Red Bell Peppers

Red bell peppers are a versatile, nutritious and refreshing vegetable!

Red bell peppers are a kitchen staple for most due to their flavour, veelzijdigheid and rich vitamin C content. Rode paprika’s zijn zoet in plaats van heet, pittig, sappig en knapperig. Ze zijn middelgroot en bestaan in verschillende kleuren, afhankelijk van hun rijpheidsstadium. Je kunt ze vinden in groen, geel en oranje naast rood.

Gezondheidsvoordelen van rode paprika’s:

Rode paprika’s krijgen lang niet genoeg aandacht voor hun vitamine C-gehalte! Ze bevatten bijna het dubbele van de hoeveelheid die sinaasappels en citrusvruchten bevatten. Probeer ze te incorporeren met ijzerrijke voedingsmiddelen om de non-heem of plantaardige ijzerbronnen te helpen verhogen.

Rode paprika’s bevatten ook grote hoeveelheden carotenoïden, vitamine E en vitamine C, die samen ontstekingsremmende en antioxiderende voordelen bieden. Een zwavelhoudend aminozuur cysteïne gevonden in rode paprika’s kan ook verantwoordelijk zijn voor het hebben van potentiële anti-kanker voordelen. Zoals de meeste groenten en fruit, bevatten rode paprika’s grote hoeveelheden vezels die ons spijsverteringsstelsel in beweging helpen houden, ons langer voller houden en een gestage stroom energie in ons lichaam vrijgeven.

Nutrient Breakdown of Red bell Peppers:

*per 1 grote

• vezels | 3g
• eiwitten | 2g
• koolhydraten | 10g
• vitamine A | 103% DV
• vitamine C | 349% DV
• vitamine E | 13% DV
• vitamine K | 10% DV
• vitamine C | 349% DV
• vitamine E | 13% DV

. K | 10% DV

• Vitamine B6 | 24% DV
• Folaat | 19% DV
• Kalium | 10% DV
• Mangaan | 9% DV
• Magnesium | 5% DV
• Iron | 4% DV
• Antioxidanten | flavonoïden, carotenoïden (voornamelijk beta-caroteen en zeaxanthine), en hydroxycinnamzuren

Hoe te gebruiken:

Je kunt rode paprika’s rauw, geroosterd, gepureerd, gepureerd, gemengd en gehakt eten. Ze zijn geweldig in salades, Nourish Bowls, hummus, roerbakgerechten, curry gerechten of gewoon als snack!

Recepten:

Marokkaanse Quinoa Gevulde Paprika’s

Voorjaars Veggie Taco’s Met Avocadocrème

Tri-legume Salade Gevulde Paprika’s

NS Recommends:

Hoe meer je rode paprika’s laat rijpen, hoe meer vitamine C en carotenoïden er zullen zijn. Je weet wanneer ze rijp zijn als ze een diepe, rijke, rode kleur hebben, zwaar zijn voor hun gewicht en over het algemeen glad zijn.