe maak je tonijn gevulde avocado
Snijd de avocado doormidden en verwijder de pit.
Voeg de tonijn en de andere ingrediënten toe in een kom en meng voorzichtig tot het geheel is gecombineerd. Ik laat de sriracha achterwege omdat ik die er later graag overheen sprenkel, maar als je wilt, kun je het er gerust doorheen mengen. Schep de tonijnsalade in de avocadohelften. Sprenkel er wat sriracha over en eet ze dan met een lepeltje op. Dat is het!
Als je deze niet alleen wilt eten, stel ik voor ze te serveren met wat lekker vers brood (zuurdesem yum) of een kleine salade. Of soep op koudere dagen. Als je dat doet, kun je er makkelijk twee mensen mee voeden.
Lust jij gevulde avocado? Wat is jouw favoriete topping?
Praat met me in de reacties hieronder, en laat het me weten als je vragen hebt over dit gezonde tonijn gevulde avocado recept.
Pittige tonijn gevulde avocado
Ingrediënten
- 1 avocado ontpit
- 1 klein blikje tonijn (ik geef de voorkeur aan in olieverpakte tonijn) uitgelekt
- 1 theelepel mayo
- 1 theelepel korrelige mosterd (ik gebruikte Maille Old Style)
- Kleine kneep limoensap
- Bieslook gehakt, naar smaak
- zout & peper naar smaak
- Sriracha besprenkeld, naar smaak
Instructies
-
Snijd je avocado doormidden en verwijder de pit.
-
Meng in een kleine kom de tonijn, mayo, mosterd, limoensap, bieslook en zout & peper tot het geheel is gecombineerd. Proef en pas de ingrediënten aan indien nodig.
-
Schep het tonijnmengsel gelijkmatig in elke avocadohalf.
-
Druppel er wat sriracha overheen.
-
Eet onmiddellijk op; ik gebruik gewoon een lepeltje en begin er meteen aan.
Liefde gevulde avocado recepten? Misschien vind je mijn gezonde garnalen gevulde avocado of mijn makkelijke avocado helften 4-ways ook lekker.